John Myers
Daptar eusi
show
bahan
Ditarik babi rub
- 2 kg Taktak babi
- 200 g uyah
- 100 g Gula beureum
- 50 g Bawang garing
- 15 g Bubuk bawang bodas
- 20 g bubuk paprika
Piring sampingan
- 1 kg Kentang anyar
- 500 g Kacang salju
- 500 g wortel
- 500 g Tips asparagus
- 100 g mantega
- Uyah laut
- gula
- Uyah jeung cabé
Pikeun saos BBQ
- 400 g Tomat témpél
- 4 sdm Mustard amis
- 1 liter Cola
- 2 sdm Cider apal Cuka
- 2 sdm sambel Worcestershire
- 2 sdm Cuka balalsam
- 1 pc Lémon
- 25 g Bubuk cabé
- 25 g bubuk paprika
- 25 g cabé bubuk
- 25 g Bubuk kari hampang
- 75 g Bawang bodas Hideung
- 35 ml Minyak zaitun haseup
parentah
- Mimiti rub taktak babi merata dina sagala sisi jeung rempah. Lajeng nempatkeun taktak dina loyang jeung tuang ngeunaan 150 ml cai kana loyang. Lajeng nempatkeun eta dina oven dina 85 derajat sarta simmer salila kira 16-18 jam. Di antara, tuang ngeunaan 150 ml cai kana loyang. Taktak babi geus siap mun anjeun bisa narik daging eta kalawan 2 sendok tanpa loba tekanan.
saos BBQ
- Panas cola dina panci sarta ngurangan kana 1/8 l. Lajeng hayu cola tiis handap. Lajeng campur némpelkeun tomat, mustard, saos Worcestershire, cuka cider apal, cuka balsamic, bawang bodas hideung, lemon jeung rempah saling dina Blénder atawa ku Blénder leungeun. Lajeng aduk sirop cola tiis kana campuran tomat-bumbu. Tungtungna tuang dina minyak Ahumado.
Kentang kipas
- Potong kentang dina interval kira-kira. 0.5 cm. Penting yén irisan masih nyambung ka "handap" umbi. Anjeun tiasa nempatkeun kentang antara gagang dua spoons kai lajeng nyieun motong. Ieu ngajamin yén anjeun moal motong kentang sapanjang jalan. Kentang anu disiapkeun ku cara ieu ayeuna disimpen dina loyang atanapi dina loyang, teras ditutupan ku serpihan mentega sareng uyah laut. Lajeng mana kana oven preheated dina rel tengah.
sayuran spring
- Mimiti mesek wortel jeung potong keureut ipis. Lajeng nempatkeun asparagus dina pan panas. Tumis salila kira 4 menit, deglazing kalawan saeutik cai di antara. Lajeng nambahkeun kacang salju jeung tumis babarengan pikeun sejen 5 menit sarta ogé deglaze kalawan cai unggal ayeuna lajeng. Saatos jumlahna sakitar 9-10 menit, tambahkeun wortel kana sayuran musim semi anu sanés sareng tumis sadayana babarengan salami 5 menit deui. Tungtungna, tambahkeun sababaraha mentega jeung gula kana loyang jeung Tos sakeudeung sakali. Réngsé!
jat nu mawa gisi
Porsi: 100gkalori: 131kcalKarbohidrat: 8.2gprotéin: 6.4ggajih: 8g
