John Myers
Nangka geus lila populér salaku gaganti daging, utamana di nagara barat. Di nagara asal na di Asia jeung Amérika Kidul, éta populér salaku dessert atawa snack.
Bedana ieu - nyaéta pamakéan duanana amis jeung gurih - patali jeung darajat ripeness buah. Daging buah anu henteu asak langkung padet sareng tiasa diolah sapertos sayuran, nyaéta kulub, digoréng, atanapi dikukus. Upami anjeun acar sareng rempah-rempah anu intensif, éta nyandak rasa anu sasuai sareng tiasa dianggo saé salaku pengganti daging.
Nalika buah asak, dagingna janten langkung lemes sareng langkung amis. Teras nangka tiasa didahar sapertos buah, tapi anjeun ogé tiasa ngadamel puree buah atanapi és krim.
Saliwatan, nu kernels ogé bisa dipaké: maranéhna bisa garing sarta Anggang, sarta digiling kana tipung. Di India, contona, roti datar ipis dipanggang ti dinya.
Naon anu anjeun tiasa tuang tina nangka?
Nangka anu henteu asak nyayogikeun kira-kira 30 kalori per 100 gram sareng ngandung serat anu luhur. Ieu ngandung jumlah appreciable vitamin C, béta-karoten, magnésium, kalsium jeung kalium, tapi ampir euweuh protéin jeung saeutik beusi. Sikina bodas ogé bisa didahar, rasana sarua jeung chestnut.
Kumaha anjeun nyiapkeun nangka?
- Nangka ngaluarkeun jus ketan.
- Minyak papan motong sareng péso ogé.
- Neukteuk nangka teuas ku péso.
- Lajeng luh aranjeunna muka kalayan leungeun anjeun.
- Cabut sikina tina nangka.
- Anjeun tiasa nyabut kantong pulp ku leungeun anjeun.
Kumaha rasa nangka?
Rasa nétral nepi ka rada haseum. Kernelna lemes sareng saukuran kacang polong. Nangka asak téh sadia komersil dina kendi atawa preserves - biasana dina brine. Aya ogé gaganti daging potong buah leutik, dieusian kana kantong, sarta shrink-dibungkus.
Naha nangka teh buah anu bau?
Mindeng bingung - tapi sagala-jelas bisa dibikeun! Nangka jeung buah bau (durian) teu sarua! Nangka sigana mirip sareng durian, tapi aranjeunna sanés buah anu sami! Dua buah ngan ukur tiasa kacau sacara visual, tapi dua buah éta henteu aya anu umum dina hal rasa.
Naha nangka bau?
Nalika asak pinuh, nangka anu henteu dibuka ngaluarkeun bau anu teu pikaresepeun sapertos bawang beureum, sedengkeun bubur buah anu dibuka bau sapertos nanas sareng cau.
Nangka ngeunah?
Kumaha rasa nangka? Buah anu asak raosna sami sareng campuran cau sareng nanas. Buah anu henteu asak, di sisi anu sanés, raosna rélatif nétral, naha éta kedah diasinkeun saé. Asak jeung goreng, rasa anu kuat reminiscent daging.
