Danielle Moore
Sakeupeul gagang jeung daun leutik napel ngaganti dianjurkeun tilu porsi sayuran sapoé? Éta bakal saé - tapi anu disangka superfood henteu tiasa ngalakukeun éta. Kusabab bibit tutuwuhan saeutik leungit hiji hal.
Konsumsi bibit tutuwuhan tangtu dianggap séhat. Ieu kaasup cress. Beetroot, bayem atanapi mustard ogé populér - kol beureum, brokoli atanapi lobak ogé aya dina ukuran leutik. Tapi, mini-pelak (microgreens), nu sown dina taneuh atawa substrat jeung neukteuk off sanggeus dua nepi ka tilu minggu di luhur akar, teu bisa ngaganti sayuran ukuran "normal" dina diet sapopoé, nurutkeun puseur nasihat konsumen di Bremen.
Teu cukup serat dina microgreens
Sanaos sabagian leutik gagang tiasa nyayogikeun seueur vitamin pikeun awak, naon anu kakurangan tina microgreens tina segi kuantitas dibandingkeun sareng sayuran pinuh nyaéta serat dietary dina bentuk serat tutuwuhan. Ieu penting pikeun satiety sarta sistem pencernaan cageur.
Ku alatan éta, pepelakan leutik cocog pikeun hiasan atanapi topping pikeun salad atanapi roti - aranjeunna ogé tiasa nyayogikeun bagian tambahan vitamin sareng mineral dina smoothies.
Tip: Dahar sprouts rangkep pas mungkin
Saha waé anu ngagaleuh pepelakan berkecambah sapertos cress anu dibungkus kedah langsung dikonsumsi, nyarankeun pusat nasihat konsumen Bremen. Listeria sareng kuman-kuman sanés tiasa gampang ngalobaan dina bungkusan. Microgreens kedah salawasna dikumbah tuntas saméméh konsumsi.
Para pendukung konsumen ngajelaskeun terminologi: Microgreens mangrupikeun pepelakan berkecambah anu parantos ngembangkeun dua dugi ka tilu daun. Kecap Jerman pikeun ieu nyaéta Schössling. Ku alatan éta, maranéhanana kudu tumuwuh saeutik leuwih panjang batan sprouts. Kontras jeung sprouts, bibit bibit teu didahar.
