John Myers
Seueur jalma ngalakukeun tanpa susu sapi sareng nganggo alternatip nabati. Inuman vegan diwangun ku kécap, oats, atawa béas sarta béda dina rasa kitu ogé dina kandungan gajih jeung gizi.
Beuki loba konsumen anu ngagunakeun inuman dijieun tina kécap, oats, almond, sangu, kalapa, atawa dieja tinimbang susu. Sanaos aranjeunna dimaksudkeun pikeun ngagentos susu sapi, kalolobaan katuangan nabati di Éropa henteu tiasa dipasarkan salaku susu sabab istilahna ditangtayungan sacara hukum. Numutkeun peraturan Éropa, ieu hartina "perah hiji atawa leuwih sapi" - kalawan hiji iwal: santan.
Naha loba ngalakukeun tanpa susu sapi
Konsumén nyingkahan susu sapi kusabab sababaraha alesan: sabab umumna ngahindarkeun produk sato atanapi kusabab hoyong ngajaga iklim. Kusabab produksi susu ngahasilkeun loba gas rumah kaca - métana jeung CO2. Dina kasus alergi asli langka pikeun protéin susu, pantang ketat perlu. Jalma kalawan Intoleransi laktosa - sanggeus kabeh, 15 nepi ka 20 persén déwasa di Jerman - teu meunang susu sapi.
Inuman kécap: Seueur protéin, sakedik kalori
Inuman kécap nyaéta klasik diantara alternatif susu sareng, janten, bagian tina kisaran standar di supermarkét. Pangganti susu cocog pisan pikeun kopi sabab tiasa dibuih tanpa masalah. Sanajan kitu, éta boga rasa has sorangan jeung rada pait lamun unsweetened.
Inuman kécap nyadiakeun sakabéh protéin nu diperlukeun pikeun hirup manusa, tapi dina 28 kilocalories per 100 mililiter, aranjeunna ngandung teu malah satengah saloba kalori susu sapi. Di sisi séjén, inuman kécap beunghar asam lemak teu jenuh, asam folat, jeung nu disebut isoflavon (pigmén tutuwuhan konéng). Tapi, penderita alergi kedah nyingkahan kécap: protéin dina inuman idéntik jeung sari Birch.
Pro jeung kontra isoflavon
Isoflavon sami sareng éstrogén hormon séks awéwé sareng parantos lami dikritik. Nanging, ayeuna dipikanyaho yén ieu tiasa ngajaga ngalawan osteoporosis sareng gejala menopausal. Pikeun orok sareng murangkalih, kumaha ogé, isoflavon tiasa ngabahayakeun, janten henteu kéngingkeun inuman kécap biasa ti supermarkét.
Ditambahkeun kalsium sareng vitamin
Lamun datang ka kalsium, kumaha oge, inuman kécap teu bisa nahan susu sapi: ngan ngandung ngeunaan kalima kalsium dikandung dina susu sakabeh. Sababaraha pabrik ku kituna sacara artifisial nambahkeun kalsium - kitu ogé vitamin B12, nu teu alami dikandung dina sagala inuman basis tutuwuhan.
Inuman oat: Seueur serat, saé pikeun pasén diabétes
Alternatif susu anu beuki populer nyaéta inuman oat: éta henteu ngandung koléstérol, tapi ampir saloba kalori sapertos susu sapi sareng tiasa janten gaganti anu hadé pikeun pudding béas, contona. Ogé nyadiakeun sagampil loba kalsium jeung serat dietary berharga. Ieu sababna inuman oat ngajaga anjeun kenyang langkung lami sareng ngabantosan pasén diabétes ngajaga tingkat gula getihna stabil. Pangganti susu henteu ngandung laktosa sareng henteu protéin susu - janten cocog pikeun penderita alergi. Ngan jalma nalangsara ti kasakit celiac kudu ati-ati sabab teu sakabeh inuman oat anu reliably gluten-gratis.
Inuman oat biasana henteu ngandung gula tambahan, sabab pati gandum dirobih janten gula salami produksi. Alternatif susu oat sareng krim saé pikeun masak sareng baking, tapi gizi anu kawilang rendah.
Inuman almond: Ambu kacang, sababaraha gizi
Salian toko dahareun kaséhatan sarta toko organik, supermarket kiwari ogé nawarkeun inuman almond. Susu almond ngan ngandung 22 kilokalori per 100 mililiter, tapi boro aya bahan séhat tina almond sapertos lemak sehat, protéin nabati, vitamin, mineral, sareng serat. Kusabab almond nyieun ngan ngeunaan tilu nepi ka tujuh persén tina cairan susu-kawas - tebih teuing saeutik pikeun éfék noteworthy.
Alternatif susu sareng ambu kacang na cocog pisan pikeun baking, manisan, atanapi digabungkeun sareng muesli. Susu almond flocculates dina kopi.
Inuman béas: Loba karbohidrat, alus pikeun penderita alergi
Kalayan 51 kilokalori per 100 mililiter, inuman béas ngagaduhan kalori ampir saloba susu sapi sabab béas ngandung seueur karbohidrat anu beunghar énergi. Dina waktu nu sarua, inuman ngandung boro sagala protéin jeung ampir euweuh serat, vitamin atawa kalsium. Salila produksi, béas digodog dina cai. Béas ampir sok diimpor sareng sawaréh kacemar ku logam beurat. Pikeun ngaminimalkeun résiko, anjeun ngan ukur kedah nganggo inuman béas organik.
Inuman béas henteu ngandung laktosa atanapi protéin susu atanapi gluten. Ku alatan éta, aranjeunna ogé cocog pikeun penderita alergi. Cairan caian ngagaduhan rasa nétral sareng cocog pikeun ngadamel sagala jinis manisan. Inuman béas kirang cocog pikeun kopi khusus sapertos cappuccino atanapi latte macchiato sabab hese buih.
Santan: alus keur masak
Nalika nyieun santan, buburna dipiceun tina cangkang sareng taneuh, teras kalapa parut teras dipencet. Santan beunghar kalium, natrium, sareng magnesium sareng ngandung asam lemak anu séhat. Santan utamana cocog pikeun masak jeung baking, kaasup pudding béas jeung Manisan. Nanging, éta gaduh rasa anu kuat sorangan anu henteu cocog sareng sadaya masakan.
Inuman lupin: Tutuwuhan anu beunghar protéin tina budidaya lokal
Salah sahiji alternatif susu langka nyaéta inuman lupin. Dasar pikeun ieu nyaéta siki lupine kembangan biru, pepelakan anu ogé asli Jerman. Éta ngandung saloba protéin salaku kacang kedelai - ampir 40 persen. Éta ogé beunghar vitamin E sareng unsur renik penting sapertos kalium, kalsium, magnesium, sareng beusi. Dina inuman, kumaha oge, proporsi masing-masing sacara signifikan langkung handap.
Inuman anu dieja: sababaraha gizi
Inuman anu dieja bau sareng rasa anu kuat tina sisikian. Pangganti susu ngandung sakedik protéin, ampir teu aya vitamin, sareng mineral, sareng sering dikuatkeun ku kalsium.
