Mia Lane
Lemon mangrupikeun kadaharan sareng ubar dina waktos anu sami. Hadé pisan mun éta ngagunakeun sakabeh buah, nyaéta henteu ngan jeruk nipis tapi ogé mesek. Duanana pas pisan kana masakan gourmet sareng dina waktos anu sami dianggo pikeun nyegah seueur panyakit.
Lemons asalna ti Far East
Johann Wolfgang von Goethe naros ka pamiarsa na: Naha anjeun terang lahan dimana lemon mekar? Tangtu, anjeunna dimaksudkeun Italia, tempat longing-Na. Malah kiwari, lemon pakait jeung wewengkon Tengah. Tapi ti mana asalna masih can écés. Duanana kalér-wétaneun India sareng kidul-kulon Cina mangrupikeun daérah asal.
Lémon (Citrus × Limon) meureun mangrupa persilangan antara jeruk pait jeung jeruk. Panungtungan ieu lila dianggap hiji-hijina spésiés jeruk dipikawanoh di jaman baheula. Peneliti ti Italia jeung Perancis geus nalungtik sagala sumber dipikawanoh tina lemons - manggihan arkéologis, téks kuna, jeung gambaran - sarta geus datang ka kacindekan yén maranéhna kudu geus eksis di Italia dina jaman pra-Kristen.
Penggalian di hiji kuil di Pompeii geus unearthed genep liang nu geus diidentifikasi positif salaku liang lemon. Élmuwan nyatakeun yén lemon sigana ditawiskeun ka déwa salaku persembahan sareng dianggap pisan berharga.
Lemon: ubar kuna pikeun bala jeung scurvy
Jauh pisan sateuacan lemon sénsitip tiis tiasa ngadamel nami sorangan di Éropa, khususna saprak éta ditangtayungan pikeun anu beunghar sareng kuat pikeun waktos anu lami. Di Italia dina mangsa Renaisans, dianggap modis pikeun kulawarga bangsawan sapertos Medici gaduh imah lemon dimana koleksi tangkal lemon anu berharga tiasa dikagumi. Lémon éta simbol cinta, kasuburan, jeung hirup langgeng.
Dina masakan abad pertengahan ahir, jus jeung kulit luar mindeng dipaké pikeun nyaring sagala rupa masakan. Leuwih ti éta, lemon ieu dianggap salaku ubar, kulit éta misalna B. bahan dina ubar wabah, sarta dina abad ka-17 dokter manggihan yén seafarers nalangsara ti panyakit scurvy vitamin-kakurangan cageur leuwih gancang kalayan bantuan lemons.
Nilai gizi tina lemon
Lemon mangrupikeun salah sahiji buah anu paling séhat di dunya. 100 gram lemon seger ngandung ampir 90 gram cai jeung boro aya gajih. Eusi kalori ngan 39 kcal (162 kJ). Nilai gizi nyaéta kieu:
- Protéin: 0.7
- Gajih: 0.6
- Karbohidrat: 3.16 (glukosa: 1.4, fruktosa: 1.35, sukrosa: 0.41)
- Cai: 88.8
- Serat: 1.3
- Hijian roti: 0.3
Vitamin sareng mineral tina lemon
Lemon mangrupikeun buah anu beunghar ku zat penting. Nanging, kumargi aranjeunna dikonsumsi dina jumlah anu alit kusabab rasa haseumna, urang umumna henteu tiasa nyandak kauntungan tina kabeungharan anu penting pisan.
Naha anjeun tiasa nyumponan kabutuhan vitamin C sareng lemon?
Vitamin C mangrupikeun zat vital anu dominan dina lemon. Dua buah leutik bakal cukup pikeun nutupan 100 persen tina dosis poean resmi dianjurkeun vitamin C. Sajaba ti kanyataan yén éta pasti moal pelesir dahar dua lemons sapoé, sarat vitamin C sabenerna loba nu leuwih luhur ti dinyatakeun resmi. .
