John Myers
Gedang mangrupikeun kadaharan anu khusus pisan. Pikeun lila, buckwheat leutik-sisikian ieu rada poho, tapi dina taun panganyarna geus nyieun comeback well-deserved. Millet nyadiakeun loba gizi berharga, elemen renik husus, sarta antioksidan pelindung.
Gedang lain ngan ukur gedang
Gedang lain spésiés tutuwuhan tunggal, tapi ngaran koléktif pikeun 10 nepi ka 12 genera séréal husk leutik-fruited béda, nu ngawengku spésiés gedang countless. Kawas dieja, gandum, jagong, jeung sajabana, aranjeunna sadayana milik kulawarga jukut amis (Poaceae) jeung boga loba di umum.
Gumantung kana sifat séréal gedang, bédana kasar dilakukeun antara:
- Sorgum: Aya kira-kira 30 spésiés genus Sorgum, misalna B. sorgum. Sorghum millets dicirikeun ku séréal gedé (17 nepi ka 22 gram sarébu séréal) jeung ngahasilkeun luhur sarta dipaké salaku kadaharan jeung siki manuk. Pikeun babandingan: Gandum ngabogaan massa sarébu sisikian 40 – 65 gram.
- Millet Millet ogé katelah Millets leutik atawa nyata. Éta kalebet seueur jinis gedang, sapertos B. proso millet, foxtail millet, mutiara millet, finger millet, sareng teff. Siki leutik (kira-kira 5 gram per sarébu séréal) dihargaan ku manusa sareng sasatoan. Pikeun produksi pangan pikeun manusa u. Proso Millet utamana dibudidayakan di Éropa.
Gedang konéng nyayogikeun béta-karoten, gedang beureum nyayogikeun anthocyanin
Millet asalna dina loba kelir béda: konéng, bodas, beureum, coklat, sarta ampir bodas. Éta pikaresepeun yén anjeun tiasa diajar seueur ngeunaan bahan tina ngawarnaan gandum millet. Warna konéng tina gedang emas nunjukkeun yén éta ngandung béta-karoten, sedengkeun variétas beureum ngandung anthocyanin (flavonoid).
Bari karotenoid kabentuk utamana abundantly dina garing, iklim panas, nurutkeun ulikan di Wayamba Universitas Sri Lanka, nu némbongkeun: The drier iklim, nu kuat pangaruh antioksidan - naek eusi karbohidrat dina tiis tur baseuh taun.
Dina kasus anu terakhir, sisikian gedang nganggap warna anu langkung hampang, semu bodas. Biji gedang tembus atanapi kaca mangrupikeun tanda paningkatan eusi protéin. Dasarna, séréal Millet beureum jeung coklat ngandung leuwih antioksidan ti leuwih berwarna lianna.
Gedang: kadaharan pokok di loba nagara
Millet geus mangrupa kadaharan pokok indispensable di Asia jeung Afrika salila rébuan taun. Sakitar 90 persén panén di dunya dihasilkeun di dinya - khususna di nagara-nagara sapertos India, Nigeria, sareng Niger. Kusabab pepelakan gedang boga kaunggulan hébat aranjeunna pisan undemanding, mekar sanajan dina taneuh goréng, ditangtayungan tina halodo, sarta boga usum tumuwuh pisan pondok (kira-kira 100 poé). Ku alatan éta, gagal panen jarang pisan.
Di Éropa, séréal leutik geus miboga ayana shadowy dibandingkeun séréal lianna kayaning gandum jeung jagong keur lila - tapi ieu teu salawasna kasus.
Gedang: A katingal kana sajarah
Gedang mangrupa salah sahiji jenis gandum pangkolotna sarta dipaké salaku kadaharan ku nomaden jeung semi-nomaden salaku awal salaku Jaman Batu. Salila penggalian arkéologis di Cina, séréal proso jeung foxtail Millet dating deui ka 7,000 nepi ka 8,000 taun SM geus kapanggih. éta tanggal. Numutkeun peneliti ti Universitas Kiel, millet mungkin geus domesticated di Wétan Jauh jeung ngahontal Éropa Tengah ngaliwatan Jalan Sutra.
