Jalapeno: Éta Sabaraha Scoville The Chilies Boga

Ieu kumaha jalapeño ngalaksanakeun dina skala Scoville

Scoville dipaké pikeun ngukur sabaraha mililiter cai nu diperlukeun sangkan hiji mililiter capsaicin hambar. Capsaicin mangrupikeun zat dina pepelakan cabé sapertos jalapeño anu ku urang dirasakeun salaku pungency. Dina raraga éncér hiji mililiter capsaicin murni sahingga teu ngabalukarkeun panas nanaon, 16 juta mililiter cai diperlukeun, nyaéta 16,000 liter.

• Jalapeno ngagaduhan skor Scoville 2,500 dugi ka 8,000. Nu disada kawas loba, tapi rada leutik dibandingkeun.
• Bari lada normal boga nilai Scoville 0 ka 10, Peperoncini boga 100 ka 500 Scoville.
• Nya janten panas pisan sareng Habaneros, tangtosna gumantung kana "kateuasanana" individu. Ieu gaduh nilai Scoville 100,000 dugi ka 350,000. Ieu oge comparable mun semprot lada.
• Paprika sareng saos anu kasohor: Tabasco - 1,000 dugi ka 2,500, cabé rawit murni - 30,000 dugi ka 50,000, piri-piri - 50,000 dugi ka 100,000.
• Top 3: Carolina Reaper - 2,200,000, "The Souce" - Chilli Sauce - 7,100,000, Mad Dog 257 No. 9 Plutonium Chili Sauce - 9,000,000