John Myers
Daptar eusi
show
bahan
Udang jeung suung dina santan kari beureum dina wajan:
- 320 g Udang beku / 14 lembar
- 2 sdm Jus lemon
- 115 g Suung bodas
- 75 g 1 Bawang
- 50 g Bawang bawang
- 2 potongan Cengkéh bawang bodas
- 10 g 1 sapotong jahé dikupas
- 1 cabe beureum
- 2 sdm minyak suuk
- 200 ml Kaldu hayam (1 séndok téh kaldu instan)
- 150 ml santan
- 50 ml krim
- 1 TSP Kari beureum
- 2 pinches badag Uyah laut kasar tina pabrik
- 2 pinches badag Lada warni ti gilinding
- 1 cipratan kuat Jus lemon
- 1 sdm Kecap manis
- 1 sdm Aci tapioka
béas basmati konéng:
- 75 g Sangu basmati
- 275 ml cai
- 0,5 TSP uyah
- 0,5 TSP Kunyit taneuh
parentah
Udang jeung suung dina santan kari beureum
- Drizzle udang jeung jeruk nipis, defrost, bilas tuntas dina cai tiis tur garing dina kertas dapur. Bersihkeun / sikat suung, cabut batangna, belah dua sareng potong masing-masing janten 3 bagian. Mesek jeung satengah bawang, potong 3 bagian jeung ngumpul kana lembar. Ngabersihan jeung ngumbah spring bawang sarta motong diagonally kana cingcin. Mesek jeung finely dadu cengkéh bawang bodas jeung jahé. Bersihkan/iris cabe rawit, cuci bersih, potong dadu. Panaskeun wajan, tambahkeun minyak kacang (2 sdm), panaskeun sareng tumis/tumis potongan bawang bombay ku siung bawang bodas kulub, jahe kulub sareng cabe rawit kubus. Tambahkeun udang jeung tumis aranjeunna. Deglaze / tuang kana kaldu hayam (200 ml), santan (150 ml) jeung krim (50 ml). Usum sareng némpelkeun kari beureum (1 séndok téh) sareng tambahkeun suung sareng bawang daun. Hayu sagalana simmer pikeun approx. 8-10 menit jeung usum kalawan uyah laut kasar ti gilinding (2 pinches badag), cabe warna tina gilinding (2 pinches badag), jeruk nipis (1 Santika kuat) jeung kecap amis (1 séndok). Ahirna, kentel jeung aci tapioka (1 sdm) leyur dina cai tiis saeutik.
béas basmati konéng:
- Bawa béas basmati ('75 g) dina cai asin (275 ml cai / ½ séndok téh uyah) jeung turmeric taneuh (½ séndok téh) nepi ka kulub, aduk jeung masak dina tingkat panghandapna pikeun approx. 20 menit. Salawasna tutup tutupna!
Ngawula:
- Pencét béas basmati kana cangkir sarta balikkeun kana piring. Tambahkeun udang jeung suung dina santan kari beureum sarta ngalayanan kalawan cucuk.
