John Myers
Daptar eusi
show
bahan
Remis:
- 2 kg Remis
- 1 pc Kumis
- 1 pc Cengkéh bawang bodas
- 1 kebat peterseli lemes seger
- 200 ml Anggur bodas garing
- 300 ml Kaldu sayuran
- 500 g Samphire
- 350 g Grana Padano diparut
- uyah
- Lada
Saffron saos:
- 100 ml vermouth
- 500 ml Anggur bodas
- 200 ml krim
- 2 sdm minyak zaitun
- 15 pc Benang saffron
- 0,5 pc Lemon organik, kalebet jus
- 2 pc Bawang bawang
- 3 pc Cengkéh bawang bodas
- 1 pc Daun salam
- uyah
- Lada
parentah
Remis:
- Ngumbah mussels, bawang beureum jeung cengkéh bawang bodas jeung anggur bodas jeung stock sayur dina panci badag pikeun 10 menit. uap. Teras cabut kerang sareng pisahkeun kerang tina cangkang. Cabut kerang anu tetep ditutup sabab henteu tiasa didahar. Blanch samphire.
Saffron saos:
- Bawang jeung bawang bodas potong batu leutik tur tumis dina panci jeung minyak zaitun nepi ka tembus. Tambahkeun daun salam jeung lemon. Lajeng deglaze jeung anggur bodas tur vermouth sarta ngurangan kana satengah. Ayeuna ngalirkeun cairan ngaliwatan tabung rupa jeung tuang cairan lulus jeung krim jeung benang saffron.
Pikeun gratinate mussels:
- Ayeuna nyandak loyang sarta drape 42 cangkang mussel kosong di dinya. Eusian ieu ku 3-4 batang samphire, nempatkeun kerang di luhur sareng tuang saos saffron haneut. Lajeng Sprinkle nu mussels kalawan granat Grana Pardano, nempatkeun loyang dina oven jeung grill salila kira 6-7 menit.
jat nu mawa gisi
Porsi: 100gkalori: 122kcalKarbohidrat: 1.8gprotéin: 8.7ggajih: 7.1g
