Nyiapkeun Kerang: Tip sareng Trik Pangalusna

Nyiapkeun mussels leres - ieu kumaha gawéna

Jenis kerang anu pang populerna nyaéta kerang, dituturkeun ku alternatif anu langkung mahal, kerang, sareng tiram. Tapi saencan Anjeun bisa masak masakan nikmat jeung kadaharan ti laut, Anjeun kudu mertimbangkeun sababaraha hal.

• Usum fishing mussel utama nyaéta Séptémber nepi ka Pébruari. Antukna anjeun ampir sok pastikeun pikeun manggihan mussels seger di supermarket. Bau laut atanapi juket laut mangrupikeun indikator mimiti mussel seger.
• Kerang diolah hirup-hirup. Ku alatan éta, aranjeunna kedah tetep ditutup nalika anjeun mésér. Upami kerang individu parantos kabuka sareng henteu nutup ku nyalira nalika anjeun ngetok, anjeun kedah nyortir.
• Anjeun kedah ngandelkeun hiji kilogram kerang per porsi. Tungtungna, ieu ngan ukur ngahasilkeun sakitar 150 gram daging kerang.
• Kerang tiasa dikukus, kulub atanapi dipanggang.
• The mussels ayeuna aya di supermarket well-stocked, tapi Anjeun oge bisa meuli eta beku online. Tangtu, kadaharan ti laut teu karasa seger ti laut.
• Kerang mangrupikeun sumber protéin anu saé. Upami anjeun alérgi kana sababaraha protéin, panggihan heula ngeunaan intoleransi sareng nikmati mahluk laut kalayan ati-ati.
• Sateuacan Anjeun nganggo mussels pikeun masak, anjeun kudu ngumbah aranjeunna tuntas dina cai tiis tur sikat aranjeunna.
• Sacara tradisional, mussels asak dina kaldu sayur jeung anggur bodas salila kira sapuluh menit nepi ka dibuka. Entong tuang kerang anu henteu dibuka.
• Masakan pasta Mediterania anu enak ogé tiasa digoréng sareng tomat sareng pasta.

Mussels kalawan bédana: tiram jeung co.

Salian mussels populér, anjeun bisa kalayan gampang nyiapkeun tipe séjén mussels di imah. Di dieu anjeun ogé kedah ngahontal spésimén seger anu bau sapertos cai laut.

• Tiram umumna didahar atah. Ku kituna anjeun kudu nengetan husus ka kualitas-kelas munggaran tur freshness.
• Kerang sapertos batu dibuka ku péso tiram sareng diseuseup tina cangkang kalayan perasan jeruk nipis.
• Daging otot bodas tina scallops didahar. Jang ngalampahkeun ieu, buka kerang - idéal ku péso dapur panjang, stabil - sarta coplokkeun daging otot tina cangkang datar luhur. Jang ngalampahkeun ieu, motong sapanjang kulit pikeun miceun daging sakabéhna.
• Ayeuna cabut wates abu luar jeung scoop kaluar bagian edible tina scallop nu. Di hiji sisi, aya otot bodas di tengah, di sisi séjén, kijang jeruk shimmering, ogé katelah karang. Anjeun teras bisa nyabut eta tina kulit non-edible ku leungeun.
• Daging teras tiasa digoréng atanapi dianggo dina piring pasta, antara anu sanésna.