Pan béas Yunani

Potong fillet dada hayam kana strips halus. Campur minyak jeung bungbu gyros babarengan jeung marinate daging di dinya salila kira 1 jam. Hayu sangu soak dina stock sayur jeung daun salam salila kira 10 menit nurutkeun parentah dina pakét. Tuang kaluar sagala cai sésana. Leupaskeun daun salam. Sisihkeun sangu.

Potong bawang kana cingcin halus, rendang bawang bodas. Panggang hayam jeung marinade dina sagala sisi dina pan dipanaskeun. Nempatkeun daging dina mangkok jeung tetep haneut. Tumis cingcin bawang dina gajih gorengan sésana. Potong paprika kana jalur sareng tambahkeun bawang bodas. Tumis sababaraha menit. Solokan kacang jeung nambahkeun.

Tambahkeun daging jeung béas lemes. Aduk 2 sdm ajvar. Usum jeung uyah, lada, oregano, thyme jeung jus satengah lemon a. Gantina oregano sareng thyme, kuring nganggo dua campuran bungbu Yunani (Mama Sofia pikeun masakan béas Yunani sareng Heureka ti Herbaria). Ayeuna balikkeun suhu sareng manggang béas sakedik dina handapeun panci. Paké spatula ka kerok kerak kaluar lantai leuwih sarta leuwih deui. Malikan deui ieu sareng balikkeun sangu, gumantung kana kumaha beurat anggang anjeun hoyong piring.

Beulah buah zaitun sareng tomat céri, potong kéju domba kana batu leutik. Melu sagalana handapeun béas lajeng cabut pan ti panas. Hayu nangtung pikeun sababaraha menit, teras anjeun tiasa ngalayanan.

Campur yoghurt alam kalawan ngeunaan 3 - 4 sendok ajvar jeung usum (I dipaké bungbu feta). Sajikan dip sareng piring. Potong sesa lemon satengah kana wedges sarta ngalayanan kalayan eta. Janten ayeuna kuring ngarepkeun kuring henteu hilap nanaon ...