Micah Stanley
Saha waé anu milarian pengganti daging vegan bakal resep kana nangka. Urang nembongkeun naon hype nangka téh sadayana ngeunaan sarta neuleuman sual kumaha mangpaat alternatif daging.
Nangka tumuwuh salaku buah badag dina tangkal di wewengkon tropis. Di nagara-nagara asal, jalma-jalma biasana ngadahar buah anu aheng nalika asak sareng amis. Buah anu asak rasana siga campuran nanas, mangga sareng cau.
Samentara éta, nangka ogé geus anjog ka dieu - sarta aya hype nyata ngeunaan tutuwuhan tropis, sanajan dina versi unripe. Salian tahu, seitan sareng anu sanésna, nangka mangrupikeun pengganti daging anu saé pikeun vegetarian sareng vegan. Kalayan konsistensi serat na, sakarin, sapertos anu disebut ogé, ngingetkeun daging tanpa lemak. Malah penikmat daging jeung fans mindeng teu bisa ngabedakeun kari basis nangka sajaba ti "daging nyata".
Pisan trendi: nangka salaku gaganti daging
Dina kalolobaan kasus, buah unripe teu bisa didahar. Nangka mangrupikeun pengecualian anu kasohor! Daging maranéhanana hambar lamun unripe, tapi narima marinades lada ogé sahingga ensures hiji pangalaman rasa sengit.
Buah tropis anu serbaguna tiasa diolah ku sababaraha cara, contona salaku daging irisan, salaku gaganti pikeun daging minced, kari, burger atanapi salaku vegan "babi ditarik". Titik tambah séjén: gaganti daging nahan konsistensi serat sanajan nalika masak sareng manggang sareng nawiskeun rasa sapertos daging nalika didahar.
Buah tangkal téh bebas gluten, beunghar beusi, vitamin C, kalsium jeung serat. Ieu ngandung saeutik gajih, eusi kalori nyaeta 70 kilocalories per 100 gram. Najan kitu, anjeun teu kudu dahar buah atah: mangka inedible jeung teuas.
Ti mana asalna nangka?
Wewengkon ngembang utama aya di India, Bangladesh, Thailand, Indonesia, Sri Lanka sareng Nepal. Tangkal nangka kaasup kana kulawarga mulberry.
Buah-buahan, anu henteu tumbuh dina dahan tapi langsung dina batang tangkal, tiasa ngahontal proporsi anu ageung: hiji buah tiasa beuratna dugi ka 35 kilo. Tangkal asak kadang ngahasilkeun nepi ka tilu ton buah per taun.
Dimana meuli nangka
Anjeun masih kudu tetep panon anjeun muka pikeun diganti daging. Tapi lalaunan tapi pasti beuki loba pabrik nawarkeun produk nangka. Kasempetan pangsaéna pikeun mendakan anu aya di toko organik sareng toko obat ageung. Potongan buah anu henteu asak sayogi salaku preserves atanapi salaku produk anu gampang, sababaraha diantarana parantos diasinkeun.
Lamun meuli produk nangka, kasampak kaluar pikeun segel organik. Produk organik henteu asalna tina monokultur ageung, tapi tina usaha kulawarga leutik - anu biasana henteu nganggo péstisida.
Kumaha eta kasampak kalawan assessment siklus hirup nangka
Sadaya ieu disada ampir saé teuing pikeun leres. Sanajan kitu, pangganti daging nu anyar kapanggih teu boga nyekel leutik: buah ngan tumuwuh di wewengkon tropis sahingga inevitably ngumbara jauh saméméh ngahontal toko urang. Ieu ngandung harti yén tapak suku karbon maranéhanana badag. Tapi, produksi daging masih aya hubunganana sareng émisi CO2 anu langkung ageung.
