John Myers
Daptar eusi
show
bahan
Suung Porcini: (Pikeun 4 urang!)
- 250 g Mett (satengah babi sareng satengah sapi)
- 200 g Suung Porcini *) (Di dieu: dikumpulkeun sorangan!)
- 1/2 bun ti kamari
- 100 g 1 Bawang
- 2 potongan Cengkéh bawang bodas
- 1 endog
- 1 TSP uyah
- 1 TSP Lada
- 1 TSP paprika amis
- 1 TSP Bubuk kari hampang
- 1 TSP Sakabeh siki caraway
- 50 g breadcrumbs
- 0,5 cangkir minyak sunflower
Saos:
- 1 sdm tipung
- 200 ml Kaldu bening (1 séndok téh kaldu instan)
- 1 sdm Crème fraîche kalayan bumbu kuliner
- 1 ciwit badag uyah
- 1 ciwit badag gula
Kacang polong sareng sayuran wortel:
- 1 kaléng leutik Kacang polong jeung wortel tambahan rupa / lemes beurat 130 g
- 1 sdm mantega
- 2 sdm Peterseli dicincang
- 2 pinches badag Uyah laut kasar tina pabrik
Triplets:
- 300 g Triplets (leutik, kentang lilin / 16 lembar)
- 1 TSP uyah
- 1 TSP Kunyit taneuh
- 1 TSP Sakabeh siki caraway
Ngawula:
- Peterseli pikeun garnish
parentah
Suung Porcini:
- Bersihkeun / sikat suung batu sareng potong batu leutik. Soak gulungan kamari dina cai jeung squeeze aranjeunna kaluar ogé. Mesek jeung dadu bawang. Mesek jeung finely dadu cengkéh bawang bodas. Kabéh bahan (200 g cep batu supa, 250 g daging giling, ½ soaked roll, 100 g bawang batu. 2 siung bawang bodas, finely diced, 1 endog, 1 séndok uyah, 1 séndok téh lada, 1 séndok téh paprika amis, 1 séndok hampang. kari bubuk jeung 1 sdt siki jintan gembleng) dina mangkok aduk/uleni nepi ka rata. Bentuk meatballs jeung leungeun moistened, gulung dina breadcrumbs, tumis dina pan jeung minyak sunflower (1 (2 cup) dina dua sisi nepi ka emas-coklat jeung piceun tina pan jadi loba pisan!
Saos:
- Aduk tipung (1 sdm) kana bakso frying pan jeung whisk (kaduruk di!) Jeung deglaze / tuang di kaldu jelas (200 ml) bari diaduk terus. Aduk creme fraîche (1 sdm) jeung usum kalawan ciwit badag uyah jeung gula unggal. Hayu sagalana kulub / ngurangan pikeun sababaraha menit deui.
Kacang polong sareng sayuran wortel:
- Potong peterseli (approx. 2 sdm) kana buah leutik. Panas mentega (1 sdm) dina pan, tambahkeun kacang polong jeung wortel jeung lalaunan tumis / aduk-ngagoreng. Tambahkeun / campur di peterseli jeung usum kalawan uyah laut kasar tina gilinding (2 pinches badag).
Ngawula:
- Ngawula ka buns (2 lembar unggal!) Jeung saos, nu triplets jeung kacang polong jeung wortel sayuran, garnished jeung peterseli.
