John Myers
Seueur pisan kadaharan anu populer sareng dina waktos anu sami kontroversial sapertos daging. Rata-rata, urang Jerman tuang sakitar 60 kilogram sataun. The German Society for Nutrition (DGE), di sisi séjén, nyarankeun consuming maksimum 600 gram daging per minggu. Éta bakal maksimal sakitar 31 kilogram per taun. Konsumen resep daging babi, dituturkeun ku jangjangan, sapi, jeung daging pedet. Satengahna dikonsumsi dina bentuk olahan salaku sosis atanapi produk daging sanés.
Gizi ieu aya dina daging
Daging ngandung seueur gizi anu berharga. Éta nyayogikeun protéin kualitas luhur, beusi, vitamin B, sareng mineral. Sanajan kitu, kiwari geus teu perlu deui dahar daging lamun urang hayang dahar cageur sabab sakabeh gizi ogé kapanggih dina kadaharan lianna. Para ahli ogé satuju yén loba teuing daging jeung sosis bisa jadi goréng pikeun kaséhatan Anjeun.
Seueur protéin, tapi ogé seueur purin
Daging otot murni diwangun ku leuwih ti 20 persén protéin. Ku alatan éta, éta beunghar ku ésénsial, nyaéta asam amino vital sareng, sareng protéin endog sareng susu, mangrupikeun salah sahiji protéin anu ngagaduhan nilai biologis anu paling luhur. Protéin sato mirip pisan sareng protéin manusa sahingga gampang diserep sareng diolah ku awak. Kusabab eusi protéin anu luhur, daging ogé nyayogikeun seueur purin. Ieu mangrupikeun produk sampingan protéin anu dirobih janten asam urat dina awak sareng biasana dikaluarkeun dina cikiih. Dina jalma anu geus kaganggu métabolisme asam urat, diet beunghar daging bisa ngakibatkeun serangan asam urat.
Hadé bodas ti daging beureum
Daging beureum sapertos daging sapi sareng babi beunghar ku beusi, anu dipikabutuh pikeun pembentukan sél getih beureum. Sanajan kitu, teuing daging beureum promotes ngembangkeun kanker titik, kasakit cardiovascular, sarta diabetes. Organisasi Kaséhatan Dunia (WHO) ngagolongkeun éta "sigana karsinogenik". Daging bodas, nyaéta daging unggas langkung gampang dicerna, rendah kalori, sareng langkung handap lemak.
Eusi gajih rupa-rupa
Eusi gajih daging béda-béda gumantung kana jinis daging sareng ogé gumantung kana pakan sasatoan. Gemblengna, eusi gajih terus turun dina taun-taun ayeuna. Faktor anu nangtukeun di dieu nyaéta jinis lemak - asam lemak teu jenuh anu séhat sareng asam lemak jenuh anu teu séhat. Daging unggas umumna ngagaduhan proporsi asam lemak teu jenuh anu langkung luhur tibatan daging beureum.
Eusi koléstérol, sabalikna, kawilang konstan. Gumantung kana jenis daging jeung potong, éta fluctuates antara 60 jeung 80 miligram kolesterol per 100 gram. Daging organik leuwih hade pikeun alesan etika jeung teu merlukeun nginum obat prophylactic, tapi teu merta hadé dina hal kualitas.