Malahan rekomendasi resmi ngan ukur ngarujuk kana kabutuhan jalma séhat (!). Contona, perokok atawa penderita nalangsara ti inféksi atawa panyakit séjénna, tapi ogé ibu hamil sarta breastfeeding, boga sarat nu leuwih luhur, nu (resmi) perenahna antara 150 jeung 200 miligram per poé. Sanajan kitu, dosis ieu ogé bisa jadi jauh teuing low, jadi dokter Orthomolecular nyarankeun sababaraha jumlah vitamin C ieu, utamana pikeun kasakit.
Lemon wungkul teu cukup pikeun nutupan sarat vitamin C sapopoé. Buah sareng sayuran sanés anu beunghar vitamin C kedah janten bagian tina menu sapopoé.
Naon persiapan vitamin C anu disarankeun?
Upami anjeun resep pikeun nyumponan kabutuhan vitamin C anjeun sareng suplemén dietary, pastikeun nyandak sahenteuna sababaraha di antarana dina bentuk suplemén alami, sabab panilitian nunjukkeun yén kabutuhan vitamin C nambahan. nyata leuwih hade tinimbang dina bentuk asam askorbat sintétik, sabab bioavailability leuwih luhur.
Olahan vitamin C alam nyaéta bubuk egeg acerola, bubuk rosehip, jus buckthorn laut, atawa sarupa. B. persiapan handap:
Lemon tiasa ngamajukeun nyerep beusi
Vitamin C promotes nyerep beusi sahingga bisa nyegah kakurangan beusi. Kusabab Eisen et al. tanggung jawab pikeun ngangkut oksigén dina getih, anu dina gilirannana nguatkeun sistem imun, pangan anu beunghar vitamin C sapertos lemon penting pisan pikeun suplai oksigén sareng kaséhatan awak.
Upami anjeun sok nambihan sababaraha jeruk nipis (anyar diperas, tangtosna) kana ganti baju salad (sapertos cuka), maka beusi anu aya dina sayuran tiasa nyerep langkung saé, sanaos sayuran sorangan sacara alami ngandung vitamin C.
Lemon nyegah panyakit
Ayeuna parantos katampi sacara lega yén lemon gaduh kakuatan antioksidan anu kuat kusabab kandungan vitamin C anu luhur. Numutkeun peneliti ti Western Human Nutrition Research Center, jalma kalawan asupan vitamin C tinggi boga résiko handap kaayaan neurodegenerative kayaning pikun, kanker, sarta panyakit cardiovascular.
Sanajan kitu, salian vitamin C, lemons ogé ngandung hiji hodgepodge sakabeh zat tutuwuhan sekundér séhat, kaasup rupa-rupa jumlah polifenol. Ieu kalebet flavonoid naringenin sareng hesperetin.
Seueur panilitian nunjukkeun yén zat ieu ngagaduhan pangaruh antioksidan, ngajagaan awak tina zat mutagenik, tindakan ngalawan peradangan, nurunkeun kadar gula darah, sahingga tiasa nyumbang pisan pikeun ngajaga kaséhatan.
Lemon pikeun diabetes
Buah-buahan umumna henteu janten masalah pikeun pasén diabétes - sakumaha anu parantos dijelaskeun dina tulisan kami Nguatkeun sistem imun. Kusabab lemon ngandung gula anu langkung handap tibatan buah-buahan sanés, tangtosna tiasa dianggo langkung seueur pikeun diabetes.
Leres, penderita diabetes tiasa nyandak kauntungan tina lemon. Disarankeun pikeun ngabumbui piring kalayan sakedik jeruk nipis, sabab ieu ningkatkeun rasa kadaharan masing-masing supados kirang uyah anu diperyogikeun. Ku cara kieu, anjeun ogé ngajaga tekanan darah anjeun, anu sering ogé kedah diatur dina pasén diabétes.
