John Myers
Daptar eusi
show
bahan
Minyak bawang bodas liar
- 1 kebat Bawang bodas liar seger
- 100 ml minyak sunflower
- 200 ml minyak zaitun
sup krim Parmesan kalawan chip ham Parma
- 4 pc keureut ham Parma
- 2 pc Bawang bawang
- 1 pc Cengkéh bawang bodas
- 2 daun Sage
- 2 pc Sprig tina thyme
- 2 pc Tangkal Rosemary
- 1 pc Kentang tipung
- 1 sdm mantega
- 2 pc Daun salam
- 0,5 TSP Cabe hideung
- 250 ml Anggur bodas
- 800 ml Kaldu sayuran
- 250 g krim
- 300 g Parmesan grated
- Cabé tina coét
- uyah laut ti gilinding
- 100 g Krim dikocok
gnocchi
- 1 pc endog
- 200 g Kentang tipung
- 45 g semolina
- 40 g tipung
- Uyah jeung cabé
parentah
Minyak bawang bodas liar
- Sacara kasar rendang bawang bodas liar jeung finely puree jeung minyak sunflower. Aduk minyak zaitun jeung ninggalkeun pikeun nangtung sapeuting, ditutupan. Isukna, tuang minyak ngaliwatan tabung rupa kana botol.
sup krim Parmesan kalawan chip ham Parma
- Preheat oven ka 200 derajat (luhureun jeung handap panas). Potong ham Parma kana strips panjang tur tumis aranjeunna dina oven salila kira 10 menit nepi ka Crispy. Lajeng hayu strips ham niiskeun handap dina kertas dapur jeung sisihkan pikeun hiasan.
- Pikeun sup, mimitina mesek bawang beureum sareng bawang bodas sareng potong batu leutik. Ngumbah sage, thyme jeung Rosemary jeung pat garing sarta ogé mesek jeung dadu kentang. Panas mentega dina panci sedeng-ukuran, tumis bawang beureum jeung bawang bodas kubus babarengan jeung sprigs ramuan, daun salam jeung peppercorns. Ayeuna tambahkeun kentang jeung masak nepi ka tembus bari diaduk. Deglaze sagalana jeung anggur bodas, ngurangan saeutik lajeng nambahkeun stock sayur. Bawa sagalana ka kulub sarta simmer dina panas low salila kira 10 menit. Lajeng nambahkeun krim sarta simmer pikeun sejen 10 menit.
- Tuang sup ngaliwatan ayakan pikeun miceun bumbu kasar. Ayeuna tambahkeun Parmesan grated kana sup jeung lalaunan ngalembereh dina suhu low bari aduk. Usum sup jeung uyah jeung cabé rasa. Sateuacan porsi, tuang krim dikocok.
gnocchi
- Kulub kentang sareng kulit dina dinten sateuacanna, ngantepkeun menguap sareng mesek kulitna (aranjeunna kedah tetep panas). Usum tepung, semolina jeung endog ogé jeung uyah jeung cabé, melu di sagalana oge jeung laun pencét dina kentang. Lajeng knead sagalana kana adonan lemes jeung dianggo dina minyak bawang bodas liar lamun perlu. Upami diperlukeun, rework cekelan tina adonan jeung tipung jeung semolina. Lajeng hayu adonan sésana pikeun 1 jam (ulah nempatkeun dina tiis).
- Bawa cai uyah ka kulub sarta bentuk adonan kana leutik "candies" kalawan alur. Nempatkeun gnocchi dina cai nu ngagolak. Pas gnocchi aya dina pot, panasna tiasa ngirangan (cai henteu kedah kulub deui). Hayu gnocchi simmer salila 10 menit (lamun aranjeunna ngambang dina beungeut cai, aranjeunna geus rengse). Candak gnocchi rengse kaluar tina caina ku ladle perforated na coba: Mun aranjeunna masih teuing lemes, sababaraha semolina kudu ditambahkeun kana adonan. Tungtungna, panas clarified mentega atawa minyak zaitun dina panci, tambahkeun bawang bodas liar finely dicincang jeung Tos gnocchi di dinya.
jat nu mawa gisi
Porsi: 100gkalori: 249kcalKarbohidrat: 3.7gprotéin: 4.8ggajih: 23.4g
