Kari Hayam Beureum jeung Pucuk Awi

Ngumbah béas seungit ogé, mawa ka kulub ngeunaan dua kali jumlah cai sarta ngantep éta lungkawing salila kira 15 menit dina suhu low nepi ka asak. Potong fillet dada hayam kana kubus ukuran bit sareng marinate sareng 1-2 sendok saos lauk.

Buka kaléng santan (ati-ati: ulah ngocok sateuacanna!), Skim kaluar bagian luhur (krim kalapa) ku séndok jeung nempatkeun dina wok atawa pan. Tambahkeun 1-2 sendok némpelkeun kari, gumantung kana karesep anjeun. Campur sagalana jeung mawa ka kulub nepi ka minyak bumbu beureum settles. Lajeng nambahkeun daging jeung sésana santan.

Aduk kira-kira 1 séndok gula aren ditumbuk (alternatipna coklat atawa gula normal) jeung 3-4 daun jeruk purut. Cimata ieu di tepi sateuacanna supados ambuna tiasa mekar. Potong pucuk awi kana potongan-potongan ukuran bit sareng tambahkeun sababaraha daun kemangi kana wajan. Potong lada cabé lila pisan, piceun sikina, potong keureut serong jeung aduk. Hayu simmer pikeun sababaraha menit.

Susun sangu jeung kari dina piring jero tur garnish sakumaha dipikahoyongna. Napsu alus!