Dina Pébruari 2016, Diabetes in Control, jurnal diabetes spesialis, ogé maca yén polifenol dina kulit lemon tiasa ngirangan résistansi insulin sareng ogé ngabantosan ngatur kadar gula getih. Ku kituna pasén diabétes bisa make teu ngan jus lemon tapi ogé mesek pikeun eusi haté maranéhanana, misalna B. dina salads buah, smoothies, salads, atawa dina masakan sayur, kayaning dina salad zucchini nikmat ieu kalayan suung jeung ramuan ganti baju.
Lemon ngajaga jantung
Pusat Panalitian di Kairo ngabandingkeun kulit jeruk keprok, jeruk bali, sareng lemon sareng mendakan yén lemon ngagaduhan kandungan polifenol anu paling luhur sareng poténsi antioksidan tina tilu buah.
Panaliti epidemiologis ogé nyimpulkeun yén asupan flavonoid jeruk sacara teratur ngirangan résiko panyakit kardiovaskular. Numutkeun kana panilitian panaliti Spanyol, ieu disababkeun ku kanyataan yén zat-zat ieu ngalawan setrés oksidatif sareng gaduh éfék ipis getih, promosi sirkulasi getih, sareng pangaruh vasoconstrictive.
Lemon ngurangan résiko kangker
Dina hal panilitian kanker, flavonoid dina lemon pikaresepeun pisan sabab gaduh pangaruh anti-radang dina hiji sisi sareng nyegah proliferasi sél anu teu terkendali sareng metastasis di sisi sanésna. Rupa-rupa panilitian parantos nunjukkeun yén jalma anu sering tuang atanapi nginum buah jeruk kirang kamungkinan kana kanker.
Numutkeun peneliti Korea ti Jeju National University School of Medicine, dahar 100 gram buah jeruk per poé bisa ngurangan résiko kangker lambung ku saloba 40 persen. Meta-analisis komprehensif di China Medical University ogé nunjukkeun yén buah jeruk tiasa sacara signifikan ngirangan résiko kanker esophageal, anu mangrupikeun salah sahiji tina genep kanker anu paling maot di dunya.
Lemon téh alus pikeun uteuk
Sajaba ti éta, lemons sarta sagampil alami buah jeruk séjén ogé mangpaat pikeun uteuk. Flavonoid kawas hesperetin ngajaga otak urang tina radikal bébas, peradangan, sarta neurotoxins, nu sadayana disebutkeun maénkeun peran konci dina ngembangkeun kasakit pikun kawas Alzheimer.
Lemon cures pikeun pencegahan panyakit
Kusabab sadaya épék positif lemon dina kaséhatan manusa, seueur resep ubar sareng lemon parantos muncul dina sajarah ubar naturopathic tradisional.
Lemon sacara tradisional dilaksanakeun pikeun "decalcify" pembuluh darah sareng regenerasi umum. Lemon sakabeh dicampurkeun jeung bawang bodas jeung sababaraha jahé sakeudeung pindang jeung tapis. Dina 2 nepi ka 3 minggu di handap anjeun lajeng nyandak sagelas shot kalawan cairan hasilna unggal poe.
Ubar cai lemon: Dina ubar ieu, anjeun nyampur sababaraha jeruk nipis (nembé diperas) sareng sagelas cai ageung sareng nginum isuk-isuk dina burih kosong. Pangobatan ieu nyalira tiasa nyababkeun kasuksésan kaséhatan anu saé.
Kulit jeruk pisan séhat
Sakumaha anu parantos katingali tina sababaraha panilitian anu dijelaskeun di luhur, seueur zat penting anu berharga dina lemon ogé kapanggih dina jusna, tapi di luhur sadayana dina kulit lemon, anu umumna henteu sering didahar. Komo lamun ngalakukeun, Anjeun nganggo bagian konéng tina mesek nalika masak atawa baking - nu disebut lemon konéng - tapi teu bagian bodas, nu biasana ends up dina sampah.
Tapi serat bodas ieu ogé ngandung zat anu pohara berharga. Ngan lamun make sakabeh lemon, contona, nyiapkeun smoothie refreshing, anjeun tiasa ngarasakeun sagala bahan médis relevan.
