Ham dina Adonan Roti jeung Wortel jeung Zucchini Puree

Campur adonan roti nurutkeun parentah dina pakét sarta ngantep eta naek. Tip: Paké campuran roti jeung eusi gandum tinggi, misalna. Roti patani.

Nempatkeun ham jeung figs jeung daun salam dina panci jeung simmer pikeun sajam alus. Campur madu jeung approx. 3 sendok mustard dina mangkok. Leupaskeun ham ti kaldu, lamun éta ham a, taliti nyabut net luar. Lajeng motong kulit crosswise jeung rub campuran madu jeung mustard kana incisions.

Ulah gulung kaluar adonan teuing ipis meh bisa ngurilingan ham. Potong bagian protruding ti ujung pikeun hiasan. Lajeng nempatkeun ham dina adonan jeung kulitna nyanghareup ka handap tur ngégél eta di luhur.

Hurungkeun supados kelimna aya di handap sareng tempatkeun dina loyang anu henteu datar teuing. Ayeuna ngabentuk dua triangles pikeun Ceuli, a "sosis" panjang pikeun buntut Curly sarta nyiksikan kandel salaku batang sarta Pierce dua liang irung tina sésa adonan. Lem bagian ka "awak" ku cai saeutik atawa bodas endog. Poke dua liang pikeun panon dina adonan ku tusuk kebab teras nahan dua peppercorns di jerona. Sikat sagalana jeung cai jeung Panggang dina oven dina suhu dituduhkeun dina adonan roti (approx. 180 derajat) pikeun approx. 1 jam.

Bari ham aya dina oven, nyiapkeun saos teh. Jang ngalampahkeun ieu, potong batang teuas tina anjir. Sisihkeun anjir. Enteng coklat kubus bawang dina minyak dina panci. Tambahkeun jahé jeung figs, campur jeung puree jeung stock saeutik pikeun nyieun creamy, tapi teu saos teuing teguh. Usum sareng mustard kasar sareng cuka balsamic. Potong anjir tunggal kana kubus leutik sareng tambahkeun kana saos, ieu masihan saos sakedik. Lamun manggang geus digambar jus dina tungtungna, tuang ieu kana saos anjir jeung campur sagalana. Ngawula misah ti manggang dina wadah misah.

Pas manggang geus rengse (adonan teu lampu teuing, teu poék teuing), nyandak kaluar tina oven jeung taliti motong muka sabudeureun ku péso seukeut. Angkat kaluar tutup hasilna teras nahan ka hiji sisi. Ayeuna nyandak ham kaluar tina dasarna, potong keureut jeung nempatkeun deui dina dasarna. Pasang deui tutupna. Dina piring anu z. B. ditataan ku daun salam, sajikeun. Udungna ukur diangkat deui dina méja sangkan babi téh dipikareueus heula. Teras Anjeun tiasa nampilkeun potongan ham. Sémah mantuan sorangan dina tutup roti, rada rustic ku megatkeun off potongan eta sorangan, contona pikeun dip saos.

Rendang lovage, peterseli jeung mint garing, grind daun salam dina mortir a.

Mesek wortel, potong keureut jeung masak salila kira 20 menit. Samentara éta, campur bahan séjén kana saos a. Solokan wortel jeung campur jeung saos, nerapkeun.

Ngumbah zucchini, potong tungtung. Potong zucchini kana kubus ageung atanapi irisan. Tumis aranjeunna dina minyak dina pan non-iteuk ngarah coklat. Angkat ti panas, ulah puree teuing finely.

Késang bawang dina minyak dina panci, piceun tina panas jeung campur jeung lovage, siki caraway, oregano, anggur bodas jeung lauk asin. Tambahkeun zucchini pureed, mawa ka kulub deui sakeudeung jeung usum kalawan cabé.

The puree raos henteu ngan salaku lauk, tapi ogé tiis dina keureut roti (crostini), ku kituna ogé bisa kasampak alus salaku starter atawa snack. Kadé ulah isin teuing ngeunaan rempah.