John Myers
perkenalan: Naon Méksiko Tamales?
Méksiko tamales mangrupakeun ngeunah tradisional dijieunna tina masa jagong, dibungkus dina husks jagong, sarta ngeusi rupa-rupa bahan kayaning daging, sayuran, kacang, sarta kéju. Tamales mangrupakeun pokok dina asakan Méksiko sarta bisa didahar pikeun sarapan, dahar beurang, atawa dinner. Aranjeunna mindeng dilayanan kalayan salsa atanapi guacamole sarta mangrupakeun piring populér pikeun celebrations sarta kali husus.
Sajarah Tamales: Tradisi Abadi
Tamales parantos janten bagian tina asakan Méksiko salami rébuan taun sareng munggaran dilakukeun ku masarakat pribumi Mesoamerica. The Mayans jeung Aztecs kuna dipaké tamales salaku dahareun portabel pikeun Galau jeung travelers. Tamales ogé dipaké dina upacara kaagamaan sarta dipercaya boga significance spiritual. Resep pikeun tamales geus dibikeun ka handap ngaliwatan generasi sarta geus tetep sakitu legana unchanged kana waktu.
Bahan: Jagung Husk sareng seueur deui
Bahan utama dina tamales nyaéta jagong masa, nu dijieun tina taneuh jagong, cai, sarta kadangkala jeruk nipis. Masa ieu lajeng dicampurkeun jeung gajih babi, uyah, jeung baking powder sangkan eta mengembang. Husks jagong dipaké pikeun mungkus masa sarta soaked dina cai sangkan aranjeunna lentur. Bahan séjén anu dianggo dina tamales kalebet daging sapertos daging babi, hayam, atanapi sapi, sayuran sapertos paprika atanapi bawang, sareng rempah-rempah sapertos cumin atanapi bubuk cabe.
Nyiapkeun Masa Jagung: Prosés Intensif Buruh
Nyiptakeun masa jagong pikeun tamales mangrupikeun prosés anu intensif tanaga gawé anu ngalibatkeun ngarendam kernel jagong dina cai sareng jeruk nipis pikeun ngaleungitkeun lapisan luarna. Biji teras digiling janten némpelkeun, dicampur sareng cai, teras diuleni dugi ka janten adonan anu rata. Adonan lajeng dicampurkeun jeung gajih babi, uyah, jeung baking powder nepi ka jadi mengembang tur gampang pikeun digawekeun ku.
Pilihan ngeusian: Daging, Sayuran, sareng seueur deui
Tamales bisa dieusian ku rupa-rupa bahan, kaasup daging kayaning babi, hayam, atawa sapi, sayuran kayaning peppers atawa bawang, sarta kéju. Isina biasana dibumbuan ku bungbu sapertos jinten, bubuk cabe, atanapi bawang bodas. Pilihan vegetarian sapertos kacang atanapi kéju ogé populér.
Kumaha Bungkus Tamale: Lengkah-demi-Lengkah Pituduh
Pikeun mungkus tamale, mimitina, nyebarkeun masa jagong dina kulit jagong, ninggalkeun spasi saeutik di luhur jeung handap. Lajeng nambahkeun keusikan jeung melu sisi husk leuwih keusikan, rolling eta nepi pageuh. Dasi luhureun husk kalawan sapotong string atawa strip tina kulit jagong.
Masak Tamales: Ngukus vs Ngagolakkeun
Tamales ilaharna asak ku steaming atawa ngagolak. Pikeun ngukus tamales, nempatkeun eta dina karinjang steamer leuwih cai nu ngagolak jeung masak salila kira 45 menit nepi ka sajam. Pikeun kulub tamales, nempatkeun eta dina pot cai ngagolak jeung masak salila kira 2-3 jam.
Ngalayanan sareng Dahar Tamales: Tatakrama sareng Tradisi
Tamales tradisional dilayanan kalayan salsa atanapi guacamole sarta didahar ku leungeun. Geus biasa ngabuka bungkus tamale tina kulitna, tibatan ngahakan ku cangkangna. Tamales anu mindeng didahar salila kali husus kayaning Christmas atawa Dia de los Muertos.
Variasi régional: Tamales sakuliah Mexico
Tamales rupa-rupa dumasar wewengkon di Mexico, kalawan fillings béda, masa, jeung métode masak. Di wewengkon kalér Mexico, tamales ilaharna dijieun kalayan daging sapi atawa babi sarta boga saos cabe beureum. Di wewengkon kidul, tamales mindeng dieusian ku hayam, sayuran, atawa kéju sarta boga saos cabe héjo.
kacindekan: Naha Tamales tetep populér Kiwari
Tamales tetep janten piring populér di asakan Méksiko réwuan taun alatan versatility maranéhanana jeung rasa nikmat. Éta mangrupikeun simbol budaya sareng tradisi Méksiko, sareng teras dinikmati ku jalma-jalma di sakumna dunya. Naha ngeusi daging, sayuran, atanapi kéju, tamales mangrupikeun ngeunah anu leres sareng kedah dicobian pikeun saha waé anu resep kana asakan Méksiko.