Lemon mesek pikeun detox
Buah jeruk mangrupikeun katuangan anu paling seueur pektin. Polisakarida ieu kagolong kana serat dietary. Aranjeunna counteract cravings, mantuan kalawan diare, nguatkeun flora peujit sarta nyumbang kana detoksifikasi logam beurat kayaning arsén jeung cadmium, sakumaha ulikan di Klinik Médis Amitabha sarta Penyembuhan Center geus ditémbongkeun.
Sanajan kitu, pektin utamana kapanggih dina bagian bodas tina kulit jeruk nipis, nyaéta bagian tina buah anu biasana neukteuk off generously, sanajan anjeun ngagunakeun saeutik kulit jeruk nipis pikeun bumbu. Kusabab lapisan serat bolu (mesocarp) boga rasa anu rada pait sahingga biasana dipiceun.
Tapi justru zat pait ieu mangrupikeun booster kaséhatan anu nyata. Aranjeunna ngamajukeun nyerna, ngarojong deacidification, sarta detoksifikasi, sarta ogé mastikeun yén zat vital tina dahareun bisa hadé garapan.
Ku alatan éta, ulah ngan dahar lemons dina bentuk jus tapi malah leuwih sering dipake tinimbang sakabeh buah, contona dina bentuk tamba lemon-bawang bodas dibere di luhur atawa salaku smoothie nikmat. Dina hal ieu, bagian bodas tina mesek ogé tiasa diolah kalayan gampang sareng tanpa ngadominasi zat pait.
Lemon smoothie sakabeh pikeun pencegahan panyakit
Lemon sareng kulitna henteu raos saé nyalira. Ku kituna anjeun gaul aranjeunna dina smoothie a. Sayuran jeung bungbuahan kalawan eusi asam low kayaning alpukat, cau, atawa wortel harmonis utamana alus jeung lemon sarta bisa dirobah jadi smoothie éndah pikeun pencegahan panyakit.
bahan:
- 1 lemon organik leutik
- 1 apel
- 300 ml jus wortel anu anyar diperes
Persiapan:
- Ngumbah lemon organik ogé, belah satengah jeung batu eta.
- Teundeun halves lemon, apel, jeung jus wortel dina Blénder sarta ngolah bahan dina setting pangluhurna kana smoothie creamy.
Ieu kumaha minyak lemon ngabantosan anjeun depresi sareng wanda rendah
Minyak lemon ésénsial ogé tiasa didapet tina kulit lemon, anu ayeuna ngandung seueur bahan aktif anu kentel pisan tina kulit lemon. Minyak lemon tiasa dianggo pikeun masak, dina lampu seungit, atanapi salaku minyak awak anu dicampur sareng minyak dasar.
Dipaké sacara terapeutik, minyak lemon tiasa ningkatkeun kamampuan konsentrasi sareng ngabantosan mood sareng depresi. Anu terakhir katingalina langkung saé tibatan antidepresan biasa - sapertos anjeun tiasa maca dina tulisan kami ngeunaan épék sareng kamungkinan panggunaan minyak lemon.
Janten anjeun tiasa nganggo jeruk nipis di dapur sareng ogé di rumah tangga
Upami anjeun resep ngan ukur nganggo jeruk nipis, anjeun bakal mendakan sadaya kamungkinan panggunaan asam-asam dina tulisan kami ngeunaan jeruk nipis. Jus lemon tiasa dianggo salaku ubar alami, tapi ogé janten pembantu anu berharga di rumah tangga, sapertos B. salaku descaler, panghapus noda gajih, disinféktan, atanapi salaku semir logam.
Kumaha nyimpen lemons
Simpen lemon dina tempat anu poék dina suhu antara 10 sareng 15 derajat Celsius. Lajeng aranjeunna tetep nepi ka 5 bulan. Tapi sanajan dina suhu kamar, bungbuahan bisa disimpen ogé salila sahenteuna saminggu. Lemon sénsitip tiis kudu dijauhkeun tina kulkas, kumaha oge, sabab leungiteun ambu di dinya.
