Homemade Waluh Mustard

Mustard dijieun tina bubur waluh, gula jam, siki mustard, jeung mustard panas.

servings 25

bahan

Pikeun mustard:

• 1 lemon leutik, unwaxed
• 350 gram waluh
• 250 g preserving gula 1:1
• 25 g siki mustard, taneuh
• 25 g mustard panas
• 1/2 TSP uyah

siap-siapna

1. Ngumbah lemon, garing sarta finely ngilu zest. Mesek lemon. Teundeun zest lemon, jeruk nipis, jeung 30ml cai dina panci leutik jeung simmer salila 5 menit. Candak tina kompor sarta ngantep éta tiis.
2. Leupaskeun waluh tina siki jeung serat jero, mesek jeung ngilu coarsely (ngajadikeun ngeunaan 250 g).
3. Campur asahan waluh jeung gula preserving dina panci. Masak dina panas sedeng luhur, aduk, salila 4 menit.
4. Nempatkeun tipung mustard, mustard, uyah, jeung jeruk nipis dina mangkok jeung mix kana krim lemes. Tambahkeun krim kana waluh jeung neruskeun masak pikeun 1 menit bari diaduk. Usum secukupnya, tuang kana kendi, segel sarta ngidinan pikeun niiskeun.