Medallions Babi jeung Bacon dina saos supa

• Leupaskeun tendons bodas tina tenderloin babi jeung potong 8 keureut kandel (kira-kira 50g unggal). Bungkus nyiksikan tina Bacon sabudeureun unggal nyiksikan jeung ngalereskeun eta ku colok huntu lamun perlu.
• Panas minyak dina panci. Usum medallions dina dua sisi jeung uyah jeung cabé jeung tumis aranjeunna coklat salila kira 1-2 menit dina dua sisi lajeng nyandak kaluar deui jeung sisihkan.
• Dadu bawang jeung nempatkeun dina loyang ti medallions, potong suung kana keureut atawa suku jeung tambahkeun kana bawang. Tambahkeun mustard jeung némpelkeun tomat jeung tumis sakeudeung. Deglaze sagalana jeung anggur bodas jeung sip cai. Simmer pikeun 6-7 menit (gumantung kana ketebalan tina suung), tambahkeun sababaraha cai lamun perlu.
• Tambahkeun cai sésana jeung krim. Campur aci dina cai tiis saeutik jeung meungkeut saos jeung eta nepi ka boga konsistensi dipikahoyong jeung usum jeung uyah jeung cabé. Teundeun medallions dina saos jeung simmer pikeun sejen 3-5 menit. Henteu panjang teuing, medallions kedah tetep warna pink lampu di jero upami henteu aranjeunna bakal garing.

Cocog sareng:

• Spätzle langkung saé sareng éta-> Tip: aya "Spätzle-Shaker" supados janten kaulinan budak pikeun ngadamel spaetzle nyalira, tanpa beurat sareng ngumbah pisan. ------- Tangtosna, lauk-lauk sanésna ogé saluyu sareng éta, gumantung kana rasa anjeun.