Di jaman kuno, millet parantos dibudidayakeun di sakuliah papan di Asia sareng Eropa sareng mastikeun gizi manusa dina seueur budaya. Ieu katempona simbol karajinan jeung kasuburan, nu ngakibatkeun adat miceun séréal gedang ka panganten awewe.
Di Jérman abad pertengahan, proso millet sareng foxtail millet mangrupikeun sereal utama. Biji-bijian gedang diolah janten roti atanapi bubur sareng dianggap saderhana sareng ngeunah pisan, tapi ngeunah sareng populer. Istilah "buah jalma miskin" asalna tina kanyataan yén jumlah badag séréal Millet disimpen di kota salaku cadangan darurat. Lamun teu aya kalaparan salila sapuluh taun, maranéhanana dibagi jadi zakat.
Budidaya gedang turun di Éropa dina abad ka-17 alatan bubuka pepelakan anyar kayaning kentang jeung jagung. Sajaba ti éta, millet geus kadorong deui ku cereals séjén kayaning gandum jeung rye, sakumaha ngahasilkeun maranéhanana per héktar nyata luhur. Hasilna, gedang dibéré status gandum sekundér salila abad ka-18 sarta laun murag kana oblivion.
Teu dugi ka abad ka-21 yén gedang tungtungna ngalaman kebangkitan di Éropa sareng, kusabab nilai gizina, éta ayeuna tiasa dipendakan langkung sering dina ménu jalma anu sadar kaséhatan.
Pikeun lila, suplai ieu dumasar éksklusif kana impor ti nagara kayaning AS, Kanada, jeung Cina, tapi Samentara éta, loba patani Éropa geus manggihan gandum poho keur dirina jeung tumuwuh proso Millet, misalna B. di Brandenburg (Jerman). , di Lower Austria (Austria) atawa di Zurich Oberland (Swiss).
Gedang sok dijual dikupas
Millet nyaéta - kawas oats, sa'ir, jeung béas - sisikian husk sahingga kudu dibébaskeun tina husks jeung teuas, kulit buah pebbly ambéh cocog pikeun konsumsi. Biji-bijian gedang ditawarkeun sadayana tapi ogé diolah janten tipung, semolina, atanapi serpihan.
Tegesna, millet sanes produk gandum. Sasuai, eusi serat leuwih handap. Sanajan kitu, ku sabab gizi disebarkeun ka sakuliah sisikian gedang jeung teu utamana kapanggih dina lapisan luar (buah jeung siki jas) sakumaha dina kasus tipe séjén sisikian, nu Millet peeled bisa dibandingkeun jeung séréal sakabeh sisikian.
Millet emas jeung Millet coklat: bédana
Boh gedang konéng boh gedang coklat biasana bentuk gedang proso anu béda-béda dina hal warnana. Samentara sisikian gedang konéng nyaéta konéng emas sareng ku kituna disebut ogé gedang emas, nada warna gedang coklat atanapi beureum rupa-rupa ti beureum-oranyeu ka beureum dugi ka coklat sareng hideung.
Tapi aya bédana krusial sejen: Sanajan millet coklat ogé de-husked, éta - kawas Millet emas - teu cocog pikeun mesek sabab endosperm jeung mesek disambungkeun pageuh. Sakabeh séréal digiling pisan finely jadi tipung jeung pabrik husus (misalna pabrik centrophan) babarengan jeung cangkang teuas. Ieu bisa dipaké atah dina jumlah leutik (kira-kira 1 nepi ka 2 sendok per poé) pikeun ningkatkeun pidangan muesli atanapi smoothies atawa masak atawa baking.
