John Myers
Anjeun tiasa sacara gampil ngadamel yoghurt sorangan di bumi. Dina tulisan ieu, anjeun bakal terang kumaha anjeun tiasa ngalakukeun ieu sareng atanapi henteu nganggo yoghurt, naon anu anjeun peryogikeun sareng kumaha anjeun tiasa nyiapkeun versi vegan.
Jieun yoghurt sorangan: Ieu kumaha gawéna kalayan mesin
Alat-alat pikeun nyieun yoghurt henteu mahal pisan sareng ramah-pamaké pisan. Kalayan mesin sapertos kitu, anjeun tiasa sacara gampil ngadamel yoghurt alami anu lezat dina waktos anu lami. Tur éta kumaha gawéna.
- Anjeun peryogi hiji liter susu, 2-3 sendok yoghurt alam atanapi budaya starter sarta tangtu mesin yoghurt. Yoghurt tiasa dianggo upami anjeun mimiti ngamanaskeun susu sakitar 70 derajat teras ngantepkeun dugi ka tiis.
- Nalika susu aya dina suhu kamar, aduk dina yoghurt alami atawa alternatipna budaya starter. Upami anjeun nganggo yoghurt alami, éta mangrupikeun kauntungan upami dina suhu kamar.
- Baktéri dina yoghurt alam atanapi dina budaya starter mastikeun yén susu thickens sarta meunang konsistensi has yoghurt. Baktéri ngarobah laktosa anu dikandung dina susu jadi asam laktat.
- Tuang susu anu disiapkeun kana gelas mesin yoghurt, anu parantos dikumbah ku cai panas sateuacanna. Titénan parentah operasi pikeun alat Anjeun. Sanggeus kira-kira dalapan nepi ka sapuluh jam, yoghurt geus siap. Nempatkeun eta dina fridge geuwat sarta tetep aya nepi ka siap didahar.
Nyieun yoghurt: Kumaha ngalakukeun eta tanpa mesin
Anjeun ogé tiasa suksés ngadamel yoghurt tanpa mesin nganggo metodeu ieu. Anjeun ogé peryogi susu sareng yoghurt alami atanapi budaya starter salaku bahan dasar. Jumlahna idéntik sareng kanggo persiapan dina mesin.
- Contona, anjeun tiasa ngadamel yoghurt dina oven. Mimiti susu panas sakitar 70 darajat Celsius teras ngantepkeun dugi ka 45 derajat. Anggo térmométer pikeun kéngingkeun suhu anu akurat-gancang.
- Ayeuna aduk yoghurt polos atawa budaya starter kana susu. Preheat oven anjeun ka 42 nepi ka 45 derajat. Dina sagala kaayaan teu kudu ngaleuwihan suhu ieu. A thermometer roasting tiasa utamana mantuan di dieu supados teu ngaleuwihan suhu dianjurkeun.
- Susu anu dibudidaya ayeuna dituang kana kendi anu bersih, langkung saé steril. Ieu tiasa kendi mason atanapi kendi pulas. Ieu tetep kaeusi dina oven salila kira genep ka dalapan jam. Pariksa suhu ti jaman ka jaman.
- Salaku alternatif pikeun oven, anjeun ogé tiasa nganggo kotak yoghurt anu disebut. Ieu mangrupikeun panutup insulasi anu masihan yoghurt panas anu diperyogikeun kalayan bantosan cai panas. Sanajan kitu, prosés maturing dina kotak ieu biasana nyokot saeutik deui.
Naon deui anu anjeun kedah terang
Ayeuna anjeun terang dasar-dasar persiapan yoghurt sareng terserah anjeun metode mana anu paling cocog pikeun anjeun. Dina bab di handap ieu, urang geus nunda babarengan sababaraha tips deui dina topik "nyieun yoghurt sorangan".
- Sacara prinsip, henteu masalah naha anjeun nganggo susu seger atanapi susu UHT. Eusi gajih ogé maénkeun peran anu rada bawahan. Nanging, éta mangrupikeun kauntungan upami eusi gajih susu sareng yoghurt alami dianggo cocog.
- Yoghurt homemade bakal disimpen dina kulkas salila kira saminggu. Éta sering tetep tiasa didahar jauh saluareun éta. Ngandelkeun panon, irung jeung rasa.
- Anjeun tiasa nyiapkeun yoghurt Anjeun hampang atawa haseum. Gumantung kana versi nu anjeun resep pangalusna. Beuki lila Anjeun ngantep yoghurt asak, rasa bakal leuwih asam, sabab baktéri lajeng ngahasilkeun asam laktat beuki loba.
- Malah yoghurt vegan tiasa dilakukeun nganggo metode anu disebatkeun. Dina hal ieu, make susu kécap jeung yoghurt kécap atawa budaya starter vegan. Pastikeun ngagunakeun susu kécap murni tanpa amis. Upami teu kitu, waktos maturing bakal nyandak sakedik deui.
- Komo lamun geus teu sabar. Entong ngaganggu yoghurt nalika asak. Geter tiasa mangaruhan prosés ripening. Jadi tetep sabar. Hadé pisan mun éta ninggalkeun yoghurt asak sapeuting.
