John Myers
Daptar eusi
show
bahan
stock jangjangan
- Uyah jeung cabé
- minyak
- 2 pc Suku hayam
- 1 kebat Sup greens seger
- 1 pc Bawang
- 1 pc Cengkéh
- 1 daun Laurel
- 0,5 TSP Mesek cabé
- 1 TSP uyah
saos caang
- 20 g mantega
- 1 pc Daun bawang
- 1 pc Bawang
- 1 pc Cengkéh bawang bodas
- 1 Msp Mesek cabé
- 50 ml Anggur bodas
- 25 g tipung
- 300 ml Stok hayam
- 300 ml krim
- 50 ml liqueur krim wiski
- 1 pakét Kopi instan (inuman)
Brokoli jeung mentega almond
- 600 g brokoli seger
- 125 g mantega
- 80 g Kacang almond
Brokoli dipanggang
- 200 g brokoli seger
- 100 g Krim fraiche kéju
- 100 g krim
- 2 pc endog
- 0,5 TSP uyah
- 1 Msp Lada
- 1 Msp pala
Kentang putri
- 650 g kentang
- 60 g mantega
- 1 ciwit pala
- 1 TSP uyah
- 1 pc Kokoneng endog
- 1 pc endog
parentah
sapi panggang
- Bumbui daging sapi dipanggang sabudeureun kalawan uyah jeung cabé. Lajeng tumis eta dina sagala sisi sakali panas tur Crispy. Teundeun daging dina loyang atawa dina loyang sarta ngantep éta lungkawing di sabudeureun 85-90 derajat pikeun 90-120 menit (suhu inti 65 derajat).
stock jangjangan
- Nempatkeun suku hayam dina panci cai jeung mawa ka kulub a. Ngumbah off greens sup jeung mesek lamun perlu. Mesek bawang ogé. Pasang cengkéh sareng daun salam dina bawang. Nalika cai geus ngagolak, tambahkeun sésana saos jeung usum kalawan uyah jeung cabé. Hayu sagalana lungkawing pikeun 1 jam.
saos caang
- Pikeun saos, mesek, satengah sarta motong bawang kana strips. Ngabersihan leek jeung potong satengah lengthways. Mesek bawang bodas. Solokan sababaraha mentega dina panci jeung tumis bawang, bawang bodas, lada jeung leek. Deglaze ku dash anggur bodas jeung lebu sababaraha tipung bari diaduk. Top up sagalana jeung stock jangjangan jeung mawa sagalana ka kulub a. Sanggeus 10 menit alus, tambahkeun krim jeung mawa ka kulub sakali, bumbu lamun perlu. Lajeng lulus sagalana ngaliwatan ayakan rupa. Bawa saos ka kulub deui, aduk kopi jeung usum kalawan uyah jeung cabé. Leupaskeun panci tina panas, teras aduk di liqueur nu.
Brokoli jeung mentega almond
- Ngabersihan brokoli jeung cabut bobot badag, potong batang crosswise pikeun florets individu. Lajeng blanch dina cai asin salila kira 10 menit dina cai nu ngagolak. Pikeun mentega almond, ninggalkeun mentega kaluar dina panci leutik tur manggang almond dugi coklat emas. Lajeng tuang mentega kana brokoli rengse.
Brokoli dipanggang
- Masak jeung puree brokoli. Campur krim jeung creme fraîche jeung endog jeung rempah, tuang leuwih campuran brokoli jeung aduk. Baris hiji loyang jeung aluminium foil jeung eusian eta jeung campuran brokoli. Lajeng masak dina oven salila 20 menit dina cai mandi dina 200 derajat.
Kentang putri
- Ngumbah, mesek jeung motong kentang kana batu ukuran sarua jeung masak dina cai asin. Teras pencét atanapi mash kentang sareng tambahkeun sababaraha serpihan mentega. Lajeng bumbu sagalana jeung aduk di yolks endog. Teras tuang campuran kentang kana kantong piping sareng squirt kana loyang anu dilapis ku kertas baking. Tungtungna, kocok endog sareng nyebarkeun kana kentang duchess. Panggang emas dina oven salila 15 menit dina 200 derajat.
jat nu mawa gisi
Porsi: 100gkalori: 161kcalKarbohidrat: 5.1gprotéin: 8.5ggajih: 11.6g
