John Myers
Daptar eusi
show
bahan
Babi tenderloin:
- 200 g Babi tenderloin
- Uyah laut kasar tina pabrik
- Lada warni ti gilinding
- 2 sdm tipung
- 1 Endog
- 1 sdm krim
- 1 sdm Parmesan grated
- 50 g breadcrumbs
- 6 sdm minyak sunflower
suung porcini goreng:
- 275 g Boletus leutik, seger
- 1 sdm mantega
- 4 pinches badag Uyah laut kasar tina pabrik
- 4 pinches badag Lada warni ti gilinding
- 0,5 TSP Pan jamur Ankerkraut *)
Pumpkin puree:
- 375 g bubur ½ waluh Hokkaido
- 1 sdm mantega
- 100 ml Krim asak
- 2 pinches badag Uyah laut kasar tina pabrik
- 2 pinches badag Lada warni ti gilinding
- 0,25 TSP Bumbu waluh ti ANKERKRAUT **)
Ngawula:
- 2 potongan Roti gulungan
- 2 Disc Lémon
- 2 * ½ tomat leutik
parentah
Babi tenderloin:
- Ngabersihan jeung ngumbah fillet babi, pat garing kalayan kertas dapur jeung potong keureut. Usum irisan daging babi dina dua sisi sareng uyah laut kasar tina pabrik sareng cabe warna tina pabrik. Kocok endog jeung whisk jeung krim (1 sdm) jeung grated Parmesan (1 sdm). Hurungkeun keureut fillet babi dina tipung, tarik ngaliwatan campuran endog jeung ngahurungkeun breadcrumbs. Panas minyak sunflower (6 sdm) dina pan, tumis irisan fillet babi breaded dina dua sisi nepi ka emas-coklat jeung cabut. Tumis sesa endog breaded dina loyang, potong satengah jeung gulung nepi. Tetep duanana haneut dina oven dina 50 ° C dugi porsi.
suung porcini goreng:
- Bersihkeun / sikat suung porcini sareng potong irisan. Nempatkeun mentega (1 sdm) dina panci tenderloin babi, tumis irisan supa porcini dina dua sisi sareng tambahkeun 2 ciwit ageung, cabé warna tina giling (2 ciwit ageung) sareng pan supa *) tina ramuan anchoring Usum (½ séndok téh). .
Pumpkin puree:
- Ngabersihan waluh, potong satengah, mesek jeung dadu bubur. Panas mentega (1 sdm) dina panci leutik, tumis kubus waluh di dinya salila kira 5 menit bari diaduk, deglaze jeung krim masak (100 ml) jeung simmer jeung tutup on salila kira 15 menit. Aduk-aduk ti jaman ka jaman sangkan teu kaduruk. Usum jeung uyah laut kasar ti M (2 ciwit badag), cabe warna tina gilinding (2 ciwit badag) jeung bungbu waluh **) ti ANKERKRAUT (¼ séndok téh). Gawé / pon ngaliwatan ogé kalawan masher kentang ka puree a.
bumbu ANKERKRAUT:
- *) Komposisi Panci jamur ANKERKRAUT: Uyah laut, kiripik tomat (tomat, pati jagung), bawang bodas, paprika amis, **) Komposisi bungbu waluh ti ANKERKRAUT: Uyah laut, gula kembang kalapa, bubuk kari, lada hideung, wortel garing. , pala jeung cabé Ca-yenne.
Ngawula:
- Ngawula ka tenderloin babi jeung suung porcini goreng jeung puree waluh, unggal garnished kalawan ngaganjel lemon, satengah tomat leutik sarta roti roll.
