Roti Nagara Italia

Nempatkeun tepung dina mangkok campur kode. Ngaleyurkeun ragi dina cai tur nambahkeun kana tipung. Aduk taliti jeung hook adonan salila kira 10 menit dina laju teu luhur teuing. Sanggeus 5 menit, tambahkeun uyah. Tutup mangkok kalayan pilem nempel sareng ngantepkeun fermentasi salami 24 jam.

Teundeun adonan dina permukaan gawé floured. Ulah knead deui, ngan tarik edges nepi ka tengah sababaraha kali ku leungeun floured. Bungkus adonan dina pilem nempel sareng ngantepkeun 45 menit dina suhu kamar.

Tepung anduk dapur ogé, piceun adonan ti foil jeung bungkus eta pageuh dina anduk. Ninggalkeun 2 jam.

Preheat oven jeung pan roti greased jeung tutup nepi ka 230 derajat panas luhur / handap. Leupaskeun adonan tina lawon jeung tempat di loyang, panutup jeung Panggang salila kira 20 menit, piceun tutup jeung Panggang pikeun sejen 15 menit.

Angkat roti tina loyang sareng tutup ku rak sareng ngantepkeun tiis. Kuring salawasna dahar keureut munggaran kalayan minyak zaitun jeung fleur de sel.

Kuring meunang tipung gandum durum ti boga réstoran Italia anu babaturan di Italia.