Sapi Panggang dina Jus Busa Paprika sareng Cumi sareng Kerang on Orecchiette

Bersihkeun cumi-cumi sareng scallops sarta nyiapkeun aranjeunna siap masak. Tumis dina pan kalawan tilu sendok minyak zaitun panas salila kira satengah menit dina sagala sisi. Tambahkeun sprig of Rosemary na thyme ogé dua cengkéh bawang bodas dipencet. Teras cabut sadayana tina pan sareng sisihkan. Sapat jeung inti peppers jeung pencét éta ngaliwatan juicer a ambéh approx. 700 ml jus dihasilkeun.

Mesek shallots, potong batu leutik, finely dadu dua cengkéh bawang bodas. Dina pan sarua, tumis shallots jeung bawang bodas ti cumi dina dua sendok minyak zaitun panas jeung deglaze jeung jus paprika. Hayu brew ngurangan kana ngeunaan satengah.

Tambahkeun sprig of Rosemary sarta sprig of thyme, usum secukupnya kalawan cuka balsamic bodas, uyah, lada jeung cabé ti ngagiling bungbu sarta ngantep éta lungkawing saeutik.

Kocok daging sapi ipis sabisa ku palu sareng tumis ku tipung. Lajeng braise kalawan 2 sprigs of thyme sarta sprig of Rosemary dina panas low salila 10 menit.

Salajengna, mawa pot ageung tina cai asin ka kulub, masak orecchiette di dinya nurutkeun parentah nu aya dina iket, lajeng tuang kaluar. Tuang stock paprika ngaliwatan tabung jeung campur dina tilu sendok minyak zaitun jeung wand magic.

Panggang kacang pinus dina pan tanpa minyak. Kuartal olives hideung jeung héjo sarta dadu tomat garing. Metik kasar daun kemangi. Metik daun tina sprig of thyme. Lajeng ngilu Parmesan.

Késang orecchiette dina pan badag dina séndok minyak zaitun jeung Tos jeung kacang pinus, olives, tomat sundried, Basil jeung daun thyme jeung Parmesan.

Usum secukupnya kalawan hiji séndok minyak zaitun jeung uyah. Tambahkeun busa paprika dicampur, kulub sakeudeung, tambahkeun cumi goreng jeung scallops sarta ngalayanan jeung daging.