Domba Panggang sareng Kentang Rosemary Panggang sareng Wortel ngora dina saos krim Sherry

saos krim Sherry

• Pikeun saos krim sherry, campur krim, sherry jeung 150 g gula ogé. Bawa saos ka kulub, simmer pikeun 2-3 menit dina panas low jeung aduk deui jeung deui.

domba anggang

• Pikeun domba manggang, marinate 1500 g leg domba, nempatkeun sésana 500 g kumisan: mesek cengkéh bawang bodas, rendang finely jeung campur jeung minyak zaitun. Usum jeung uyah jeung cabé.

• Usum daging merata jeung uyah jeung cabé jeung manggang bungbu domba jeung tempat dina piring rada luhur. Tuang minyak bawang bodas kana daging jeung nempatkeun sprigs seger thyme na Rosemary di luhur. Ninggalkeun manggang dina marinade ieu sapeuting atanapi sababaraha jam. Panutup jeung refrigerate.

• Hayu pan dipanaskeun tur nambahkeun sababaraha minyak. Sear domba manggang dina sagala sisi. Total ngeunaan 12 menit nepi ka boga warna coklat nice.

• Baris pan beusi tuang roasting jeung tulang loosened tina suku domba jeung nempatkeun daging seared dina eta supados teu ngagoreng. Pasang kipas dina oven sakitar 150 ° C-160 ° C salami 2 dugi ka 2 1/2 jam.

• Tuang manggang unggal 30-45 menit kalawan sababaraha spoonfuls saos krim sherry ambéh teu kaduruk tur garing kaluar dina beungeut cai.

• Potong 7,500 g domba kana kubus ageung (sarupa sareng goulash). Panutup handapeun pan kalayan gula sareng ngantepkeun panas. Pas gula mimiti karamelisasi, nempatkeun potongan daging di jerona.

• Aduk deui jeung deui lajeng tuang saos krim sherry di luhur. Simmer dina setting low salila kira 1 nepi ka 1 1/2 jam. Aduk deui jeung deui.

Wortel ngora

• Ngumbah jeung mesek wortel ngora jeung potong strips ipis. Masak jeung mentega bawang bodas, uyah jeung cabé dina panci sedeng-ukuran salila kira 10 menit ambéh maranéhanana masih boga kacamatan a.

Kentang Rosemary

• Pikeun kentang Rosemary, nyeuseuh jeung mesek kentang orok. Simmer dina cai nu ngagolak jeung uyah saeutik jeung daun mint seger salila kira 20 menit nepi ka ampir sakabéhna liwat.

• Teundeun kentang dina baking dish jeung mentega saeutik jeung Rosemary seger jeung Panggang dina oven dina approx. 220 ° C (panas luhur jeung handap) salila 20 menit nepi ka coklat emas.

• Leupaskeun manggang, potong keureut rata jeung ngatur sakabeh komponen dina piring a.