Nempatkeun Buah - Tip Pangalusna Pikeun Ngawétkeun

Upami anjeun salah sahiji anu untung anu tiasa ngarep-ngarep panén buah anu beunghar di kebon anjeun unggal taun, tapi henteu terang naon anu kudu dilakukeun sareng sagala rupa buah pikeun ngawétkeunana kanggo waktos anu lami, kami gaduh ide anu sae. keur anjeun: Ngan nyelapkeun buah. Tip kami sareng resep dasar bakal ngabantosan anjeun!

Selapkeun buah - informasi umum

Pickling, preserving, preserving - tilu istilah ieu sadayana teuing mindeng dipaké sinonim, sanajan aya pasti béda. Sedengkeun buah atawa sayuran anu (niatna) dipanaskeun nalika Pangaléngan jeung preserving, ieu teu kasus lamun pickling. Biasana, pickling dilakukeun tanpa dipanaskeun - anjeun tiasa nempatkeun buah dina cairan pengawetan pinuh blanched upami anjeun resep, tapi kalayan bahan anu pas, anjeun ogé tiasa ngalakukeun sadaya padamelan awal éta.

Catetan: Henteu unggal jenis buah cocog pikeun sakabéh tilu métode pelestarian disebutkeun (pickling, Pangaléngan, sarta preserving). Sababaraha kedah ngan acar (elderberries), sarta séjén ngan pindang handap (currants). Mayoritas bungbuahan, kumaha oge, ngidinan sagala varian. Ieu kalebet apel, pir, blackberries, strawberries, raspberries, blueberries, plums, apricots, peaches, cherries, plums, sareng nu sanesna.

Nalika metik sayuran, cuka atanapi minyak biasana dianggo salaku basa; Anjeun ogé tiasa acar sababaraha buah dina cuka - sapertos céri, pir, atanapi quince. Nanging, kalolobaan jinis buah henteu cocog pisan sareng cuka, janten kami nyarankeun yén anjeun nganggo alkohol (ngan buktina tinggi!) Pikeun acar buah. Kawas cuka, alkohol miboga éfék pangawét. Vodka, gin, brendi, sareng sisikian ganda cocog.

Resep pikeun pickling buah

Dasarna, anjeun tiasa ngagabungkeun naon waé anu cocog sareng rasa anjeun. Bahan utama nyaéta buah anu dipikahoyong sareng alkohol anu cocog. Salaku tambahan, batang kayu manis sareng bubur vanili sering cocog pikeun rasa buah anu diawetkeun.

Anjeun salawasna peryogi:

• buah pilihan Anjeun
• alkohol luhur-bukti
• Gula*
• Tambahan tina pilihan anjeun (sapertos batang kayu manis, bubur vanili, peterseli seger, jsb.)

* Disarankeun make gula birch tinimbang gula normal - kaséhatan anjeun bakal hatur nuhun.

Kumaha acar buah anu leres

1. Campur alkohol sareng tambahan anu dipilih (contona vodka sareng pulp vanili).
2. Ngumbah buah jeung cabut sagala bagian inedible. Upami diperlukeun, potong buah leutik.
3. Nempatkeun buah jeung gula dina mason jar.
4. Tuang alkohol kana buah sugared. Buahna kudu ditutupan.
5. Tutup toples pageuh.
6. Ninggalkeun sahenteuna dua minggu.