Jieun Skyr sorangan: Resep Basajan pikeun Bom Protéin

The skyr bom protéin relatif gampang nyieun sorangan. Hiji-hijina hal anu anjeun peryogikeun nalika ngadamel piring susu coveted nyaéta kasabaran sakedik. Tapi anjeun ngahemat seueur artos sabab, sapertos sadaya produk sanés anu ayeuna trendi pisan, skyr relatif mahal di toko.

Jieun skyr anjeun sorangan - anjeun peryogi bahan ieu pikeun piring susu Islandia

Upami anjeun hoyong ngadamel skyr anu nikmat, anjeun ngan ukur peryogi tilu bahan anu relatif murah: susu seger lean, krim haseum sareng rennet. Lab sayogi dina bentuk tablet ti pangecér spesialis sareng apoték.

• Perlu dipikanyaho yén rennet dicandak tina beuteung anak sapi, tapi ulah hariwang, vegetarian ogé tiasa ngadamel skyr sorangan. Aya ogé versi vegan of rennet pikeun lila.
• Ngahasilkeun skyr sorangan sabagian mangpaatna pikeun vegetarian, sabab ieu hiji-hijina cara anjeun tiasa leres yakin yén piring susu bener murni vegetarian.
• Parabot anu anjeun peryogikeun nyaéta pot anu ageung, anu disebut linen kéju atanapi kantong susu kacang sareng kocok atanapi sendok. Upami anjeun teu gaduh cheesecloth, anduk teh katun ipis tiasa dianggo.

Ieu kumaha anjeun nuju ngeunaan produksi

Tangtu, jumlah dihasilkeun gumantung sagemblengna kana sabaraha anjeun bakal make. Demi kesederhanaan, urang ayeuna bakal nganggap hiji liter susu, ku kituna anjeun bisa kalayan gampang ngarobah jumlahna. Pikeun hiji liter susu seger low-lemak, tambahkeun 200 gram krim haseum jeung satengah tablet rennet. Upami Anjeun gaduh sakabeh parabot babarengan, Anjeun bisa ngamimitian:

1. Kahiji, nempatkeun susu dina kompor sarta ngantep eta kulub. Lajeng antosan dugi suhu geus turun ka 40 derajat.
2. Bari susu ieu cooling, mecut krim haseum nepi ka creamy jeung ngaleyurkeun tablet rennet dina cai haneut. Lajeng nambahkeun duanana kana susu, nu geus leuwih tiis nepi ka 40 derajat.
3. Campur sadayana ogé teras nutupan panci. Ayeuna anjeun gaduh istirahat 24 jam, sabab éta sabaraha lila skyr anjeun kedah istirahat.
4. Nalika antosan rengse, grab mangkok sarta ngagunakeun kantong susu kacang pikeun squeeze skyr ampir-siap leuwih eta. Alternatipna, gantung ayakan bolong ipis dina mangkok sareng nempatkeun cheesecloth atanapi anduk teh di jerona.
5. Lajeng tuang skyr anjeun ampir rengse kana tabung. Gumantung kana sabaraha tina piring susu geus disiapkeun, éta bisa nyandak dua nepi ka tilu jam pikeun cairanana misahkeun. Tapi lajeng skyr homemade anjeun tungtungna siap.
6. Anjeun tiasa nyimpen piring susu dina kulkas salila kira opat nepi ka lima poé.

Jieun skyr sorangan - éta naha éta patut eta

The hype sabudeureun skyr harese dijelaskeun ku kanyataan yén dahareun teu bener geus dipikawanoh pikeun kami pikeun lila. Icelanders, di sisi séjén, geus miboga skyr on menu maranéhanana pikeun abad. Pikeun waktos anu lami, piring susu anu séhat sareng ngeunah mangrupikeun salah sahiji tuangeun poko tina bagian anu langkung miskin tina populasi.

• Nepi ka poé ieu, skyr mangrupa salah sahiji masakan susu tradisional jeung deeply rooted dina sajarah Islandia. Malah salah sahiji tilu belas journeymen Natal ti mitologi Islandia dingaranan piring susu: nurutkeun legenda, Skyrgámur ngadatangan imah Islandia unggal taun dina 19 Désémber dina pilarian tina piring favorit-Na, skyr. Komo Vikings heubeul disebut geus gélo ngeunaan bom protéin saeutik.
• Tapi naha éta bebeneran atanapi legenda, kanyataan yén skyr saleresna mangrupikeun tuangeun anu séhat. Hidangan susu tradisional Islandia ngagaduhan seueur protéin, kalsium, magnesium sareng kalium. Sajaba ti éta, dahareun ngandung loba protéin. Skyr sahingga mumpuni salaku snack olahraga sampurna.
• Salaku tambahan, skyr ngandung sajumlah kultur baktéri anu berharga. Ieu hususna penting pikeun kaséhatan peujit, anu penting pisan pikeun kaséhatan sakabéh organisme.
• Sajauh ngeunaan budaya baktéri, skyr tiasa dibandingkeun sareng yoghurt alami anu biasa urang kenal. Tina segi rasa, piring susu ogé tiasa digolongkeun antara yoghurt alami sareng krim kéju.
• Jeung tukang tapi teu saeutik, piring susu dicirikeun ku proporsi low karbohidrat jeung lemak sahingga pisan low di kalori. Pondokna, skyr teh snack sampurna antara hidangan.
• Piring susu ogé tiasa dianggo dina sababaraha cara nalika dilayanan: versi amis tina skyr, contona sareng buah, sami sareng versi gurih.