John Myers
Kelenci mindeng poho dibandingkeun venison na venison, tapi mangrupa salah sahiji variétas kaulinan finest sarta kudu pikeun pencinta kaulinan. Ti ragout ka terrine ka fillet - daging bisa dipaké ku sababaraha cara.
Aranjeunna gaduh pangaruh anu hampang di bumi, sareng aranjeunna daging bodas sadayana séhat. Beunghar protéin kualitas luhur, asam lemak omega-3, vitamin B12, sareng mineral sapertos kalsium sareng kalium, daging kelenci ogé ramping sareng rendah koléstérol. Tangtosna, kurangna gajih hartosna anjeun kedah ati-ati nalika nyiapkeun.
Fakta metot ngeunaan daging kelenci
Hare mindeng disaruakeun jeung kelenci, tapi dua sato béda teu ukur visually, tapi ogé kuliner. Hares gaduh ceuli anu langkung panjang sareng suku tukang anu langkung kuat tibatan kelenci. Daging kelenci raos pikaresepeun hampang sareng mirip sareng hayam. Dina hal hare, anjeun langsung perhatikeun aroma liar anu sengit, khususna upami asalna ti alam liar.
Kelenci liar beuratna antara dua nepi ka lima kilogram. Kusabab populasi liar kelenci di Jerman terus turun, daging kelenci di jagal mindeng asalna ti nagara kawas Argentina. Daging dianggap ngeunah, tapi upami anjeun henteu resep hare panggang klasik, anjeun pasti kedah nyobian kelenci palsu, anu disiapkeun sareng daging minced. Usum moro pikeun hares sawah sareng leuweung nyaéta ti Oktober nepi ka ahir Januari, ngan lajeng anjeun bakal meunang hares seger ti Jerman. Aya ogé anu saé, barang beku jero, janten langkung perhatosan kana asal sareng kualitas. ahli Edeka Max Ehmke ngabejaan Anjeun persis lamun usum moro pikeun sato nu aya dina gambaran ieu daging buruan.
Balanja jeung masak tips pikeun daging kelenci
Anjeun tiasa ngenal daging kelenci seger ku warna beureum anu kuat, serat anu halus sareng sakedik herang. Daging biasana asalna tina sato ngora anu umurna henteu langkung ti dalapan bulan; sato heubeul bisa rasa pisan kuat, sarupa jeung domba. Daging kelenci ngabogaan bau has anu teu matak bingung jeung daging busuk. Kaseueuran toko jagal nawiskeun sadayana bunnies, tapi anjeun ogé tiasa mésér potongan individu sapertos tonggong atanapi suku kelinci.
Daging anu énggal-énggal dipésér disimpen saé sareng ditutupan dina kulkas salami dua dinten. Anjeun tiasa manjangkeun umur rak saeutik ku marinating kelenci. Alternatipna, Anjeun bisa freeze daging nepi ka salapan bulan.
Utamana daging sareng ku kituna potongan hare anu populer nyaéta suku sareng tonggong. Aranjeunna utamana cocog pikeun stews kalawan saos kuat atawa fruity, contona, dumasar kana anggur beureum. Mun anjeun wondering nu anggur mana ogé kalawan masakan kaulinan, anjeun bakal manggihan jawaban di wewengkon ahli kami. Nalika nyiapkeun éta, penting pikeun mastikeun yén daging asak.
Tip: Bumbu sareng rempah sapertos thyme atanapi daun salam ogé lauk usum gugur sapertos suung sareng buah pir cocog pisan sareng rasa hare.
