John Myers
Daptar eusi
show
bahan
Carrée domba:
- 1,5 kg Domba carré
- 2 kebat Kasar
- 5 pc Sprigs tina thyme
- 3 pc Rosemary sprig
- 5 sdm breadcrumbs
- 6 sdm minyak
- 1 ciwit Uyah jeung cabé
- 1 kebat Sayur sup
- aluminium foil
Kentang kipas:
- 1 kg Kentang waxy
- 3 pc Cengkéh bawang bodas
- 1 pc Tangkal Rosemary
- 1 pc Sprig tina thyme
- 2 sdm Mentega cair
- 1 ciwit Uyah laut kasar
Sayuran musim semi:
- 2 kebat wortel
- 200 g Kacang salju
- 2 sdm mantega
Saos anggur beureum:
- 2 pc Bawang bawang
- 1 pc Bawang
- 1 pc Cengkéh bawang bodas
- 2 sdm mantega
- 500 ml anggur beureum
- 200 ml Stok domba
- 1 pc cabé cabé
- 1 pc Tangkal Rosemary
- 3 pc Sprig tina thyme
- 150 ml krim
- 0,5 pc Jam berries beureum
- 1 TSP mostar
- Uyah jeung cabé
- 2 TSP kanji
parentah
Carrée domba:
- Ngumbah domba, pat garing, usum jeung uyah jeung cabé. Ngumbah bumbu, ngocok garing sarta finely rendang daun atawa jarum. Dina mangkok, campur bumbu dicincang jeung breadcrumbs, minyak jeung uyah jeung cabé saeutik.
- Preheat oven ka 180 derajat. Nyeuseuh, mesek jeung potong sayur sup. Tuang sababaraha cai kana pan roasting kalawan grid a. Nyebarkeun campuran ramuan dina sisi daging tina sela domba jeung pencét enteng. Teundeun daging dina roaster jeung ngadistribusikaeun sayuran sup di jerona. Tumis daging dina rak tengah salila kira 25 menit.
- Taliti piceun domba ti roaster jeung bungkus eta dina aluminium foil. Tambahkeun ngeunaan satengah cangkir kuah kana saos. Pikeun ngalayanan, motong daging kana keureut jeung ngatur dina piring preheated.
Kentang kipas:
- Panas oven ka 200 derajat (convection 180 derajat). Teundeun unggal kentang hiji-hiji dina ladle of a sendok kai jeung potong eta dina jarak approx. 3 mm - trik kalayan sendok kai nyegah kentang dipotong sapanjang jalan.
- Lajeng nempatkeun sagala kentang dina pan roasting kalawan sisi cut luhur. Campur bawang bodas jeung bumbu jeung mentega dilebur jeung sikat unggal kentang jeung eta, teras Sprinkle jeung uyah laut. Panggang dina oven salila kira 25 menit atawa nepi ka slits dina kentang kipas kaluar sarta caang coklat emas.
Sayuran musim semi:
- Potong greens tina wortel, ninggalkeun aranjeunna nangtung saeutik. Ngumbah, bersih, mesek jeung satengah wortel tuntas. Leupaskeun kacang salju tina benang di sisi jeung ngumbah.
- Kukus wortel dina cai mandi salila kira 10 menit, lajeng nambahkeun kacang salju. Kukus duanana pikeun sejen 5 menit sarta sisihkan. Sakitar 10 menit sateuacan tuang, ngalembereh mentega dina panci ageung sareng panas sayuran di jerona sareng ngantepkeun masak. Ngawula kalawan daging.
Saos anggur beureum:
- Mesek shallots, bawang jeung bawang bodas jeung potong batu leutik. Késang kubus sayur dina mentega jeung deglaze kalawan ngeunaan satengah tina anggur beureum. Hayu hal kulub handap.
- Lajeng nambahkeun sababaraha stock manggang, cabé cabé, Rosemary na thyme kana saos. Hayu sagalana simmer sarta saeutik demi saeutik nambahkeun stock na sagala anggur beureum jeung kuah (tingali luhureun). Ngurangan jadi satengah jeung tuang ngaliwatan tabung kana panci leutik.
- Tambahkeun krim jeung jam, panas deui jeung usum saos jeung mustard, uyah jeung cabé. Upami anjeun hoyong saos janten kandel, ngaleyurkeun ngeunaan 1/2 séndok téh aci jagong dina cai tiis sarta sakeudeung mawa ka kulub jeung saos. Sajikeun saos sareng daging.
jat nu mawa gisi
Porsi: 100gkalori: 188kcalKarbohidrat: 7.3gprotéin: 7.7ggajih: 13.6g
