Kumaha Anjeun Bisa Ngabejaan Bedana Antara Madu Asli Sareng Palsu?

Kanyataan yén Ukraina ngagaduhan rupa-rupa jinis madu anu lega, sedengkeun seueur nagara ngan ukur ngahasilkeun 1-2 variétas, mangrupikeun kanyataan anu mapan; Anjeun moal mendakan anu diimpor ku beurat di pasar. Tapi anjeun tiasa nambihan cai kana éta, ngagentos produk nectar ku sirop gula biasa, atanapi ngajual madu umur 2-3 taun anu tos sababaraha kali asak sareng henteu kapaké deui.

Naon anu kedah dipilarian pikeun ngabédakeun madu asli tina madu éncér atanapi buatan:

Kapadetan madu

Madu anu pangsaéna kandel pisan sahingga sacara harfiah ngabentuk slide nalika dituang tina toples ka toples, anu peryogi waktos nyebarkeun. Éta sabab ngandung henteu langkung ti 17-20% cai, nyaéta konsistensi sirop anu ngandung 4 gelas gula sareng 1 gelas cair. Seller bonafide di pasar bakal ngidinan Anjeun pikeun pariksa konsistensi produk ku iteuk atawa sendok: lamun madu manjang thinly kalawan benang, éta kualitas luhur, sarta madu tiruan netes tina sendok jeung langsung drowns dina jisim. Madu asak nyata tatu dina sendok (upami dihurungkeun) dina tilep, sapertos pita, ngalir ka handap dina benang kontinyu.

Beurat madu

Anjeun tiasa terang upami madu henteu éncér cai ku beuratna: sakilo madu dikandung dina wadah 0.8 liter, sareng jar liter madu normal beuratna ampir hiji satengah kilogram.

Konsistensi madu gumantung kana usum

Ku usum gugur, upami henteu madu chestnut atanapi madu akasia bodas, anu tiasa tetep cair sapanjang taun, maka ngeunahna kedah dikristal. Tapi aya anu nyekel: madu anu dicandak tina lebah anu ngan saukur tuang sirop gula ogé bakal ngakristal. Nanging, produk sapertos kitu moal aya mangpaatna pikeun awak. Kristal madu palsu langkung ageung sareng langkung keras, sareng langkung seueur sukrosa, kristalna langkung kasar.

Busa jeung inclusions séjén dina madu

Madu kualitas henteu busa. Upami teu kitu, éta henteu asak atanapi parantos mimiti fermentasi. Lamun aya layon lebah, potongan lilin, atawa partikel jukut ngambang dina madu, teu hartosna yén madu téh saratus persen alam. Seringna, para penjual nambihan sadaya komponén ieu sacara tujuan pikeun ngayakinkeun pembeli naif ngeunaan kaaslian produk. Henteu kedah aya stratifikasi dina toples madu.

Madu anu dibeuli di toko

Madu anu dipésér di toko pikaresepeun di luar sareng leres-leres maot di jero. Barina ogé, pikeun ngajantenkeun produkna tiasa dipasarkan, éta dipanaskeun dina suhu anu luhur, sareng saatos perlakuan panas, sadaya gizi nguap, sareng glukosa ampir murni asup kana wadahna. Éta pisan sababna naha madu teu kudu ditambahkeun kana tea panas lamun suhu na luhur 37 derajat. Madu pindang transparan, kalayan luster amber caang.

Métode pikeun ngaidentipikasi madu asli

Pabrikan produk "palsu" ngasah kaahlianna dina nyamar palsu unggal taun langkung saé sareng langkung saé. Hayu urang tingali naon metode anu tiasa dianggo upami anjeun henteu tiasa ngaidentipikasi madu alami ku panon.

• Carana nyaéta kalayan gelas, cai, sareng yodium. Ieu mangrupikeun cara anu pangpayunna sareng panggampangna - tuang sakedik madu kana gelas, teras tambahkeun sakedik cai. Nalika madu larut, sadaya aditif bakal tilelep ka handap. Upami anjeun leupaskeun sababaraha tetes iodin deui kana gelas sareng campuran janten bulao, ieu bakal nunjukkeun ayana pati.
• Métode sendok. Metoda ieu bisa dipaké ngan lamun kamar cukup haneut (kira-kira 20 derajat). Nyokot séndok tur mimitian pungkal madu ka dinya, muterkeun gancang. Upami produkna alami, maka éta bakal kalakuanana sapertos caramel - gulung-gulung kana sendok sareng henteu solokan. Upami teu kitu, produk tiasa ngeclak tina sendok, gelembung tiasa muncul, atanapi anjeun tiasa ningali bintik warna anu béda.
• Métode kalayan kertas blotting. Kumaha nangtukeun naturalness madu ngagunakeun kertas - nempatkeun saeutik madu dina kertas jeung antosan ngeunaan 5 menit. Upami teu aya titik baseuh dina tonggong kertas, maka maduna kualitasna luhur sareng teu dicairkeun. Ieu cara alus di adil - anjeun tiasa nyandak madu dina sendok disposable atawa iteuk "coba" lajeng nempatkeun eta dina kertas.
• Métode kalayan seuneu. Metoda ieu ngan cocog pikeun madu geus crystallized. Setel sapotong dina seuneu jeung lalajo eta kaduruk. Upami produkna alami, éta bakal ngalembereh kalayan tenang. Hiji produk palsu bakal nembongkeun diri ku crackling na hissing (komponén asing bakal muncul).
• Metoda kalawan roti. Ku cara ieu anjeun tiasa pariksa naha madu éncér sareng sirop gula. Nyokot sapotong leutik roti jeung dicelupkeun kana madu. Antosan ngeunaan 10-15 menit. Teras cabut sareng tingali. Produk anu saé sareng kualitas luhur moal ngalembutkeun roti, tapi upami aya gula sareng cai di jerona, roti bakal lemes.