Pangsit Héjo sareng suung Porcini sareng kol beureum

Persiapan kol beureum: Nyiksikan kol jeung slicer sayur kana strips teu leutik teuing / potongan, usum jeung uyah, lada, gula, cuka saeutik jeung knead saeutik. Mesek hiji bawang jeung gajih eta jeung cengkéh, potong apel kana batu leutik (eta bakal overcook engké). Nempatkeun campuran ramuan dina panci jeung nambahkeun ngeunaan 100 ml jus jeruk. Tambahkeun bawang peppered, potongan apel jeung daun salam lajeng hayu sagalana simmer gently. Kuring resep teguh ramuan ka kacamatan, jadi waktu nu diperlukeun maksimum 15-20 menit.Usum deui jeung, lamun perlu, usum jeung gula jeung cuka. Lauk daun salam jeung bawang cengkéh deui jeung aduk di bawang kadua, dicincang kana batu, a dollop mentega, rengse. Upami anjeun resep, anjeun tiasa ngagentos mentega sareng minyak walnut, anu ngeunah pisan!

The pangsit: mesek kentang jeung ngilu aranjeunna finely, squeeze campuran ogé kalawan leungeun Anjeun atawa anduk dapur (anjeun bisa ngumpulkeun jus hasilna tur nyaring kaluar aci kentang). Ayeuna campur kentang jeung semolina, tipung kentang jeung ciwit badag uyah.

Potong roti bakar kana kubus leutik sareng roti bakar dina mentega atanapi minyak sakedik dugi ka coklat emas.

Bawa panci badag cai ka kulub, tambahkeun uyah sarta dollop mentega kana cai (ieu pikeun nyegah pangsit ti ngagolakkeun teuing). Leupaskeun sababaraha campuran kentang jeung rarata eta kalawan hiji leungeun, nempatkeun 3-4 kubus roti bakar di luhur jeung bentuk campuran jadi pangsit (pangalusna dipigawé ku leungeun baseuh). Nempatkeun pangsit dina cai nu ngagolak lajeng ngurangan panas saeutik, maranéhanana kudu simmer gently, salila kira 20-25 menit, gumantung kana ukuranana.

Suung/saos: Bawang jeung bawang bodas potong batu leutik sarta kesang dina mentega atawa minyak, tambahkeun suung jeung usum kalawan cabé, ninggalkeun kulub samentara nepi ka cairanana ngejat. Ayeuna uyah, nyandak 3/4 tina suung kaluar tina loyang sarta tetep haneut, lebu sésana jeung tipung saeutik. Deglaze kalawan krim sarta aduk supados suung jeung krim ngagabungkeun pikeun ngabentuk saos creamy.

Porsi: Pasang saos dina piring preheated, tambahkeun suung, hiji spoonful tina kol beureum jeung dua pangsit ... Siap.

Catetan: Biasana, kubus roti bakar henteu kalebet dina pangsit héjo nyata. Ieu kedah dilakukeun sareng kentang Jerman Kalér anu sayogi di dieu, upami henteu, pangsitna beueus teuing (lemes).

Cocog sareng salad crunchy anu saé, campur sakumaha anu anjeun pikahoyong.