John Myers
Pikeun ngadamel kentang goreng anu saé sareng garing, anjeun kedah ngagoreng kentang anu tos asak pikeun waktos anu pondok dina panas anu paling luhur. Lamun mindahkeun keureut kentang sakumaha saeutik-gancang, bentuk kerak nice. Supados kentang goreng janten saé, éta ogé penting pikeun nempatkeun kentang, Bacon sareng bawang dina loyang dina waktos anu béda.
Kentang waxy anu pangalusna pikeun nyiapkeun kentang goreng. Floury atawa kentang sawaréh waxy, di sisi séjén, jadi kirang Crispy sarta gampang ngarecah nalika asak sarta Anggang. Ideally, pre-masak kentang jeung kulit maranéhanana dina cai asin salila kira 20 menit peuting tadi. Lajeng tuang kaluar cai, hayu kentang nguap ogé, lajeng tiis sakeudeung jeung mesek aranjeunna. Nempatkeun aranjeunna dina kamar tiis sapeuting, jadi poé saterusna kentang bakal rada garing sarta gampang ngagunakeun.
Nalika Nyiapkeun kentang manggang, hal anu penting pikeun ngajaga kentang, bawang, sarta Bacon misah pikeun waktu pangpanjangna mungkin. Boh tumis heula kentang jeung tambahkeun bawang jeung bacon di ahir prosés ngagoreng atawa tumis bawang jeung bacon sateuacanna, sisihkan bahan, teras campur jeung kentang goreng dina tungtungna.
Pikeun meunangkeun kentang goreng Crispy, ngagunakeun cast-beusi atawa non-iteuk skillet badag. Dasar kandel kedah nahan panas sareng disebarkeun sacara merata. Panaskeun mentega anu dijelaskeun atanapi minyak goreng kalayan titik haseup anu luhur dina panci. Mentega henteu cocog pikeun ngagoreng sabab henteu tahan panas sareng kaduruk dina suhu anu luhur. Teundeun keureut kentang thinnest mungkin gigireun silih tur tumis aranjeunna dina hiji sisi leuwih panas luhur nepi ka kerak Crispy geus kabentuk. Ngan lajeng Anjeun ngahurungkeun kentang goreng jeung ngagoreng sisi séjén. Tungtungna, aranjeunna ogé ngajentul sareng herring goreng urang. Lamun ngahurungkeun jeung aduk kentang ti jaman ka jaman, aranjeunna moal meunang sakumaha Crispy.
Nalika kentang goreng coklat emas, Anjeun bisa nambah Bacon jeung bawang. Tos bahan babarengan jeung antosan dugi bawang kesang jeung Bacon rada Crispy. Usum secukupnya jeung uyah, lada, jeung kamungkinan daun peterseli jeung kentang goreng geus siap.
