Dave Parker
Kalayan bahan anu pas, crispbread buatan bumi mangrupikeun alternatif anu renyah sareng séhat pikeun roti "lemes" tradisional. Nyieun crispbread sorangan relatif gampang, ngan adonan kudu manteng saeutik. Di dieu Anjeun baris manggihan tilu resep pikeun roti datar Crispy.
Anjeun tiasa nyieun crispbread sorangan kalawan ngan sababaraha bahan.
Palasik nya crunchy crispbread, varian aslina nyaeta crispbread buleud ti Swédia. Anjeun tiasa mendakan duanana resep di dieu.
Upami anjeun hoyong ngalakukeun tanpa gandum, dieja atanapi rye, langkung saé dipanggang ku tipung chickpea nurutkeun resep.
1. Jieun crispbread Palasik sorangan
Anjeun bakal peryogi bahan ieu:
- 70 gram tipung
- 70 g serpihan gandum
- 70 g séréal (misalna siki taneuh, siki kembang matahari, siki waluh)
- uyah 1 TSP
- Minyak sdm 3
- 200ml cai
Jumlahna cekap pikeun salembar roti garing.
Crispbread klasik: persiapan
Campur kabéh bahan babarengan ngagunakeun whisk, sendok atawa hook adonan tina mixer leungeun.
Hayu adonan naek pikeun 30 nepi ka 120 menit.
Nyebarkeun campuran kaluar kalawan spatula dina baki baking dijejeran ku kertas parchment.
Teundeun crispbread dina oven dina 170 ° C salila 20 menit.
Saatos 20 menit, cabut roti anu satengah dipanggang tina oven sareng potong (idealna nganggo pamotong pizza) kana lembar persegi panjang. Sabab: Sakali roti dipanggang, hese ngabagi-bagi kana potongan-potongan anu ukuranana sami.
Teundeun crispbread deui dina oven salila sésana waktu baking (20 nepi ka 30 menit) nepi ka coklat sarta Crispy.
Lajeng hayu crispbread Anjeun karek dipanggang tiis handap dina grid a.
2. Jieun crispbread buleud sorangan
Nyieun crispbread gaya Swedia buleud sorangan nyokot leuwih waktos ti klasik, crispbread hearty. Sabab: Adonan anu diasaskeun kana adonan haseum, anu kudu istirahat salila 12 nepi ka 16 jam saméméh bisa diolah deui.
Anjeun peryogi bahan ieu pikeun sourdough:
- 40 g tipung rye 1150
- 40ml cai
- 4 g starter ti sourdough Rye
Anjeun teras peryogi bahan ieu pikeun adonan utama:
- Nu disésakeun sourdough
- 210 g tipung gandum 550
- 50 gram tipung rye
- 170 g mentega
- 15 g madu (1 séndok)
- 6 gram uyah
- 5 g ragi seger
Jumlahna cukup pikeun kira-kira sapuluh crispbreads buleud.
Crispbread buleud - kumaha carana nyiapkeun:
Sourdough: Campur tipung Rye kalawan cai sarta starter sarta ngantep massa hasilna naék dina suhu kamar pikeun 12 nepi ka 16 jam.
Adonan utama: Campur kabéh bahan sésana jeung sourdough jeung knead salila 5 menit. Teundeun adonan dina mangkok jeung nutupan kalayan lawon.
Hayu adonan naek salila sajam. Sanggeus 60 menit, buka deui sakali lajeng melu deui babarengan. Lajeng hayu adonan naek pikeun sejen satengah jam.
Bagikeun adonan kana 10 nepi ka 11 bagian sarta bentukna kana bal. Lajeng gulung kaluar unggal bal kana bunderan pisan ipis. Pastikeun yén adonan ieu ogé floured.
Tusuk bunderan adonan sababaraha kali ku garpu atawa crispbread roller lajeng nempatkeun eta dina salembar kertas baking.
Teundeun crispbread Swedia anjeun dina kertas parchment dina oven, nu preheated ka tingkat nu pangluhurna (sahenteuna 230 °C) babarengan jeung baki baking.
Panggang crispbread pikeun 8 nepi ka 10 menit. Perhatian, roti pisan ipis sareng tiasa gancang janten poék.
Sakali sakabéh roti dipanggang, ngurangan panas oven ka 100 ° C jeung Panggang roti deui salila 30 nepi ka 45 menit jeung panto oven rada ngabuka, nepi ka garing sarta garing.
Hayu crispbreads tiis dina rak kawat.
3. Jieun crispbread sorangan tina tipung chickpea
Anjeun bakal peryogi bahan ieu:
- 60 g tipung tipung
- 45 g siki (siki chia jeung/atawa siki flax)
- 30 g siki (siki sunflower jeung/atawa siki waluh)
- minyak 1 sdm kalapa
- 1 ciwit uyah
- 250 ml cai ngagolak
Crispbread dijieun tina tipung chickpea: Cara nyiapkeun:
Campur sadayana bahan garing.
Tambahkeun minyak kalapa jeung cai sarta campur ku whisk, sendok atawa mixer leungeun.
Nempatkeun adonan dina salembar kertas baking jeung nutupan eta ku sapotong kadua kertas baking. Gulung kaluar adonan kalayan rolling pin ngaliwatan kertas parchment. Ieu nyegah adonan teu nempel kana rolling pin, jadi Anjeun bisa gulung kaluar adonan thinner. Teras cabut kertas parchment luhur.
Teundeun adonan dina oven dina 175 ° C salila 30 nepi ka 40 menit.
Satengahna waktu baking, piceun adonan ti oven jeung potong kuadrat sarua, preferably ku cutter pizza.
Angkat crispbread tina oven nalika semu coklat sareng garing.
Hayu tiis lajeng megatkeun kana potongan sapanjang edges cut.
Crispbreads dina tés: ngan dua anu "saé pisan"
Urang nguji 20 crispbreads. Hasilna: Opat disarankeun kalayan "saé pisan" atanapi "saé". Nanging, sababaraha produk ogé gagal dina tés.
Utamana bangor: Tilu crispbreads ngandung résidu péstisida lila-dilarang nu dianggap kamungkinan ngabalukarkeun kanker.