Dibandingkeun sareng gedang emas, gedang coklat ngagaduhan kauntungan yén éta mangrupikeun produk gandum. Millet coklat, ku kituna, ngandung malah leuwih serat dietary jeung zat vital sarta porsi nu leuwih gede asam silicic (silikon), sakabéh nu taat kana lapisan luar.
Tapi, gedang emas henteu kedah nyumput di tukangeun gedang coklat dina hal kandungan gizi, khususna kumargi jumlah anu langkung ageung tiasa dikonsumsi, anu sanés dina kasus gedang coklat.
Nilai gizi millet
Istilah "millet" pisan nunjukkeun yén éta téh gandum pisan bergizi. Kusabab asalna tina Indo-Éropa jeung hartina hal kawas satiety jeung nutritiousness. Masakan Millet memang ngeusian keur lila, sanajan 100 gram Millet emas asak - nu pakait jeung ngeunaan 40 gram Millet emas atah - ngandung ngan 114 kilocalories.
Beusi alami pikeun getih séhat
Millet hususna mangrupikeun sumber beusi sareng magnesium anu saé. Lamun datang ka beusi, éta salah sahiji runners hareup dibandingkeun tipe séjén gandum. Gandum berharga ngandung dua nepi ka tilu kali leuwih beusi ti gandum sahingga ngajadikeun kontribusi optimal pikeun formasi getih.
Kalawan approx. 2.5 – 3.5 mg beusi, 100 gram gedang asak per poé geus nutupan nepi ka saparapat tina sarat beusi manusa. Sanajan kitu, beusi boga tugas séjén pikeun minuhan dina awak. Unsur renik ngabantosan transportasi oksigén, ngahasilkeun énergi, sareng ngabagi sél.
Asupan beusi anu cukup penting pikeun awak pikeun ngalaksanakeun sagala rupa pancén ieu. Beusi ogé mangrupa pembantu penting dina kasus kacapean kronis. Sangkan beusi bisa leuwih hadé diserep ku awak, pangan nu beunghar vitamin C kudu didahar, misalna B. brokoli atawa lada sayuran atawa salads.
Millet hadé pikeun pasén diabétes
Panaliti Kanada ti Memorial University of Newfoundland boga pamadegan yén millet bisa counteract postprandial hypoglycemia sahingga sékrési insulin kaleuleuwihan. Panaliti India di Universitas Élmu Pertanian nunjukkeun yén gedang mangrupikeun tuangeun anu pohara mantuan pikeun penderita diabetes tipe 2: regimen gedang 28 dinten (tempo di handap) anu diuji dina pangajaran nyababkeun panurunan anu signifikan dina tingkat gula getih sareng paningkatan. dina koléstérol HDL anu saé.
Millet bébas gluten sareng ngajaga mukosa peujit
Millet ngandung ampir saloba protéin salaku gandum tapi boga kaunggulan hébat nu teu ngandung gluten (protéin buckwheat dikandung dina gandum, dieja, Rye, jsb), nu utamana metot pikeun jalma anu nalangsara ti kasakit celiac atanapi non-celiac gluten. sensitipitas.
Studi geus ditémbongkeun yén beuki loba jalma paduli gandum. Numutkeun tim peneliti Italia ti Università Politecnica Delle Marche, kajadian panyakit celiac parantos ningkat lima kali lipat dina 25 taun ka pengker. Anu jadi sabab kaasup, di hiji sisi, kabiasaan dahar - konsumsi gandum geus ngaronjat - sarta, di sisi séjén, beternak variétas gandum pisan gluten-euyeub.
Hiji studi ku élmuwan Walanda ti Leiden Universitas Médis Center geus ditémbongkeun yén dwarf Millet - ie teff - utamana alus keur penderita panyakit celiac. Tina sakitar 1,830 pamilon diajar anu ngonsumsi teff, ngan 17 persén ngalaman gejala klinis, sedengkeun langkung ti 60 persén pasien anu henteu kantos nganggo teff ngagaduhan gejala sanaos nuturkeun diet bébas gluten.
