John Myers
Daptar eusi
show
bahan
Dada soang
- 4 Pc Fillet payudara soang
- uyah
- Lada
- Rosemary seger
Bawang beureum
- 600 g Bawang bawang
- 200 ml Port beureum
- 400 ml anggur beureum
- 60 g gula
- 4 pc Cengkéh
- 0,5 Pc Kayu kayu iteuk
- 2 Dahanna Thyme
- 2 Dahanna Rosemary
- Cuka balalsam
Roti tart jamur
- 6 Pc Gulung ti poé saméméh
- 50 g Bacon kubus
- 1 Bawang
- 125 g boletus
- 4 endog
- 50 ml krim
- 50 ml Susu
- 2 sdm tipung
- 1 sdm peterseli finely dicincang
- uyah
- Cabé tina coét
- Pala parut anyar
Kol beureum
- 1 Pkg Kol beureum
- 1 Bawang
- anggur beureum
- cuka
- gajih babi
saos
- 1 Jus jeruk
- 1 Pc Jahé seger
- 150 ml anggur beureum
- 70 ml Pelabuhan anggur
- 1 Kumis
- Cuka balalsam
- 1 sdm És mentega tiis
parentah
- Rendang bawang jeung ngesang eta dina mentega saeutik, nambah Bacon jeung suung dicincang jeung manggang jeung breadcrumbs diced, peterseli, uyah, lada jeung pala, campur dina tipung. Whisk endog jeung susu jeung krim jeung mix di. Campur sagalana ogé, baris pan loaf jeung aluminium foil, sikat jeung mentega jeung lebu jeung tipung saeutik. Tuang dina breadcrumbs, nutupan ogé kalayan aluminium foil jeung masak dina oven jeung mangkok cai dina 150 ° C salila kira 50 menit. Hayu tiis jeung Panggang dina mentega, potong keureut, saméméh porsi.
- Pikeun port shallots, hayu gula karamelize. Nalika éta nice jeung coklat emas, deglaze kalawan port anggur sarta ngantep eta kulub sakeudeung dugi blok caramel geus leyur. Tambahkeun kabéh bahan iwal cuka balsamic jeung simmer salila kira sajam. Aduk deui jeung deui. Dina tungtungna aya kénéh cair, lajeng usum kalawan cuka balsamic, simmer sakeudeung sarta sajian.
- Ngalembereh kol beureum, manggang bawang finely dicincang dina lard saeutik nepi ka tembus jeung campur jeung kol beureum jeung usum jeung anggur beureum jeung cuka.
- Ngumbah jeung dab payudara soang jeung potong kulit dina bentuk inten (teu ngaruksak daging). Rub jeung cabé. Teundeun jeung sisi kulit dina pan COLD jeung lalaunan tumis nepi ka kulitna garing jeung coklat emas (pas sababaraha gajih geus lolos, tambahkeun twig Rosemary) jeung kaleuwihan gajih digoréng kaluar (approx. 8 mnt), lajeng sakeudeung di sisi séjén Tumis sarta nempatkeun brisket dina piring ovenproof, usum kalawan uyah sarta lengket thermometer roasting dina bagian thickest tina payudara. Tumis dina oven preheated dina 150 ° C salila kira satengah jam (dugi ka suhu inti 75 ° C).
- Samentara éta, tuang kaleuwihan gajih kaluar tina loyang (nyekel eta - gajih soang téh nikmat) jeung manggang bawang beureum finely dicincang jeung sapotong jahé jeung deglaze jeung jus jeruk, anggur beureum jeung port anggur. Hayu simmer ogé .... Ngan saméméh porsi, lauk kaluar jahé jeung Rosemary sarta prosés saucerl kalawan Blénder leungeun. Usum secukupnya kalawan uyah jeung cuka balsamic jeung aduk dina sapotong és-tiis mentega ka thicken. Ayeuna ulah masak deui .... Lauk payudara kaluar tina pipa jeung sadia dina keureut
jat nu mawa gisi
Porsi: 100gkalori: 96kcalKarbohidrat: 9.3gprotéin: 1.5ggajih: 2.2g
