John Myers
Daptar eusi
show
bahan
Pikeun béas:
- Tingali persiapan
Pikeun marinade:
- 1 sdm Saos tiram, (Saus Tiram)
- 1 sdm Kecap, asin
- 1 TSP Sambal Bangkok ala Siu
Pikeun Cap Cay:
- 4 leutik Bawang, beureum
- 3 sedeng-ukuran Cengkéh bawang bodas, seger
- 40 g Wortel
- 100 g Melon madu, potong buah
- 15 g Jahé, finely dicincang, seger atawa beku
- 1 cabé panas, beureum, panjang, hampang
- 1 leutik Cabe, héjo, seger atawa beku
- 2 sdm minyak sunflower
Pikeun saos:
- 1 TSP Tepung tapioka
- 1 sdm Anggur Rice, (Arak Masak)
- 60 g Melon madu, potong buah
- 60 g Cai kalapa
- 1 sdm Saos lauk, warnana terang
- 1 TSP Sambal Bangkok ala Siu
- 1 TSP kaldu hayam, Kraft bouillon
Pikeun adonan:
- 40 g Tepung béas, (tempa)
- 10 g Tepung tapioka
- 1 ciwit kaldu hayam, Kraft bouillon
- 60 g Cai kalapa
- 10 g Anggur Rice, (Arak Masak)
ogé:
- 1,5 liter Minyak goreng jero, (resep minyak kacang, disampurnakeun)
Pikeun ngahias:
- Bal leutik dijieun tina pulp melon
- Daun Frisée
- Blossoms
parentah
- Jieun béas kembang mandarin surga numutkeun resep, tingali: béas kembang mandarin surga
- Campur bahan pikeun marinade. Rendang daging babi kana lembar 3x4 cm, tambahkeun ka marinade jeung mix ogé.
Pikeun Cap Cay:
- Pikeun Cap Cay, tutup bawang sareng cengkéh bawang bodas dina dua tungtung, mesek sareng potong kasarna. Ngumbah wortel leutik, neukteuk off duanana tungtung, mesek jeung nyiksikan diagonally kana 3x3 mm iteuk ipis. Ngumbah honeydew melon, potong kira-kira. 1 cm keureut kandel. Mesek sareng inti ieu sareng potong kubus 1 cm.
- Ngumbah jahé seger, mesek sarta motong crosswise kana lembar panjang 4 cm. Potong potongan lengthways kana keureut ipis jeung potong strips. Gawé strips crosswise kana kubus leutik. Freeze kubus henteu kapake. Beurat barang beku sarta ngidinan pikeun ngalembereh.
- Leupaskeun batang tina peppers beureum, ngumbah aranjeunna, potong satengah lengthways, nyabut séréal jeung partitions sarta motong halves diagonally kana lembar approx. 1 cm rubak. Ngumbah cabe leutik, héjo, potong keureut ipis, ninggalkeun séréal dina tempatna, piceun bobot.
Pikeun saos:
- Pikeun saos, ngaleyurkeun tipung tapioka dina anggur béas. Nempatkeun bahan sésana dina Blénder jeung puree pikeun 30 detik dina setelan pangluhurna. Galur puree jeung campur kaldu jeung campuran anggur béas homogen.
Kanggo adonan
- Pikeun adonan, campur kabéh bahan babarengan pikeun ngabentuk adonan rata. Éta kedah gaduh konsistensi anu beurat, runny.
- Nalika sangu geus siap, campur daging kana adonan. Panas minyak goreng ka 180 derajat dina fryer jero atawa katél. Ngahias mangkok porsi.
- Samentawis waktos:
- Panas minyak sunflower dina panci badag, tambahkeun bawang sarta cengkéh bawang bodas jeung aduk-ngagoreng pikeun 30 detik, lajeng nambahkeun wortel jeung jahé diced jeung aduk-ngagoreng pikeun 30 detik. Tambahkeun bahan sésana pikeun Cap Cay jeung aduk-ngagoreng salila 2 menit. Deglaze kalawan saos, campur ogé sarta tetep haneut kalawan tutup on, tanpa nambahkeun panas.
Daging ngagoreng:
- Hayu potongan daging ngageser kana minyak panas, ati-ati: résiko splashing, jero-ngagoreng nepi ka coklat lampu jeung solokan dina towels kertas.
- Pikeun menu nu, ngadistribusikaeun masakan rengse dina mangkok porsi, miceun Cap Cay tina saos jeung séndok slotted. Tuang sababaraha saos dina daging, tuang sésana. Garnish, ngalayanan haneut sarta ngarasakeun.
kantétan:
- Sambal Bangkok ala Siu: Sambal Bangkok ala Siu
