John Myers
Susu baheula dianggap pick-me-up, tapi ayeuna jadi subyek perdebatan kontroversial: Naha susu alus pikeun tulang atawa éta leuwih mangrupa faktor résiko pikeun kasakit gaya hirup kayaning obesitas, kasakit cardiovascular, diabetes, alergi, atawa kanker? Hiji hal anu pasti: susu sareng produk susu penting pikeun gizi sapopoé di seueur nagara di sakumna dunya sareng ngandung sababaraha komponén penting sapertos protéin, vitamin B2 sareng B12, kalsium, séng, sareng yodium.
Susu penting pisan sanggeus ngalahirkeun
Saatos ngalahirkeun, susu janten dasar nutrisi pikeun sadaya mamalia nalika saluran pencernaan teu acan dikembangkeun pinuh. Dina poé sarta minggu sanggeus kalahiran, antibodi jeung protéin nu ngarojong sistim imun ogé dikirimkeun ngaliwatan susu payudara.
Pikeun leuwih ti 8,000 taun, parobahan dina évolusi geus ngamungkinkeun pikeun manusa dewasa nginum susu ti spésiés séjén (misalna susu sapi). Tapi, tolerability rupa-rupa di sakuliah dunya.
Naha susu ngajadikeun tulang anjeun kuat sareng perky?
Aya seueur kalsium dina susu sareng produk susu. Ieu mangrupa bahan wangunan penting pikeun tulang. Sanajan kitu, produk susu ngan nyadiakeun panyalindungan kawates ngalawan osteoporosis. Kusabab pangaruh kana tulang gumantung kana nalika dina kahirupan urang urang meakeun susu, yogurt, atawa kéju. Panaliti nunjukkeun yén murangkalih sareng rumaja anu nginum susu langkung seueur ngembangkeun tulang anu langkung kuat tibatan anu nginum susu kirang atanapi henteu. Béda jeung déwasa. Konsumsi anu langkung luhur henteu ngajagaan tina leungitna tulang sareng narekahan dina umur sepuh, sabab osteoporosis mangrupikeun panyakit anu kompleks dimana vitamin D, antara anu sanésna, ogé maénkeun peran anu penting. Perawatan anu nyukupan sering henteu sayogi pikeun sepuh.
Tapi sanaos produk susu henteu ngajagi jalma sepuh tina leungitna tulang, aranjeunna gaduh pangaruh positif anu sanés. Kusabab susu nyadiakeun protéin gampang usable nu urang kudu ngajaga otot. Ti umur 50 lajeng deui ti umur 70, leungitna otot kuat lumangsung.
Naha susu goréng pikeun nyerna?
Kopi susu, kéju casserole, krim dikocok - nikmat, tapi beungbeurat dina peujit. Naha peujit anu nyebar ieu leres? Nyatana: yén 10 dugi ka 15 persén urang Jerman kakurangan tina Intoleransi laktosa. Ieu ngandung harti yén maranéhna teu bisa nyerna susu gula laktosa. Ku alatan éta, laktosa ferméntasi dina peujit maranéhanana. Hasilna nyaéta flatulence sareng diare. Numutkeun laporan ku National Institutes of Health AS, jalma anu teu boga intoleransi laktosa bisa meakeun nepi ka 12 gram laktosa (ngeunaan sacangkir susu) dina hiji porsi tanpa épék ngarugikeun. Aya ogé panalungtikan anu nunjukkeun yén ku lalaunan ningkatkeun konsumsi laktosa, penderita tiasa toléransi langkung saé.
Hiji persén déwasa kakurangan tina alergi susu sapi, nyaéta maranéhna teu bisa tolerate sagala produk susu. Komo jalma kalawan sindrom gampang bowel kadang meunang masalah kusabab gula dikandung dina fermentasi susu.
Sadayana jalma sanés kedah hariwang - sabalikna: Utamana sareng kéju sareng yogurt tiasa ngalakukeun anu hadé pikeun saluran pencernaanna. Kusabab aranjeunna ngandung sajumlah ageung baktéri asam laktat. Jeung maranéhna ngamajukeun kaséhatan peujit.
