Sabaraha kebat bumbu: Basil jeung peterseli?

Deui-deui hiji manggihan kuantitas "1 kebat" Basil, peterseli, atawa sarupa dina resep. Anjeun tiasa mendakan di dieu sabaraha gram anu aya dina rupa-rupa bumbu sareng kumaha cara ngagunakeunana.

kebat, mangga

Rempah-rempah anu aya di dapur sapertos cai anu aya dina pot pasta. Tapi "Ambil 1 kebat ..." ngajantenkeun koki amatir anu ngamotivasi mimitina ngacung. Naon ari éta hartosna? Biasana, koleksi leutik ramuan atanapi gagang daun anu dipilih, anu dihijikeun dina karangan leutik, dijelaskeun di dieu:

• Ketebalan gumantung kana ramuan: 1-2 cm
• Tangkai individu anu anyar dipotong dihijikeun sareng senar atanapi elastis

Tip: Pikeun ngajaga kebat seger langkung lami, langkung saé disimpen dina sagelas cai dugi ka siap dianggo.

Jumlah kasar

Anu mimiti: Henteu aya spésifikasi gram pasti resmi pikeun bungkusan ramuan. Kusabab bouquets tina bumbu di supermarket biasana bit thinner ti di pasar mingguan atawa di toko tegalan, éta salawasna perlu estimasi preferensi rasa anjeun sorangan.

tabél ieu bakal nulungan anjeun meunang gambaran kasar ngeunaan sabaraha anu dimaksud ku covenant a. A kebat tina bumbu handap pakait kira-kira:

Bungkusan ramuan - g

• bawang bodas liar - 40
• Basil - 30
• béas - 25
• bawang héjo - 150
• katumbiri - 25
• mint - 40
• Peterseli - 50-60
• Arugula - 50-60
• sageuy - 40
• cabé - 30

Pangalusna seger

Loba gizi, minyak atsiri, sarta aromas dikandung dina tutuwuhan herbaceous anu pangalusna dipaké seger - preferably Freshly motong, tangtu. Loba variétas anu cukup undemanding sarta pohara gampang tumuwuh dina windowsill, balkon atawa kebon. Upami kebat dianggo salaku kuantitas, potong kira-kira 10-20 batang di dieu dugi ka nahan kebat leutik kandel 1-2 cm antara jempol sareng ramo.

Sampurna dina kebat

Sababaraha tutuwuhan bungbu anu diperlukeun leuwih mindeng salaku sakabeh kebat dina resep, batur kirang kitu. Ieu sakedik bantosan ngeunaan cara ngagunakeun herbal anu sering diperyogikeun salaku kebat:

Hérbal seger

Rempah-rempah seger ngabebarkeun ambu lengkep dina piring anjeun. Ieu kumaha anjeun nganggo bumbu umum kalayan leres.

• bawang bodas liar

Sayuran liar, nu patali jeung bawang, chives, sarta bawang bodas, mangrupakeun salah sahiji heralds mimiti musim semi. Pikeun mentega bawang bodas liar nikmat atawa roti bawang bodas liar nikmat, ngumbah daun ogé sarta motong kana buah leutik.

Tip: Mimitina potong daun badag 1-2 kali manjang saméméh motong crosswise pikeun meunangkeun potongan leutik.

• Basil

Perennial ieu sigana mangrupikeun salah sahiji pepelakan aromatik anu pang populerna sareng tiasa dipendakan dina windowsill di seueur dapur. Seueur masakan Italia sesah dibayangkeun tanpa basil. Jang ngalampahkeun ieu, cabut daun tina batang, cuci sareng potong buah leutik. Daun leutik ogé tiasa ditinggalkeun sadayana.

• Kasar

Pikeun mastikeun yén saloba vitamin, minyak atsiri, sareng bahan-bahan berharga anu sabisa-gancang asup kana piring, anjeun ngan ukur kedah ngumbah peterseli sateuacan tuang, potong seger sareng henteu masak. Boh batang sareng daun tiasa dianggo. Variétas keriting tetep seger langkung lami tibatan anu mulus.

• chives

Chives mangrupikeun ramuan kuliner universal sareng cocog sareng sadayana anu ogé tiasa dibumbui sareng bawang. Tapi anjeun teu kedah masak eta, sabab lajeng leungit rasa na. Pikeun ngajaga chives seger nice jeung crunchy, ngumbah eta tuntas dina cai ngocor. Lajeng taliti ngusap cai tina gagang. Tungtungna, ngan saukur ngocok garing sarta potong cingcin leutik.

• Dill

Kalayan pepelakan rempah anu serbaguna ieu, anjeun ngan ukur kedah nganggo tip anu lembut, batangna henteu ngeunah sareng rasana rada sabun. Ogé, pernah masak dill, disebutkeun, minyak atsiri bakal menguap. Hadé pikeun nambahkeun éta dina tungtungna.

• daun arugula

Daun nutty, panas, jeung lada tina rokét henteu ngan sampurna dina salad Palasik. Arugula ogé dikukus salaku ramuan ngeunah. Kusabab batang anu keras ngandung seueur nitrat, anjeun kedah nyabut aranjeunna saatos ngumbah. Lajeng motong daun finely.

Jamu beku

Ampir kabéh bahan alus masih dikandung dina bumbu jero-beku. Ngan seungitna henteu langkung sengit sapertos batang seger. Ku alatan éta, anjeun peryogi sakitar 10 g langkung seueur tibatan daun atanapi batang lengkep seger. Supermarket ayeuna ogé nawiskeun bungkusan leutik anu ngandung kira-kira. 40 g tina rupa-rupa bumbu anu parantos dicincang.

Nanging, anjeun ogé tiasa gampang ngadamel bumbu beku nyalira:

1. Ngumbah bumbu ogé sarta nyortir bagian goréng
2. Nyiksikan atawa rendang sagalana
3. Tuang kana baki és batu
4. Tuang cai leuwih sarta beku
5. Saatos 1 dinten, piceun kubus sareng bungkus dina kantong
6. Kantong labél salaku bumbu beku katingalina sami

Tip: bumbu Mediterania sapertos oregano, laurel, sage, Rosemary, thyme atanapi marjoram langkung cocog pikeun pelestarian dina bentuk garing.