John Myers
Daptar eusi
show
bahan
Pikeun boneka cumi:
- 3 pc tabung cumi
- 400 g Campuran daging minced
- 1 pc Bawang bodas dicincang
- 2 pc Bawang bodas dicincang
- 1 pc endog
- 1 sdm breadcrumbs
- 0,5 kebat Kasar
- 50 g kismis
- 50 g kacangan pinus
- Uyah jeung cabé
- 6 pc Huntu
- 4 sdm minyak zaitun
- 2 pc tomat
- 250 ml Anggur beureum garing
Pikeun ragout kacang:
- 250 g Kacang héjo
- 250 g Kacang Perancis seger
- uyah
- 2 sdm mantega
- 1 pc Bawang bodas dicincang
- Summer gurih
Pikeun kubus kentang:
- 1,5 kg kentang
parentah
Pikeun boneka cumi:
- Campur daging minced jeung satengah tina bawang jeung bawang bodas, endog, breadcrumbs, peterseli, kismis jeung kacang pinus, usum campuran jeung uyah jeung cabé jeung tuang kana tabung cumi garing. Ngégél bukaan tina tabung jeung toothpicks. Tumis cumi-cumi dina minyak panas dina sadaya sisi. Tambahkeun satengah séjén tina bawang jeung bawang bodas jeung tomat, deglaze jeung anggur beureum jeung simmer gently salila kira 1 jam. Candak kaluar cumi jeung tetep haneut. Galur saos ngaliwatan tabung jeung panas, ngurangan atawa thicken rada. Usum secukupnya kalawan uyah jeung cabé. Potong tabung cumi kana strips approx. 2 cm kandel jeung tuang saos leuwih aranjeunna.
Pikeun ragout kacang:
- Ngabersihan kacang jeung blanch sakeudeung dina cai asin panas lajeng solokan aranjeunna. Ngalembereh mentega dina panci jeung ngesang kubus shallot di jerona, tambahkeun kacang jeung Tos sareng maranehna. Usum jeung rada gurih pikeun nyaring.
Pikeun kubus kentang:
- Ngumbah kentang, mesek sareng potong batu (panjangna 1 cm). Lajeng blanch sakeudeung kubus dina cai asin nu ngagolak lajeng solokan. Lajeng panas gajih gorengan dina pot dina ngeunaan 170 derajat sarta tambahkeun kubus dugi aranjeunna nice jeung coklat. Uyah.
jat nu mawa gisi
Porsi: 100gkalori: 146kcalKarbohidrat: 11.5gprotéin: 5ggajih: 8.1g
