John Myers
Daptar eusi
show
bahan
Panggang beuheung
- 3 kg Beuheung babi tanpa tulang
- Uyah jeung cabé
- Rosemary
- Thyme
- Mantéga anu diklarifikasi
Saos BBQ Smoky
- 1 pc Bawang
- 4 pc Cengkéh bawang bodas
- 3 sdm Cider apal Cuka
- 3 sdm madu
- 2 sdm Jeruk nipis
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdm mostar
- 2 sdm Gula beureum
- 1 sdm Chipotle cabe
- 2 sdm Wiski (bourbon)
- 1 ciwit uyah
- caramel
- sambel Worcestershire
Cole slaw
- 1 kg Kol bodas seger
- 3 pc wortel
- 1 pc Bawang
- 40 g gula
- 0,5 TSP uyah
- 1 TSP Lada
- 60 ml Susu
- 60 g mayonnaise
- 60 ml Kukupu
- 3 sdm Cider apal Cuka
- 3 TSP Jus lemon
roti
- 500 g Tipung gandum tipe 550
- 2 pc endog
- 80 g Mantega lééh
- 0,5 pc Kubus ragi
- 40 g gula
- 10 g uyah
- 6 sdm Susu
- 200 ml Cai haneut
- 2 sdm cai
- wijen
Kacang
- 2 bisa Kacang bodas
- 2 bisa Kacang ginjal kaléng
- 2 bisa Tomat dadu
- 1 pc Bawang badag
- 6 pc cabé cabé
- 1 pc Cabe (habanero)
- 1 tembakan Wiski
- 1 sdm Gula beureum
- Uyah jeung cabé
parentah
Beuheung babi
- Rub beuheung babi jeung rempah (urutan taliti di) jeung refrigerate salila sahenteuna 5 jam. baseuh handap oven Walanda kalayan mentega clarified. Sebaran briket pikeun oven Walanda: 8 lembar di handap sareng 16 lembar di luhur. Waktu masak kira-kira. 5 jam. Lajeng tarik (torn), lajeng ngadistribusikaeun Smoky BBQ Saos leuwih eta jeung mix merata. Teras ngaroko dina perokok sakitar satengah jam.
Saos BBQ Smoky
- Mesek bawang jeung bawang bodas, rendang finely jeung kesang eta enteng dina minyak, ulah ngantep eta coklat, tambahkeun tomat jeung masak pikeun ngeunaan 15 menit. Pure campuran, nutup eta pageuh dina wadah sarta ngantep éta lungkawing sapeuting.
Cole slaw
- Finely nyiksikan kol jeung wortel jeung finely rendang bawang. Campur gula, uyah, lada, susu, mayonnaise, buttermilk, cuka jeung jeruk nipis nepi ka rata. Tambahkeun kol, wortel jeung bawang, campur ogé lajeng chill.
roti
- Campur dina cai haneut, susu dina mangkok, gula, crumble ragi kana eta. Lajeng hayu nangtung pikeun 5 menit. Pencét adonan (stock ragi, tipung, endog, uyah ogé) kana 5 keureut jeung nutupan dina loyang dijejeran ku kertas baking, ninggalkeun naek salila sahenteuna 2 jam. waktos baking approx. 20 menit dina 200 derajat kalayan panas luhur jeung handap dina oven. Pikeun glaze, whisk endog, 2 sendok susu jeung 2 sendok cai, sikat buns jeung sprinkle jeung siki wijen. Lajeng ngantep tiis handap. Motong buns kabuka, nutupan satengah handap kalawan coleslaw, lajeng ku babi ditarik, nutupan kalayan nyiksikan kéju cheddar, sarta nempatkeun dina perokok keur waktu anu singget (kéju kudu ngalir rada).
Kacang Kulon
- Nempatkeun dua kaléng tomat dicincang dina panci, usum jeung uyah jeung cabé. Lajeng motong 6 cabe leutik sarta habanero konéng kana buah leutik tur nambahkeun. Tambahkeun dash kuat wiski jeung séndok gula coklat. Ayeuna nambahan hiji bawang diced. Teras nempatkeun saos dina oven Walanda sareng tambahkeun kacang beureum sareng bodas. Distribusi briket pikeun oven Walanda: 5 lembar di handap sareng 14 lembar di luhur. Aduk sakeudeung jeung simmer salila kira. 60 menit. Usum deui kana rasa di antara, meureun nambahkeun saeutik wiski atawa gula coklat.
jat nu mawa gisi
Porsi: 100gkalori: 134kcalKarbohidrat: 11.1gprotéin: 12.9ggajih: 3.8g