Lémon héjo sareng konéng: bédana
Lamun meuli lemon héjo ti toko dahareun kaséhatan di gugur atawa mimiti usum tiis, éta bakal ngahurungkeun konéng sanggeus sababaraha poé dina fridge. Lemons peryogi wengi tiis pikeun ngahurungkeun konéng. Di Spanyol jeung Italia, kumaha oge, eta mindeng teu meunang cukup tiis nepi ka Januari atawa Pébruari, jadi lemons sacara alami héjo nepi ka ahir usum gugur.
Sanajan kitu, saprak konsumen ngahubungkeun héjo kalawan unripe sarta leuwih milih meuli lemon konéng, dina ritel konvensional lemons héjo digas kalawan étiléna (gas ripening) ngahurungkeun aranjeunna konéng. Paradoks, upami buahna dipetik awal teuing, buahna tiasa asak sareng rasa hambar sanaos warnana robih, sabab lemon - sapertos jeruk sareng buah jeruk sanés - henteu asak deui saatos dipanén.
Naon anu kedah ditingali nalika mésér lemon
Nalika ngagaleuh lemon, pastikeun yén kulitna utuh sareng teu aya bintik-bintik kapang. Lemon asak tiasa dikenal ku seungitna anu seungit, kulitna rada masihan nalika dipencet. Buah anu henteu asak karasaeun haseum sareng langkung asak tibatan anu asak.
Dina naon waé, anjeun kedah ngandelkeun lemon anu tumbuh sacara organik, sabab buah anu dibudidaya sacara konvensional ampir sok dirawat kalayan péstisida sareng / atanapi pengawet.
Naha lemons organik langkung saé
Lémon organik biasana saé pisan dina tés: organisasi perlindungan lingkungan Global 2000 nguji dua belas buah organik pikeun péstisida dina taun 2016 sareng sadayana henteu aya résidu.
kaayaan téh sagemblengna béda jeung lemons ti budidaya konvensional: Numutkeun analisa ku kimiawi sarta kantor panalungtikan Pangajaran sarta Palatihan Atikan di Stuttgart di 2016, sadaya 22 sampel némbongkeun sababaraha résidu, sarta hiji sampel malah ngaleuwihan jumlah maksimum diwenangkeun.
Ieu klorat, anu saleresna henteu disatujuan deui di EU sareng, numutkeun pernyataan ku Federal Institute for Risk Assessment, tiasa nyababkeun asupan iodin dihambat. Kusabab iodin mangrupikeun unsur renik anu penting, khususna pikeun kelenjar tiroid, utamina jalma anu ngagaduhan panyakit tiroid sareng kakurangan iodin anu kakurangan tina résidu sapertos kitu, ogé bayi sareng murangkalih anu urgently peryogi iodin anu cukup pikeun kamekaranana.
"Untreated" henteu hartosna "unsprayed"
Entong ngandelkeun labél sapertos "teu dirawat" atanapi "kulit anu tiasa didahar" sabab ieu nujul sacara éksklusif pikeun perawatan kulit nganggo bahan pengawet saatos panén! Tangtosna, buah ieu masih tiasa disemprot.
Lemon: variétas sareng daérah ngembang
Lemons - duanana organik jeung konvensional - tumuwuh di wewengkon subtropis sakuliah dunya sarta sadia sapanjang taun. Nagara tumuwuh Éropa pangpentingna nyaéta Spanyol jeung Italia. Aya sababaraha variétas lemon anu béda dina ukuran, bentuk, ketebalan kulit, sareng eusi jus. Dina perdagangan, kumaha oge, variétas sapertos Eureka, Lunario, sareng Lisbon utamana ditawarkeun.
Henteu sakabéh variétas rasa haseum sarua. Aya ogé varian amis, sapertos Sfusato Amalfitano asam-rendah, anu tumbuh sacara éksklusif di Basisir Amalfi di Italia. Hal ieu dipaké pikeun nyieun limoncello liqueur atawa ngan saukur jadi.
