John Myers
Daptar eusi
show
bahan
Pasta adonan:
- 5 pc endog
- 500 g Wina Griessler
- 2 pakét Tinta Sepia
- uyah
- minyak zaitun
Acar salmon:
- 700 g Salmon liar
- 100 g gula
- 100 g uyah
- 0,5 pc oranyeu
- 1 pc Lémon
- 0,5 kebat dill
- Peppercorn
- Daun salam
- Sikina mustard
- Anise
- Kardu
Busa anggur bodas:
- 20 g Bawang bawang
- 3 pc suung
- 2 pc Daun salam
- 30 g mantega
- 200 ml Anggur bodas
- 200 ml Kaldu sayuran
- 100 ml krim
- 50 g Mantéga tiis
- Peppercorn
- uyah
- Cabé taneuh
- Jus lemon
- 1 ciwit gula
Alpukat goreng:
- 1 pc Alpuket
- minyak zaitun
- uyah
- Lada
- Lémon
Salad jeruk jeung fennel:
- 1 pc Fennel
- 1 pc oranyeu
- uyah
- Lada
- minyak zaitun
- cuka
parentah
Pasta adonan:
- Kocok mangsi sepia jeung endog. Knead kana adonan dina processor dahareun jeung Wiener Griessler, uyah jeung dash minyak zaitun. Istirahat dina kulkas salila 20 menit.
- Paké mesin pasta ka gulung kaluar ka setelan panghandapna sarta motong kaluar pelat buleud (3 per piring). Panutup jeung sisihkan.
Acar salmon:
- Tumis rempah dina Blénder a, campur jeung uyah jeung gula. Leupaskeun kulit jeung minyak tina salmon jeung sprinkle jeung campuran rempah, gula jeung uyah. Teundeun sprigs of Dill di luhur jeung nutupan jeung keureut jeruk jeung lemon. Panutup airtight kalawan foil jeung refrigerate salila sahenteuna 12 jam.
- Sateuacan porsi, nyeuseuh salmon, garing sarta motong kana keureut ipis.
Busa anggur bodas:
- Sauté shallots jeung suung kasarna potong daun salam jeung peppercorns dina mentega. Deglaze kalawan anggur bodas sarta ngurangan kana sapertilu. Tambahkeun kaldu sayur jeung krim. Simmer leuwih panas sedeng salila kira 5 menit. Pas jeung usum secukupnya. Campur jeung mentega tiis saméméh porsi.
Salad jeruk jeung fennel:
- Nyiksikan fennel kana strips leutik, fillet jeruk. Simpen mesek jeruk pikeun kursus utama (domba shank). Usum enteng jeung uyah, lada, cuka jeung minyak.
Porsi:
- Beulah alpukat, piceun batu, taliti kerok kaluar ku séndok jeung potong bubur kana wedges. Drizzle jeung lemon jeung usum jeung uyah, tumis dina minyak zaitun jeung "garing" dina kertas dapur.
- Masak pasta dina cai asin dugi al dente.
- Lapisan tumpukan jeruk jeung salad fennel dina piring, teras piring pasta, sapotong salmon, piring pasta, sapotong salmon, jsb Dina tungtungna, nempatkeun alpukat goreng di luhur, tuang busa anggur bodas leuwih eta. sarta ngahias jeung Basil, cress atawa bumbu lianna.
jat nu mawa gisi
Porsi: 100gkalori: 221kcalKarbohidrat: 26.7gprotéin: 7.3ggajih: 8.6g
