John Myers
Tanpa ragu, teu aya anu ngéléhkeun bumbu seger, sabab masihan seueur tuangeun rasa anu khas. Dina raraga bisa usum masakan kalawan tutuwuhan seungit salila bulan usum tiis, maranéhanana kudu dilestarikan. Kalayan tip kami, seungit pinuh dipikagaduh.
Iraha dipanén?
Waktos panén gumantung kana spésiés sareng kaayaan iklim di daérah tempat anjeun cicing. Ambu kalolobaan pepelakan aromatik paling sengit sateuacan kembangan. Panén dina isuk-isuk anu cerah, sabab éta nalika bumbu anu pangsaéna.
Kembang anu tiasa didahar, sapertos chamomile, borage, atanapi marigold, dipetik nalika dibuka pinuh.
Di sisi séjén, hujan, poé beueus teu cocog pikeun panén. Wetness noticeably ngurangan kualitas, nu bisa jelas bau mun anjeun megatkeun off némbak.
Kumaha panénna leres?
Pisahkeun bagian pepelakan nganggo péso dapur atanapi péso anu bersih, seukeut. Sakitar satengah tina daun kedah tetep dina pepelakan supados tiasa baranahan gancang.
Jamu garing
Drying bisa dipaké pikeun ngawétkeun bumbu aromatik sarta ubar kayaning sage, Rosemary, thyme, atawa pepermin, babarengan jeung bahan berharga maranéhanana.
- Kalayan spésiés daun ageung sapertos laurel, cabut daunna teras sebarkeun kana kiln. Pigura kai sareng panutup gauze cocog pikeun ieu.
- Tangkal pepelakan bungbu daun leutik dihijikeun sareng digantung tibalik di tempat anu lapang sareng poék. Sakali bumbu karasa lengkep garing, cabut eta tina batang.
Nempatkeun daun garing dina toples coklat screw-top jeung segel aranjeunna pageuh.
Ngawétkeun ku katirisan atanapi pickling
Éta leuwih alus pikeun freeze Basil, peterseli, Dill, chervil, chives, sarta bumbu lianna nu daun pisan lemes. Sanggeus ngumbah sarta gently patting garing, bumbu nu finely dicincang. Lajeng eusian ieu kana compartments tina hiji maker és kubus jeung tuang kana sababaraha cai.
Pikeun pamakéan, anjeun tiasa nyandak hiji kubus dina hiji waktu sarta nempatkeun langsung kana dahareun. Dilestarikan ku cara ieu, bumbu sénsitip tiasa salami sababaraha bulan.
Métode anu dicoba sareng diuji nyaéta acar dina uyah. Dina raraga éféktif nyegah tumuwuhna mikroorganisme pangan-spoiling, di handap nerapkeun Kavling uyah jeung sababaraha bumbu. Potong bumbu kana buah leutik, campur jeung uyah jeung eusian uyah ramuan kana gelas tightly pas.
