John Myers
Daptar eusi
show
bahan
Pikeun herring tartar:
- 5 pc Herring fillet
- 2 pc Bawang leutik
- 1 pc apel
- 1 sdm Capers
- 2 sdm Jus lemon
- 5 sdm minyak
- Uyah jeung cabé
- 1 ciwit gula
- 0,5 kebat dill
Pikeun rösti kentang:
- 1 kg Kentang tipung
- 1 pc endog
- 3 sdm tipung
Pikeun chutney mangga:
- 1 pc buah manggah
- 1 pc Bawang
- 0,5 pc apel
- 1 pc Cengkéh bawang bodas
- 50 g Gula beureum
- 50 ml Cuka balalsam
- 3 sdm Sherry
- 1 pc jahé
- Uyah jeung cabé
- 1 TSP kayu manis
- 3 pc Cengkéh
- 2 pc Daun salam
- 2 TSP bubuk paprika
- 2 TSP Kari bubuk
- 1 ciwit Bubuk cabé
- 1 ciwit Anise
- 1 ciwit Kardu
- 4 sdm cai
parentah
Herring tartare:
- Ngumbah matjes, pat garing sarta potong batu leutik. Mesek bawang jeung finely rendang hiji. Nyeuseuh jeung saparapat apel jeung potong inti. Motong apel kana buah leutik. Lajeng gaul herring, diced bawang, apal jeung capers.
- Campur jeruk nipis sarta 2 sendok minyak jeung usum kalawan uyah, lada jeung gula. Ngumbah dill, pat garing sarta finely rendang iwal hal pikeun garnish. Tambahkeun saos jeung Dill kana tartare nu. Campur sadayana sareng ngantepkeun dugi ka 30 menit.
Hash coklat:
- Mesek jeung ngumbah kentang lajeng ngilu aranjeunna kasarna. Enteng tumis bawang dina minyak saeutik ambéh maranéhanana nyandak kana warna saeutik. Tambahkeun bawang Anggang, endog jeung tipung kana kentang jeung aduk. Usum jeung uyah jeung cabé.
- Panas minyak sésana dina panci. Tuang approx. 1 séndok campuran kentang kana loyang jeung rarata eta saeutik. Tumis pikeun 3-4 menit dina saban gigir dina panas sedeng dugi coklat emas. Nalika edges ngahurungkeun coklat, nya éta waktu katuhu pikeun ngahurungkeun.
chutney mangga:
- Mesek pelem jeung potong inti keureut. Ayeuna potong pelem kana kubus leutik. finely dadu bawang. Mesek apel jeung potong dadu ogé. Mesek bawang bodas jeung pencét ngaliwatan pencét. Laksanakeun sami sareng jahé. Ukur kaluar kabéh rempah jeung nempatkeun eta babarengan dina mangkok.
- Tumis bawang dina minyak zaitun saeutik, hayu aranjeunna nyandak kana warna saeutik. Tambahkeun bawang bodas jeung gula. Roti bakar sakeudeung. Tambahkeun rempah jeung jahé, antosan sakedap supados bungbu mekar. Lajeng geuwat deglaze kalawan cuka balsamic, sherry jeung 4-6 sendok cai. Ayeuna tambahkeun kubus mangga sareng apel. Ngurangan pikeun 35-40 menit, aduk rutin.
- Tungtungna, tambahkeun deui cuka atawa uyah jeung sajabana kana rasa anjeun sorangan. Chutney raos haneut tur tiis. Kuring nyiapkeun éta dinten sateuacan sareng nambihan tiis dina dinten masak.
Porsi:
- Teundeun tartare herring dina rösti kentang. Panginten nganggo cincin pikeun ngabantosan. Ngahias jeung dill. Nempatkeun spoonful of chutney dina piring.
jat nu mawa gisi
Porsi: 100gkalori: 166kcalKarbohidrat: 18.6gprotéin: 2.2ggajih: 8.5g