Ku alatan éta, Teff sigana gaduh pangaruh penyembuhan kana mukosa peujit anu diserang, anu dikaitkeun kana kandungan serat anu luhur tina jinis millet ieu.
Millet pisan beunghar zat tutuwuhan sekundér
Numutkeun kana panilitian di Universitas Bharathiar di India, millet ngagaduhan sipat antioksidan sareng antimikroba sareng nyegah kaayaan sapertos diabetes, kalsifikasi vaskular, sareng kanker. Ieu dikaitkeun, antara séjén, pikeun zat tutuwuhan sekundér maranéhanana.
Ieu utamana ngawengku rupa-rupa polifenol, kaasup asam fénolat, flavonoid, jeung tanin (tanin) ogé asam fitat jeung asam oksalat.
Gedang saleresna mangrupikeun sumber phytochemical anu luar biasa sareng bahkan disaruakeun sareng buah sareng sayuran ku élmuwan dina hal épék antioksidanna. Millet coklat utamana beunghar zat tutuwuhan sekundér, sabab ieu bisa kapanggih leuwih sering dina lapisan luar gandum.
Millet sareng asam phytic
Hanjakal, sababaraha zat tutuwuhan sekundér anu dikandung dina gedang teu boga reputasi alus. Tanin, contona, disebutkeun bisa ngabeungkeut protéin sahingga ngurangan bioavailability na ngahambat nyerna aci, sedengkeun asam fitat jeung asam oksalat ngandung mineral kayaning B. ngabeungkeut beusi jeung kalsium. Ku sabab kitu, konsumsi gedang - utamana gedang coklat - mindeng gancang pundung.
Kanyataanana kitu, tannin utamana kapanggih dina sorgum millets nu utamana tumuwuh sarta didahar di nagara Afrika. Gejala kakurangan disababkeun ku zat tutuwuhan sekundér ogé lumangsung praktis ngan di nagara berkembang, dimana jalma kudu eupan sorangan ampir éksklusif dina sisikian - saukur kusabab maranéhna teu boga dahareun séjén sadia.
Sanajan kitu, kritik ogé teu nangtung nepi sabab gedang coklat ngan dikonsumsi dina jumlah leutik wae jeung eusi dina gedang emas moal cukup pikeun boga pangaruh négatip on kaséhatan. Sabalikna. Panaliti nunjukkeun yén tingkat asam phytic sareng asam oksalat anu aya dina katuangan anu séhat sareng disiapkeun leres nargétkeun sél kanker, sedengkeun tanin gaduh sipat antiviral sareng antibakteri. Zat anu disangka ngabahayakeun henteu ngabahayakeun pisan. Éta ngan ukur upami anjeun hoyong hirup ngan ukur gedang.
Aya ogé kamungkinan mangaruhan eusi tannin, asam fitat, jeung asam oksalat ku cara millet disiapkeun. Kusabab zat ieu sabagian ngurangan teu ukur ku pemanasan, tapi ogé ku soaking, fermenting, sarta germinating.
Naha millet ngaruksak tiroid?
Dina hubunganana sareng kaséhatan tiroid, konsumsi gedang ogé henteu disarankeun di sababaraha tempat, sabab gedang disebut ngabahayakeun tiroid. Ieu dikaitkeun kana glikosida sianogenik (dhurrin), anu ngaluarkeun asam hidrosianat nalika pembelahan, ku kituna ngaruksak métabolisme iodin sareng akibatna, tiasa nyababkeun pembesaran kelenjar tiroid (goiter). Ku sabab kitu, millet ngan saukur diitung diantara goitrogenic, nyaéta pangan goitrous anu kudu dihindari - utamana dina kasus hypothyroidism.
Tapi boro aya anu nyandak masalah pikeun lebet kana topik anu rada rumit ieu sacara langkung rinci. Sabab naha gedang sabenerna ngandung dhurrin henteu ngan gumantung kana jenis gedang tapi ogé kana jenis gedang masing-masing. Dina literatur ilmiah, dhurrin utamana dilaporkeun dina sambungan jeung mutiara millet jeung sorgum (misalna Sorgum bicolor), tapi teu ngeunaan proso Millet, nu didahar di Éropa.
