bahan
- 1 Hokkaido
- 1 Bawang badag
- 2 Cengkéh bawang bodas
- 1 Cabe beureum
- 1 sapotong badag jahé
- 250 ml Jus jeruk anyar diperes
- 1 Ds santan
- 1,5 l Kaldu
- 2 sdm Gula beureum
- Minyak hérbal
- Uyah, lada, cabé
parentah
- Persiapan 1: Nyeuseuh, inti jeung potong waluh kana lembar. Mesek bawang bodas, bawang jeung jahé jeung potong buah badag. Anjeun teu kedah skimp on jahé jeung bawang. Nu brings rasa luyu. Bawang bodas ogé secukupnya.
- Panas minyak (upami produksi sorangan) dina panci, tumis bawang, bawang bodas jeung jahé. Tambahkeun waluh sareng kesang ogé. Sprinkle jeung gula. Kade ulah ngahurungkeun nanaon coklat. Top up kalawan stock cukup pikeun nutupan sagalana ogé. Tambahkeun cabé cabé sarta ngantep kulub.
- Lamun waluh lemes, puree sagalana finely. Top up kalawan jus jeruk jeung santan, jigana jeung kaldu, nepi ka konsistensi dipikahoyong kahontal. Usum jeung uyah, lada, gula jeung cabé.