Apu jeung greens berdaun

The "salad warni" kaasup, contona, Batavia, ek daun héjo / beureum, Lollo Bionda / Rossa jeung Novita.

Sapertos apu, apu Batavia kalebet kulawarga daisy botanis (bot.: Compositae atanapi Asteraceae). Kualitas daunna aya di antara apu sareng apu gunung es. Sarupa jeung apu, éta hadir kalawan daun beureum jeung héjo. Tapi, daunna anu rada ngagulung raos langkung sapertos daun apu gunung es anu kuat.

Apu daun ek atanapi apu daun ek ngan dipanén sakali sareng kami nawiskeun éta salaku apu luar ti awal musim semi dugi ka akhir usum panas. Ngaranna asalna tina bentuk daunna. Dina bentuk sareng warna, éta ngingetkeun kana daun tangkal ek.

Apu daun beureum béda jeung daun héjo ngan ku pigmén tutuwuhan anthocyanin. Duanana ngabentuk daun anu lembut pisan sareng rasana rada kacang. Diasah ku vinaigrette nut, rasa ieu emphasized malah leuwih.
Diantara hal séjén, nu beureum Lollo Rosso atawa Lollo Rossa jeung héjo Lollo Bianco atawa Lollo Bionda, lolobana ti Italia, ditawarkeun salaku cut apu. Daunna ngagulung beurat ngabentuk hémisfér padet anu meniru formasi sirah. salads ieu mindeng sadia komersil dibungkus dina foil. Ieu ngajaga apu dina bentuk jeung leungiteun kurang Uap ngaliwatan évaporasi.

asal

Saladah Batawi parantos dibudidayakeun mangabad-abad sareng dipercaya asalna ti Mediterania sareng Wétan Tengah. Kiwari apu Batavia dipelak di loba nagara di sakuliah dunya.

usum

The salads warni aya dina usum ti Méi nepi ka Oktober.

rasa

Rasa gumantung kana jinis apu. Contona, daun ek téh heartier ti apu sarta reminiscent tina hazelnuts ngora. Kusabab ambu anu saé, hampang sareng rasa anu rada kacang, anjeun henteu kedah ngalakukeun tanpa apu daun ek.

make

Salad mangrupikeun salah sahiji jinis sayuran anu paling penting di dunya. Éta pisan beunghar vitamin sarta refreshing. Nanging, aranjeunna ogé peka pisan kana gas étiléna anu dileupaskeun tina sababaraha variétas buah asak. Ku kituna, apu teu kedah disimpen kalayan buah. Upami teu kitu, apu bakal layu gancang sarta meunang bintik coklat unsightly.
Tip: Kantun metik salad Batavia kana potongan-potongan sareng tuang sareng saos salad buatan bumi. Daun warna tina apu Batavia mawa rupa seger kana mangkok salad.

Panyimpenan / hirup rak

Hadé pisan mun éta mungkus apu Batavia dina kertas dapur beueus sarta nempatkeun dina kantong plastik atawa dina mangkok sealable. Saladah Batavia tiasa disimpen dina kompartemen sayuran dina kulkas dugi ka lima dinten.
Lollo Rosso sareng Lollo Bionda mangrupikeun salad daun anu renyah. Ieu condong boga umur rak leuwih panjang sarta tetep seger leuwih panjang batan salads séjén. Upami anjeun henteu nganggo sadayana apu, éta tiasa disimpen dina kulkas sakedap.

Daun apu ek boga umur rak pondok pisan, tetep seger pikeun sapoé dina kulkas.