John Myers
Daptar eusi
show
bahan
Sapi panggang kalayan kulit bumbu:
- 1 kg Sapi bakar
- 2 sdm minyak zaitun
- 2 pc Kokoneng endog
- 3 sdm mostar
- 4 sdm breadcrumbs
- 100 g mantega
- 1 Bd Basil
- 1 Bd oregano
- 1 Bd Thyme
Kentang mashed gratinated:
- 500 g kentang
- 100 ml Susu
- 50 g mantega
- pala
- 250 g Kéju olahan
- uyah
- Lada
Saos balsamic anggur beureum:
- 3 pc Bawang bawang
- 1 TSP Tomat témpél
- 100 ml anggur beureum
- 250 ml Stok daging sapi
- 2 sdm Cuka balalsam
- 1 pc Cengkéh bawang bodas
- 100 g mantega
Asparagus héjo:
- 500 g Asparagus héjo
- 1 pakét Omat garing dina minyak
- 250 g Cocktail tomat
- uyah
- Lada
parentah
Sapi panggang:
- Tumis daging sapi dipanggang dina sagala sisi dina minyak zaitun. Panggang dina oven preheated dina 140 derajat salila kira 40 menit. Pikeun masak daging pink, suhu inti kedah 60 derajat.
- Samentara éta, nyiapkeun kulit ramuan: rendang bumbu jeung campur jeung konéng endog, breadcrumbs, mentega jeung satengah tina mustard.
- Nalika daging geus ngahontal suhu inti 50 derajat, sikat luhureun jeung mustard sésana jeung nerapkeun kulit ramuan. Pasang deui daging sapi dipanggang dina oven dugi ka suhu inti ngahontal 60 derajat. Sateuacan porsi, nutupan daging jeung aluminium foil sarta ngantep éta beristirahat salila kira 10 menit.
Saos balsamic anggur beureum:
- Tumis shallots dina potongan dina kuah jeung deglaze jeung némpelkeun tomat jeung stock daging pedet. Simmer dina panas sedeng. Aduk anggur jeung cuka balsamic terus ngurangan nepi ka saos kandel. Tungtungna ngalembereh mentega dina saos jeung usum kalawan uyah jeung cabé.
Kentang mashed:
- Mesek kentang jeung masak eta dina cai asin nepi ka lemes. Tuang kaluar cai. Sisihkan satengah tina keju, tambahkeun bahan sésana kana kentang jeung mash sagalana kana massa hiji.
- Nempatkeun mash kana 5 piring casserole leutik sarta nutupan kalayan kéju olahan sésana. Gratinate dina 180 derajat dugi kéju boga warna coklat nice.
Asparagus héjo:
- Sear asparagus dina minyak tomat garing panonpoé. Dadu tomat garing sarta tambahkeun kana pan dugi asparagus seared dina sagala sisi. Ngurangan panas tur nambahkeun tomat cocktail. Simmer jeung tutup ditutup nepi ka tomat lemes. Usum jeung uyah jeung cabé.
jat nu mawa gisi
Porsi: 100gkalori: 28kcalKarbohidrat: 1.8gprotéin: 1ggajih: 0.4g
