Allison Turner
Nalika grilling, sapotong alus daging teu kudu leungit. Grilling steak a teu sesah - lamun nuturkeun sababaraha trik, titik masak ogé bakal sampurna dina grill dina!
Daging bakar sok béda rasa. Ieu alatan panas hébat, atmosfir, tapi ogé ambu haseup husus. Pikeun seueur pencinta daging, steak panggang anu sampurna mangrupikeun pangalaman rasa anu leres.
Grilling sok tangtangan. Suhu henteu tiasa dipantau persis sapertos dina oven sareng panci, panasna beda-beda, waktos masak robih. Kumaha anjeun ngatur ngajaga steak Crispy di luar jeung lembut di jero? Sababaraha tip sareng trik bakal ngabantosan!
Grilling steak a - éta kumaha éta sampurna
Persiapan téh sagalana
Steak jalan pangalusna lamun nyiapkeun dua zona grill. Arang nu tumpuk leuwih luhur dina hiji sisi ti di sisi séjén. Anjeun tiasa sear daging dina sisi hotter lajeng neruskeun masak di sisi séjén.
Steak ogé merlukeun - sanajan saeutik - persiapan. Sakuduna mungkas nepi kana grill dina suhu kamar, nyaéta kaluar tina kulkas sateuacanna. Ketebalan optimal nyaéta dua nepi ka tilu séntiméter. Sapotong daging sapi anu saé henteu peryogi marinade.
Tong teu sabar
Daging teu kudu mungkas nepi kana grill nepi ka bener panas. Fluktuasi hawa ngajadikeun hésé keur estimasi titik masak. Salawasna panaskeun hawu nepi ka ember bodas rata. Panggangan kedah sakitar 250 derajat panas. Ngan lajeng daging milik dina grill dina. Pikeun nyegah nempel, anjeun tiasa nutupan ngilu ku minyak rapeseed sateuacanna.
waktos BBQ
Sakali grill panas, steak kudu grilled salila kira dua nepi ka opat menit dina saban gigir. Daging kudu ngancik saeutik-gancang.
Paké thermometer a
Upami anjeun hoyong steak anjeun sampurna, anjeun kedah nganggo térmométer daging. Ieu hususna kapaké lamun sémah boga kahayang béda pikeun doneness of steak teh. Anjeun tiasa ngawartosan kumaha rupa jero daging ku ningali suhu ieu:
48 - 52 derajat - jarang
56 - 60 derajat - sedeng
65 - 70 derajat - alus teuing
Paké tongs tinimbang garpu
Ulah nyodok steak pikeun ngahurungkeun deui! Jus kabur sareng daging janten kirang juicy. Teu aya anu resep ngegel steak garing - janten langkung saé nyandak tong grill.
Ngalakukeun tes lontar
Aya trik sakedik anu nyarioskeun ka anjeun naha titik masak anu dipikahoyong parantos ngahontal - sanaos anjeun henteu gaduh térmométer.
Jarang:
Tahan jempol jeung forefinger babarengan. Squeeze otot jempol dina dampal leungeun Anjeun. Ieu kumaha sanajan stele paling kandel dina steak kedah karasa upami anjeun resep katurunan.
média:
Tahan jempol jeung ramo tengah babarengan jeung ngalakukeun test lontar. Pencét daging dina titik anu paling kandel - upami karasaeun sami sareng panangan anjeun, éta parantos!
Saé:
Ramo leutik jeung jempol patepang. Otot jempol ayeuna tegang sareng langkung heuras - ieu kumaha steak kedah karasa upami anjeun resep dilakukeun kalayan saé.
tetep tenang
Malah lamun daging kasampak jadi nikmat seger kaluar tina grill nu Anjeun hoyong ngegel kana eta, masihan steak nu sejen dua nepi ka tilu menit cageur tina hawa panas. Teras bumbu sareng uyah sareng lada - sapotong daging anu saé sering henteu peryogi deui.