Naha susu ningkatkeun peradangan?
Téori yén susu ngamajukeun peradangan ayeuna pisan ayeuna, tapi éta henteu acan kabuktian sacara ilmiah. Sanajan kitu, kasabaran individu salawasna maénkeun peran: Numutkeun ahli gizi, éta bisa make akal pikiran pikeun nyobaan pikeun nyegah sababaraha kasakit radang kayaning rematik, rosacea, atawa neurodermatitis, nyaéta pikeun ngurangan atawa ngaleungitkeun produk susu sapi sakedapan pikeun niténan naha aya. mangrupa pamutahiran individu.
Naha susu ningkatkeun résiko kanker?
Susu sapi nyaéta susu indung sahingga ngandung sajumlah leutik hormon sareng faktor pertumbuhan anu idéntik dina manusa sareng sapi. Ku kituna, kritik susu sababaraha kali ngaku yén susu ogé promotes tumuwuhna kanker. Panaliti parantos ngalaksanakeun studi jangka panjang pikeun nangtoskeun naha jalma anu seueur ngonsumsi susu sareng produk susu langkung dipikaresep kaserang kanker. Dina awéwé, euweuh bukti yén konsumsi susu promotes ngembangkeun kanker payudara. Studi ngeunaan lalaki, di sisi séjén, nunjukkeun yén jalma anu nginum loba susu, nyaéta leuwih ti hiji liter sapoé, boga résiko rada ngaronjat tina kanker prostat.
Penting pikeun terang: Hormon sareng faktor pertumbuhan dina susu sapi henteu aya pangaruhna ka manusa sabab direcah dina lambung.
Mana anu langkung saé: susu rendah gajih atanapi susu sadayana?
Dokter parantos lami nyarios yén susu rendah gajih langkung saé tibatan susu sadayana. Kusabab sakabeh susu ngandung leuwih kalori sarta leuwih lemak jenuh. Sareng éta ningkatkeun résiko serangan jantung sareng stroke. Sanajan kitu, studi jangka panjang kalawan loba rébuan pamilon ayeuna geus ditémbongkeun yén jalma anu inuman jumlah normal sakabeh susu teu boga serangan jantung atawa stroke leuwih ti jalma anu teu inuman susu.
Jeung asumsi sejen geus refuted: gajih tina sakabeh susu teu ngajadikeun anjeun gajih - sabalikna: susu full-gajih teu ngakibatkeun leuwih beurat, tapi malah mantuan Anjeun leungit beurat. Sanajan kitu, susu teu cocog salaku quencher haus. Ngeunaan sagelas susu jeung dua nepi ka tilu keureut kéju sapoé dianggap nilai orientasi wijaksana.
Dewasa tiasa ngalakukeun tanpa susu
Susu mangrupikeun salah sahiji seueur tuangeun anu didahar dina jumlah normal sareng henteu ngabahayakeun pikeun kalolobaan jalma. Ieu ngan hiji blok wangunan dina diet sehat. Sareng déwasa henteu merta peryogi susu sareng produk susu pikeun kaséhatanna upami komposisi ménu sacara sadar dipertimbangkeun. Protéin, kalsium, jeung séng kapanggih dina loba pangan lianna. Anjeun tiasa nutupan sarat iodin ku lauk atawa uyah iodized, contona. Tanpa daging jeung produk susu, kumaha oge, hese meunang suplai vitamin B12 nyukupan.
Upami anjeun hoyong ngalakukeun tanpa kuring pikeun alesan ékologis atanapi sato-étika, anjeun tiasa nganggo pengganti susu anu didamel tina béas, oats, atanapi kécap. Nanging, produk ieu henteu langkung séhat. Ngan susu kécap nyadiakeun protéin ampir saloba susu sapi. Oat, béas, atawa santan, di sisi séjén, boga kandungan protéin pisan low. Salaku tambahan, vitamin sareng mineral leungit, ieu sering ditambah.
