Minestrone - Tambaksari Husus

Kusabab bahan overcooked worsen unggal piring, Kuring manggihan sistem anyar pikeun minestrone kuring. Sadaya bahan tos asak sareng dibumbui, janten aranjeunna ogé cocog pikeun pésta. Anjeun nyandak naon rék sarta eusian nepi ka bouillon. Anjeun tiasa mendakan resep pikeun persiapan boillon anu saé sareng kuring.

Nyiapkeun boullion anu jelas tina irisan suku dijelaskeun di tempat sanés. Di dieu kuring nganggo produk tina nyiksikan suku pikeun piring pikeun 4 jalma. Sadaya sayuran akar dipotong kana kubus 6 mm. Wortel, May turnips, peeled peppers, kohlrabi, kembang engkol florets, kentang, seledri.

Pikeun blanching, abdi nganggo bagian tina boullion nu, rada over-asin. Unggal bahan blanched individual: May turnips, kohlrabi, kale, kentang. Sagalana ngan pondok tur teguh ka kacamatan! Kusabab euweuh warna héjo bisa diala, ulah ngantep tiis dina cai és tapi nyebarkeun kaluar.

Pikeun wortel diced, ngalembereh 1 séndok gula tebu coklat dina 125g mentega. Kukus wortel diced di jerona, usum ku uyah, lada sarta ngantep éta lungkawing ku sprig of Rosemary.

Ngalembereh 125g mentega jeung nambahkeun daun sage dicincang. Panggang kubus kentang blanched dina mentega sage frothy, usum jeung uyah, lada jeung mayoran.

Abdi langkung resep "Mini" salaku bahan mie. z. B. Mini Conchiglie Rigata (pasta kerang). Salian uyah, kuring ogé ngagunakeun dua kubus stock pikeun meunangkeun cai masak lada. Kulub pasta nepi ka al dente, solokan jeung campur jeung minyak zaitun saeutik (ogé seasoned, gumantung kana rasa anjeun).

Pikeun turnips Méi blanched, caramelize mentega jeung gula tiwu, aduk cingcin cabe jeung turnips di dinya. Deglaze kalawan boullion saeutik. Ieu dimana satengah mimiti cabe ditungtungan ku kuring. Mun anjeun resep eta spicier, Anjeun kedah nyandak leuwih.

Seledri bodas atanapi seledri batang - sayur loba salah ngartikeun. Penting pisan pikeun motong akar sareng tungtung daun kalayan saé. Lajeng tarik kaluar thread-kawas, komponén Woody ti duanana tungtung. Potong batang kana keureut jeung blanch aranjeunna dina boillon nu. Ayeuna nambahan sababaraha mentega kacang jeung sakeudeung Tos sayuran jeung daun salam jeung dua séréal allspice. Sayuran anu tiis dina mentega jeung daun salam jeung 2 séréal allspice tossed.

Inti, mesek jeung potong dadu peppers. Nyiapkeun drizzled jeung jus jeruk saeutik.

Pikeun florets kol blanched, ngesang satengah séjén tina cabe di strips rupa dina 100g mentega, tambahkeun uyah laut kasar (pikeun kacamatan). Tos kembang engkol di dinya.

Tos kohlrabi blanched dina minyak zaitun saeutik - rengse.

Ngalembereh ngeunaan 125g mentega deui. 4 cengkéh bawang bodas di irisan rupa jeung 3 bawang, satengah jeung tumis di cingcin nepi ka tembus. Usum jeung uyah jeung cabé. Sababaraha uyah laut kasar pikeun "ngegel".

Panas daging irisan suku jeung nyiapkeun eta. Panaskeun boullion. Nyiapkeun kapur atanapi lemon wedges. Nyiapkeun rupa-rupa paprika atanapi némpelkeun tomat pikeun dibumbukeun sorangan.

Nyiapkeun kabéh bahan individual tur haneut. Tetep bouillon panas dina ketel. Teras unggal tamu tiasa ngahijikeun sup masing-masing dumasar kana rasa sorangan.

Tambahkeun bumbu, kembang jeung rempah gumantung kasadiaan. Gumantung kana usum. Ayeuna aya kembang cress. Tapi éta bakal janten topik anu sanés ...