John Myers
Daptar eusi
show
bahan
Pikeun lauk
- 380 g fillet monkfish seger
- 8 potongan keureut Bacon
- minyak zaitun tambahan parawan
- Thyme seger
- Rosemary seger
- 2 potongan Cengkéh bawang bodas, dikupas
- Jus satengah lemon
- uyah laut Fleur de Sel
- Lada hideung tina gilinding
Pikeun risotto
- 160 g Béas Vialone
- 1 potongan Vanili pod
- 700 Mililiter Stok hayam, panas
- 3 potongan Bawang bodas dicincang
- 2 Sendok (level) Bawang bodas kubus
- minyak zaitun tambahan parawan
- 80 ml Anggur bodas
- 50 g Parmesan Freshly grated
- 40 g mantega
- 3 séndok Krim dikocok
- uyah
- Lada hideung tina gilinding
- Basil seger
parentah
Nyiapkeun lauk
- Potong fillet monkfish cleaned kana 8 medallions jeung bungkus unggal kalawan nyiksikan Bacon. Tumis minyak zaitun sareng bawang bodas, thyme sareng Rosemary. Tambahkeun jeruk nipis sarta usum medallions kalawan fleur de sel jeung cabé. Teundeun sagalana dina loyang jeung dina oven Preheated, 110 derajat luhur / handap panas, tumis salila kira 8 menit nepi ka tembus.
Nyiapkeun risotto
- Celah buka pod vanili, tambahkeun bubur jeung pod kana stock panas, ngidinan ka lungkawing, teras garing pod jeung make deui.
- Tumis bawang jeung bawang bodas dina minyak zaitun. Tambahkeun béas sarta ngantep éta ngahurungkeun kaca. Deglaze kalawan anggur jeung ngurangan saeutik. Tambahkeun saparapat kaldu jeung simmer leuwih panas sedeng, aduk remen. Ngulang prosés ieu nepi ka stock geus dipaké nepi.
- Sanggeus kira 18 menit, nalika béas geus rengse, aduk di Parmesan, mentega jeung krim. Usum secukupnya kalawan uyah jeung cabé, upami diperlukeun ogé kalawan vanili.
- Susun risotto di tengah piring, nempatkeun medallions di luhur jeung garnish kalawan Basil.
jat nu mawa gisi
Porsi: 100gkalori: 196kcalKarbohidrat: 15.7gprotéin: 10.6ggajih: 9.3g
