John Myers
Daptar eusi
show
bahan
Fillet babi sareng kol Cina:
- 300 g Babi tenderloin
- 1 sdm Kécap hideung
- 1 sdm Kecap énténg
- 1 sdm Kecap manis
- 1 sdm Anggur sangu
- 3 pinches badag Uyah laut kasar tina pabrik
- 3 pinches badag Lada warni ti gilinding
- 300 g Kol Cina (haté daun)
- 1 sdm minyak suuk
- 1 TSP Sambal Oelek
- 200 ml Kaldu ngeunah (1 séndok téh kaldu instan)
- 1 sdm Aci tapioka
Béas Jasmine:
- 75 g Sangu melati
- 175 ml cai
- 0,5 TSP uyah
Ngawula:
- 2 Batang Peterseli pikeun garnish
parentah
Fillet babi sareng kol Cina:
- Ngabersihan jeung ngumbah fillet babi, pat garing kalayan kertas dapur, motong mimiti kana keureut lajeng kana strips. Daging babi fillet strips jeung kecap poék (1 sdm), kecap lampu (1 sdm), kecap amis (1 sdm), anggur béas (1 sdm), uyah laut kasar tina pabrik (3 ciwit badag) jeung cabé warna. ti gilinding (3 pinches badag) Marinate salila kira 20 menit. Lajeng nempatkeun strips fillet babi marinated dina tabung dapur, solokan marinade ogé sarta ngumpulkeun éta. Lajeng gaul marinade jeung kaldu ngeunah (200 ml). Potong jantung daun kol Cina kana strips. Panas wajan, tambahkeun minyak kacang (1 sdm), panas, tambahkeun strips fillet babi, tumis vigorously / aduk-ngagoreng jeung geser ka tepi wajan. Tambahkeun strips kol Cina jeung tumis / tumis. Tambahkeun Sambal Oelek (1 séndok téh) jeung tumis sagalana sakeudeung. Deglaze / tuang di kaldu ngeunah na marinade jeung simmer / masak salila kira 5 - 6 menit. Ahirna, kentel jeung aci tapioka (1 sdm) leyur dina cai tiis saeutik.
Béas Jasmine:
- Bawa béas melati (75 g) ka kulub dina cai asin (175 ml / ½ séndok uyah), aduk rata jeung masak / ngabareuhan jeung tutup dina setting panghandapna pikeun approx. 20 menit.
Ngawula:
- Pencét béas malati kana cangkir dikumbah ku cai tiis sarta tuang kana piring. Tambahkeun fillet babi jeung kol Cina, garnish ku iteuk tina peterseli sarta ngalayanan kalayan sumpit.