Sajaba ti éta, aya loba variétas sorgum anu ngandung saeutik atawa euweuh dhurrin, salawasna gumantung kana genetik tutuwuhan. Saliwatan, variétas kalayan séréal konéng anu paling kapangaruhan. Ieu ogé ngécéskeun naon sababna formasi goiter lumangsung pisan remen di wewengkon nu tangtu Afrika, contona di Sudan, sarta henteu pisan di wewengkon séjén.
Sajaba ti éta, sering kajadian panyakit tiroid dina hal ieu teu solely attributed ka konsumsi gedang tapi ogé ditangtukeun ku rupa-rupa faktor séjén kayaning kakurangan iodin, kurang gizi, sarta diet teu saimbang - nyaéta faktor anu aya di nagara-nagara miskin. dunya urang, tapi teu di leuwih euyeub "dunya barat" papanggih.
Jadi teu aya rasa ngingetkeun ngalawan millet masakan dina sambungan kalawan tiroid. Kusabab sanajan anjeun rutin meuli atawa ngahakan jenis gedang anu ngandung dhurrin, jumlahna moal cukup pikeun ngabalukarkeun kasakit (tiroid)!
Millet dina ubar rahayat
Gedang henteu ngan ukur janten tuangeun anu berharga salami rébuan taun, tapi ogé mangrupikeun pepelakan ubar kuno anu masih dianggo dina ubar tradisional ayeuna. Geus lain rusiah deui yén gedang bisa nyumbang kana kaéndahan kulit, buuk, jeung kuku. Sajaba ti éta, boga konstruktif, warming, rejuvenating, saraf-strengthening, draining, detoxifying, sarta pangaruh anti radang. Wewengkon aplikasi kalebet:
- kelemahan jaringan konéktif
- bulu leungitna
- Kuku retak
- kasakit pembuluh darah
- masalah gabungan
- urat varicose
- hemorrhoids
- salah ancur
- pohoanness
- kacapean
- tiis a
Kontras jeung tipe séjén sisikian kayaning gandum atawa dieja, millet mangrupakeun helper pohara alus pikeun kasakit saluran pernapasan sabab teu boga pangaruh mukus-ngabentuk dina jalma sénsitip. Millet disebut ogé mantuan kalawan depressions musiman, naha éta disebut "séréal senang" salaku awal salaku Abad Pertengahan.
Bantal Gedang pikeun terapi panas sareng tiis
Externally, millet bisa dipaké dina bentuk bantal sisikian. Jang ngalampahkeun ieu, kantun mungkus séréal leutik dina lawon jeung panas aranjeunna dina piring dina 100 derajat pikeun maksimum 15 menit dina rak handap oven atawa nempatkeun eta dina freezer pikeun niiskeun. Wewengkon aplikasi kaasup tegangan, nyeri otot, sprains, ancur, kram menstruasi, sarta panon capé sarta beurat.
séréal Gedang dicirikeun ku sipat gudang optimal: The hawa dipikahoyong kituna bisa dijaga terus tur disimpen pikeun periode nu leuwih lila. Nalika aplikasi panas ningkatkeun sirkulasi getih sareng gaduh pangaruh santai otot, aplikasi tiis gaduh pangaruh anti radang. Pastikeun pikeun manggihan ti dokter Anjeun atawa praktisi alternatif nu aplikasi - naha haneut atawa tiis - cocog pikeun kaayaan anjeun.
Dibandingkeun jeung gandum bantal, botol cai panas dijieunna tina karét boga disadvantage nu kontak langsung kulit exposes awak ka bahan kimia, sarta - utamana di barudak - aya résiko kaduruk. Sajaba ti éta, nalika séréal dipanaskeun, Uap dileupaskeun tina séréal, ku kituna panas penetrates deeper ti kalayan botol cai panas.
Gedang tamba: detoksifikasi organisme
Hal positip ngeunaan gedang nyaéta anjeun ngan ukur kedah ngadahar éta sacara teratur pikeun nyandak kauntungan tina kakuatan penyembuhan na. Nanging, panyembuhan gedang khusus ogé disarankeun dina ubar rahayat pikeun sagala jinis panyawat, sabab ieu nyarios gently detoxify sareng nguatkeun awak, anu dina gilirannana gaduh pangaruh anu positif dina pikiran sareng jiwa.
Salian ti gejala anu parantos disebatkeun, ubar gedang dianggap terapi anu hadé pikeun fibroid (tumuwuh benign dina atanapi dina rahim). Dina ubar tradisional, fibroid ogé kista sareng polip dipikaharti salaku réaksi darurat pikeun paparan toksik anu kaleuleuwihan. Detoksifikasi ngaliwatan periode menstruasi bisa ngahambat ku cara nyokot pil. Ieu, kahareupna ngabalukarkeun ngaronjat paparan jaringan uterus kana racun. Detoksifikasi kalayan bantuan gedang tiasa mangpaat di dieu.
Salila pangobatan gedang, ngan 70 persén gedang sareng 30 persén sayuran sareng buah atah sareng / atanapi kukus dikonsumsi salami 7 dinten. Jang ngalampahkeun ieu, nyiapkeun sakabéh jatah gedang poéan isuk-isuk. Rempah-rempah alami sareng kualitas luhur, minyak nabati tiis-dipencet ogé diijinkeun. Ku kituna aya loba cara pikeun nyiapkeun gedang ngeunah ambéh aya bosen.
Kadé anjeun nginum cukup, nyaéta 2 nepi ka 3 liter cai jeung tea herbal unsweetened sapopoé. tutuwuhan ubar kayaning B. nu nettle, Birch atawa susu thistle ngarojong detoxification nu.
Upami saminggu sigana panjang teuing pikeun anjeun, anjeun ogé tiasa ngarencanakeun dinten gedang saminggu sakali, dimana aya piring gedang isuk-isuk, siang, sareng sonten.
Meuli gedang
Henteu janten masalah deui pikeun mésér gedang anu kualitas luhur. Anjeun pasti bakal manggihan naon nu Anjeun keur pilari di toko dahareun kaséhatan Anjeun, toko dahareun kaséhatan, atawa supermarket. Nalika ngagaleuh, langkung saé ngandelkeun gedang organik ti daérah anjeun atanapi daérah tatangga. Salian séréal Millet, aya sababaraha produk lianna kayaning:
- Millet grist: The coarsely dicincang séréal Millet anu idéal pikeun nyieun bubur sarapan nikmat.
- Flakes Gedang: The séréal Gedang dipencet na steamed mangrupakeun alternatif hébat kana flakes sereal ngandung gluten dina acara Intoleransi gluten atanapi sensitipitas gluten.
- Tipung Millet: The séréal Millet taneuh anu idéal pikeun muffins, flatbreads, atawa pancakes.
- Sanajan husks gedang teu dimaksudkeun pikeun konsumsi, aranjeunna dipaké salaku keusikan bantal promosi kaséhatan. Kusabab aranjeunna leutik sareng mobile, aranjeunna masihan jalan dina tekenan tina sirah sareng beuheung. Hasilna, aranjeunna adaptasi kana unggal péngkolan sirah na counteract tegangan. Husks Millet kudu diganti unggal 2 taun.
Gedang: gudang
Hadé pisan mun éta nyimpen millet anjeun garing, tiis, sarta ditangtayungan tina cahaya. Penting pikeun nutup deui bungkusan saatos dibuka unggal waktos. Tipung gedang tiasa disimpen dina wadah anu disegel pageuh sapertos gelas atanapi kaléng stainless steel.
Tapi, millet teu tiasa disimpen kanggo waktos anu lami kusabab kandungan lemakna anu kawilang luhur. Ku sabab kitu, anjeun teu kedah mésér produk millet dina jumlah anu ageung sareng dianggo gancang-gancang saatos muka bungkusan. Nengetan tanggal kadaluwarsa. Millet asak bisa disimpen dina kulkas salila kira 3 poé.
Gedang: naon mertimbangkeun saméméh Nyiapkeun eta?
Nalika dehusking gedang, teu bisa dihindari sagemblengna yén seedling gampang ruksak. Hasilna, minyak kuman mungkus sabudeureun gandum Millet kawas jas ipis. Sanaos minyak ieu kualitasna luhur, éta ogé sénsitip kana oksigén sareng gampang dioksidasi. Ieu ngandung harti yén gedang bisa secukupnya bit pait. Sanajan kitu, lamun bilas séréal gedang dina ayakan rupa kalawan cai panas saméméh anjeun nyiapkeun aranjeunna, ngambah minyak jeung rasa pait bakal aman dihapus.
Gedang: persiapan
Nyiapkeun millet basajan pisan sareng peryogi sakedik usaha, tapi aya seueur pilihan anu béda. Gedang tiasa direndam sababaraha jam atanapi sapeuting sateuacan masak pikeun ngirangan zat sapertos asam fitat. Cai soak tuluy dipiceun. Karugianna nyaéta ku cara kieu bahan-bahan larut cai sanés sapertos vitamin ti grup B ogé dugi ka solokan.
Anjeun tiasa nyiapkeun Millet murni atawa kawas risotto a ku tumis heula bawang dicincang finely, bahan sésana, sarta Millet lajeng nambahkeun dua kali atawa rangkep tilu jumlah cai atawa kaldu. Hayu millet unsoaked kulub salila kira 15 menit, lajeng ngurangan panas ka low sarta ngantep éta diuk, ditutupan, salila 20 menit. Hindarkeun aduk gedang nalika bareuh, upami henteu, éta bakal caket.
Millet ogé bisa dikukus dina 100 ° C salila kira 35 menit. Upami parantos direndam sapeuting, waktos masak 5 dugi ka 10 menit cekap. Waktu bareuh tetep dina 20 menit.
Gedang di dapur - A pengayaan kuliner
Millet mendakan langkung seueur pengikut di dapur kusabab nilai kaséhatanna, aromatik, rasa kacang, sareng karagamanna. Naha amis, haseum, atanapi lada: gedang mangrupikeun serbaguna sareng tiasa digabungkeun pisan sareng sayuran sareng buah.
Sakabeh sisikian Millet, tapi ogé millet tepung jeung millet flakes anu idéal pikeun nyieun sarapan cageur, misalna B. dina bentuk muesli atawa béas Millet amis, nu spiced up kalawan buah pilihan Anjeun. Anjeun oge bisa make millet salaku lauk, contona jeung kari sayur, campur kana salad warni atawa sup, nyieun keusikan pikeun sayuran kayaning peppers atanapi courgettes atanapi conjure up a casserole hearty. Gedang oge alus di stews - atanapi kumaha upami millet patties atawa ngeunah "hirsotto" - salaku alternatif pikeun risotto?
Kusabab tipung millet henteu ngandung gluten, éta henteu gaduh sipat baking anu sami sareng sapertos sapertos tipung gandum, tapi sanés hartosna éta henteu cocog pikeun dipanggang! Kusabab anjeun tiasa nganggo tipung gedang, misalna B. flatbreads atanapi pancakes.
Sanajan kitu, lamun rék Panggang roti leaned, kueh, atawa pizza, Millet dianjurkeun campur tipung jeung tipung-ngandung gluten (misalna tipung dieja). Upami eusi tipung gedang nyaéta 20 dugi ka 30 persén, anjeun henteu kedah ngarobih nanaon dina resep asli anu anjeun resep.
